ينتمي السلمون الوردي (السلمون الوردي) إلى الانفصالسمك السلمون المحيط الهادئ ، والتي بأعداد كبيرة تسكن مياه المحيط الهادئ. لون السمك فضي مع بقع في الذيل. الاسقلوب في السلمون الوردي صغيرة جدا (في الصف الأول حوالي 150-170).
وصفات لإعداد هذه الأسماك هي متنوعة جدا ، على سبيل المثال ، يتم إعداد السلمون الوردي تحت الجبن ، تحت معطف الفراء ، تحت الخضروات ، الخ
عند اختيار السلمون الوردي ، يجب أن تفكر في الطبق الذي تشتريه له. السمك مع الرأس مناسب لحساء الطهي ولخبز ولحشو السمك.
سمك السلمون الوردي مع الجبن.
لهذه الوصفة البسيطة ، ستحتاج إلى واحدةكيلوغرام من سمك السلمون الوردي ، و 150 جراما من الجبن الصلب ، و 150 غراما من المايونيز ، والتوابل للأسماك حسب رغبتك ، وزيت نباتي لدهون الخبز.
اشطف سمك السلمون الوردي بشكل جاف ، ثم جففه بمنديل ورقية أو منديل ورقي ، ثم اقتل إلى أجزاء.
ثم تضاف التوابل إلى المايونيز وتخلطها. جبن صر على أصغر المبشرة.
كل قطعة من سمك السلمون الوردي تغطس في المايونيز ، وتوضع على صينية خبز مدهونة بالزيت ، وتوضع فوقها جبنة مبشورة.
اخبز السلمون الوردي في فرن مسخن جيدا (180-200 درجة) حتى ينضج (30-35 دقيقة). قدم ساخنة.
سمك السلمون الوردي مع الجبن والطماطم.
لهذا الطبق ، تناول كيلو من سمك السلمون الوردي ،اثنين أو ثلاثة من الطماطم والتوابل والجبن والمايونيز. تتبع ورقة الخبز مع الزبدة ، وضع السمك المملح والرائحة مع قطع ، ثم تغطى بالمايونيز وتخبز في الفرن لمدة حوالي ثلاثين دقيقة.
بعد ذلك ، ضع شرائح الطماطم على السمك والجبن المبشور على المبشرة ثم ضعها مرة أخرى في الفرن لمدة عشر دقائق. مع هذه الوصفة ، سمك السلمون هو العصير والمذاق.
سمك السلمون الوردي مع الجبن والليمون.
لتحضير هذا الطبق اللذيذ ، خذ نصف كيلو من سمك السلمون الوردي والليمون والجبن الصلب ، غرام 100-150 ، الملح ، الزيت النباتي ، الفلفل الأسود المطحون.
تنظيف الأسماك ، أمعسها وقطعها.قطع (2.5-3 سم سميكة). كل قطع قطع وضعت في وعاء عميق وضغط على عصير الليمون عليها ، ولكن لا تتخلص من الجلد. اترك السمك لمدة نصف ساعة ، ثم الملح والفلفل.
خذ القشرة المتبقية من الليمون و ضعها في مفرمة اللحم و صر الجبن ناعماً. بعد ذلك ، اجمع الجبنة مع قشر الليمون.
تزييت ورقة الخبز مع الزيت النباتي وتضع السمك عليه. اخبزها في الفرن (160 درجة).
والآن بعد أن أصبح سمك السلمون الوردي جاهزًا ، أخرجه ونرشه بمزيج من الليمون والجبن ، ثم ضعه مرة أخرى في فرن ساخن لمدة خمس أو سبع دقائق.
سمك السلمون الوردي مع الخضار.
لهذه الوصفة ، بعد الطهيسمك السلمون الذي يذوب في الفم، وأخذ رطل من اللحم شرائح سمك السلمون والبصل واحدة والجزر حجم كبير، ملعقتين من المايونيز، و 100 غرام من مادة صلبة من الجبن المبشور والملح والفلفل.
ضع شريحة كاملة من شرائح سمك السلمون بالوردي على ورقة خبز مدهونة بالزبدة. الفلفل والملح.
بعد ذلك ، قشر الجزر وشجره على مبشرة كبيرة ، وقطع البصل ناعماً. اخلطي الجزر مع البصل والمايونيز وضعيهما بالتساوي على السمك.
اخبزها مثل السلمون الوردي في فرن ساخن(180 درجة) لمدة ساعة واحدة. المقبل ، قبل عشر دقائق من توافر كامل ، ورش السمك مع الجبن المبشور. يمكن تقديم هذا الطبق على المائدة مع الخضار الطازجة أو مع أي طبق جانبي.
سمك السلمون الوردي تحت معطف الفرو.
Нарежьте филе горбуши порционно, посолите и توضع الفلفل حسب الذوق ، والطبقات الأعلى مع طبقات مفرومة ناعماً ، والبصل ، وتُقطّع إلى حلقات رفيعة ، مع المايونيز بالتساوي. ثم قم بالطهي في الفرن لمدة عشرين دقيقة ، وخمس دقائق قبل أن ينضج الطهي الكامل مع الخضر والجبن المبشور.
بما أن سمك السلمون الوردي يعتبر سمكة لذيذة ، قم بطهيها في وعاء زجاجي وقبل كل شيء ، لا تطرف.
ننصح عند اختيار سمك السلمون الوردي أن ننتبه إلى النقاط التالية:
- تجميد المصنع (المعلومات في شهادة الجودة) ؛
- العمر الافتراضي للأسماك (ينبغي أن يكون البطن ورديًا في القص ، ولكن ليس على أي حال ليس أصفرًا ، فلا ينبغي تجفيف الذيل والزعانف) ؛
- يجب أن يتناسب الجلد بشكل جيد مع العظم ، لا تسقط ولا تكون ضررًا ؛
- يجب ألا يكون هناك أي خدوش عند الضغط عليها ؛
- الموازين - فضي ولامع.
- الذبيحة - كاملة ، دون المخاط ، كدمات والبقع.
