بسكويت رول ، بسيط وسريعالطبخ ، وحفظه جيدًا عندما تريد حقًا حلوًا ، وانتقل إلى المتجر كسول جدًا. هناك العديد من الوصفات الرائعة لهذه الحلوى. في هذه المقالة سوف نقدم اثنين الأكثر شعبية وطرق.
بالتأكيد تعرف كل ربة منزل كيفية تحضير كعكة "شارلوت". مبدأ خلط الأساس للفة محلية الصنع هو نفسه. بالنسبة له نحن بحاجة إلى المكونات التالية:
طبخ بسكويت رول (بسيط وسريع)يجب أن تبدأ مع قاعدة العجن. يجب تقسيم البيض إلى بياض وصفار البيض. إلى العنصر الأخير الذي تريد إضافة السكر الأبيض وطحنه حتى يصبح لونه أبيض. يجب تبريد البروتينات وجلدها في رغوة ثابتة. الجمع بين كلا الجماهير ، يجب أن تكون مختلطة ، تضاف لهم الصودا المملحة والدقيق المنخل. يوصى بضرب العجينة الناتجة حتى تصبح متجانسة ومتجددة الهواء.
قبل صنع لفة البسكويت ،يجب وضع الأساس بشكل صحيح على الورقة. يجب أن يتأهل بدون رائحة ، مع رشها بالسميد. في النهاية ، يجب سكب كل العجينة على صفيحة خبز حتى يتم توزيعها بالتساوي على كامل سطح الورقة.
كم يجب أن خبز لفة بسيطةوبسرعة؟ يوصى بوضع الصفيحة المملوءة فقط في الفرن الدافئ إلى 205 درجة. أساسيات وقت الإعداد 15-17 دقيقة. في هذه الحالة ، يجب أن يرتفع العجين جيدًا ، ويصبح روديًا وناعمًا ومورقًا
سوف لفة البسكويت محلية الصنع تتحول جميلة ولذيذ فقط إذا كانت جميع الإجراءات تهدف إلى تشكيلها ، لتنفيذ بسرعة كبيرة. بعد كل شيء ، بعد خبز القاعدة ، يبرد بسرعة كبيرة وينهار.
وبالتالي ، عند إزالة البسكويت من الفرن ، يجب تشحمه على الفور بمربى تفاح أو كمثرى كثيف ، ثم لفه على الفور إلى لفة سميكة.
الآن أنت تعرف كيفية إعداد لفة البسكويتمع المربى. بعد تشكيله ، يجب وضعه على صفيحة مسطحة ومستطيلة. بعد تبريد المنتج قليلاً ، يجب رشه بالبودرة وتقديمه إلى الطاولة. قبل ينصح هذه الحلوى لقطع إلى 1.7 سم سماكة. أحضر لفائف البسكويت مع المربى إلى الطاولة ، ويفضل أن تتناولها مع كوب من الشاي الأسود الدافئ.
مع كل قواعد الوصفة يجب عليكالحصول على لفة لذيذة والعطاء والناعمة. إذا قررت صنع مثل هذه الحلوى ، ليس لتناول الشاي العائلي البسيط ، ولكن لتناول طاولة احتفالية ، نوصي باستخدام طريقة مختلفة للطهي. مع ذلك ، سوف تتحول الأطباق الشهية محلية الصنع إلى المزيد من السعرات الحرارية العالية والعطاء واللذيذ.
لذلك ، سوف ننظر في كيفية صنع لفة البسكويت الاحتفالي خطوة بخطوة. بالنسبة له ، نحن بحاجة إلى:
يجب تقسيم العجين بالبسكويتبيض البيض وصفار البيض. أضف السكر الأبيض والكريمة الحامضة وعلب الحليب المكثف إلى صفار البيض. مطلوب خلط المكونات حتى يكون لديك كتلة حلوة متجانسة.
أما بالنسبة للصفار ، فيجب أن يجلدواخلاط إلى قمم مستمرة. بعد ذلك ، يجب الجمع بين كلتا الجماعتين ، وإضافتهما إلى الصودا المرققة والدقيق الخفيف. عند الخروج يجب أن تحصل على عجينة بسكويت متجانسة وعطرة.
كيف لطهي لفة البسكويت؟بعد عجن القاعدة ، دهن ورقة الخبز ورشيها بالسميد. على الورقة ، تحتاج إلى صب كل العجين المطبوخ وتوزيعه بلطف بحيث سمكها هو نفسه في كل مكان. في هذا النموذج ، يجب إرسال المنتج شبه النهائي إلى الفرن. يُخبز عجين البسكويت ويفضل عند درجة حرارة 205 درجة لمدة ساعة.
لصنع لفة احتفالية كمالا ينبغي استخدام الحشوات كمربى فواكه عادي ، ولكن ككريم حقيقي للحلوى محلية الصنع. ولتحقيق ذلك ، تحتاج إلى تحضير زيت الطهي الناعم من خلال الخلاط ، ثم إضافة بقايا الحليب المكثف إليه. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصلين على كريمة غنية وعالية السعرات الحرارية ولذيذة.
بعد خبز العجينمن الضروري إزالة الملعقة وخلعها قليلاً بحيث يترك الورقة جيدًا. بعد تلطيخ سطح المنتج بكريم مُعد مسبقًا ، يجب لفه على الفور بلفافة سميكة. حتى لا يتم فتحه ، يجب وضعه على سطح مستوٍ مع قطع الجزء الأسفل.
عندما يبرد لفة قليلا ، فمن المستحسنيرش بالمسحوق ويغطى بورق ويوضع في الثلاجة. في هذا النموذج ، يجب أن تبقى الحلوى لمدة ساعة كاملة. خلال هذا الوقت ، سوف تمتص البسكويت جزءًا من كريمة الزيت ، وستصبح أكثر نعومة ونعومة.
نقع لفة البسكويت في الثلاجة ،يجب إزالته ووضعه على طبق الكعكة. تقطيع الحلوى إلى قطع بسمك 1.7-2 سم ، ويجب تقديمه للضيوف مع كوب من الشاي الأسود. لتذوق هذه الحساسية ليست بأي حال من الأحوال أدنى من كعكة محلية الصنع. هذا يجعلها أسرع بكثير وأسهل.
يمكن تزيين رول البسكويت في 5 دقائقبشكل مختلف. أعلاه ، قدمنا أسهل وأسرع طريقة (السكر المجفف). ولكن إذا كنت تريد مفاجأة ضيوفك والحصول على حلوى أكثر جمالا ، فأنت بحاجة إلى استخدام طرق أخرى لهذا الغرض. على سبيل المثال ، تقوم بعض ربات البيوت بسكب الشوكولاتة على اللفة النهائية أو الطلاء عليها بشبكة غير عادية. للقيام بذلك ، يقوم متجر البلاط الداكن أو الأبيض بتذويب الأطعمة على نار خفيفة مع إضافة بضع ملاعق كبيرة من الحليب و 5 غ من الزبدة.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تغطية هذه الحلوىكريمة مخفوقة ، كريمة حامضة أو كريمة بروتين. من الجيد أيضًا تزيين لفائف البسكويت بقطع من الفاكهة (الموز والتفاح واليوسفي والبرتقال والكيوي والعنب) أو التوت الطازج (الفراولة ، الفراولة ، التوت البري ، التوت البري ، التوت ، التوت البري ، إلخ).
