اليوم سنخبرك بكيفية طهي البطاطس المقلية مع الفطر المجمد. هذا طبق بسيط ولذيذ ومرضي. هناك العديد من وصفات الطبخ. دعونا نلقي نظرة عليهم.
الوصفة الأولى
للتحضير (لثلاث حصص من هذا الطبق) ، ستحتاج إلى:
- حوالي خمسة بطاطا ؛
- 200 غرام من الفطر المجمد
- ثلاثة رؤوس البصل.
- الزيوت النباتية والتوابل حسب الذوق.
طهي البطاطس المقلية
- بادئ ذي بدء ، تقلى الفطر الذائب مع البصل المفروم.
- يجب ترك بصلة واحدة للبطاطس ، التي يتم تقشيرها وغسلها وتقطيعها إلى شرائح. مقلية في زيت عباد الشمس بشكل منفصل عن الفطر ، مع البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة تمامًا ، انتقل إليهانضيف الفطر المقلي. أيضا في هذا الوقت يتم إضافة التوابل - الملح والفلفل الأسود. تُخلط جميع المكونات جيدًا وتُقلى معًا لمدة خمس دقائق تقريبًا. هذا كل شيء ، البطاطا المقلية مع الفطر المجمد جاهزة للأكل. لتنويع هذا الطبق ، أثناء القلي الأخير ، يمكنك إضافة أي خضروات والانتظار حتى تصبح جاهزة.
نصائح
كل وصفة للبطاطس المقلية مع الفطر المجمد فريدة من نوعها بطريقتها الخاصة. ولكن على الرغم من ما سيكون عليه ، يمكنك دائمًا تحسين طعم الطبق باستخدام هذه النصائح:
- عندما يتم تقشير البطاطس بالفعل ، يجب سكبها بالماء البارد حتى لا تصبح داكنة. مجرد الاحتفاظ بفترة طويلة أمر غير مرغوب فيه أيضًا ، حيث يتم تقليل كمية العناصر الغذائية.
- من أجل أن تتحول البطاطا إلى قشرة ذهبية جميلة ، يجب تجفيفها قبل وضعها في مقلاة ساخنة.
- لتحسين الرائحة والطعم ، بالإضافة إلى الملح والفلفل الأسود ، يمكنك استخدام أنواع مختلفة من الخضروات سواء الطازجة أو المجففة. أيضا البهارات أو جوزة الطيب أو البردقوش.
الوصفة الثانية
طبق ممتاز سيكون البطاطا المقلية مع الفطر بورسيني المجمدة. حتى في هذا الشكل ، لا يفقدون مذاقهم.
لإعداد طبق ، ستحتاج إلى:
- رطل من فطر البورسيني المجمد ؛
- 8 بطاطس
- زوج من البصل ، يمكنك وأكثر - هذا اختياري ؛
- 50 مليلتر من الماء المغلي دائمًا ؛
- 50 غرامًا من القشدة الحامضة ؛
- 30 جرامًا من المايونيز ؛
- زيت عباد الشمس للقلي
- التوابل.
عملية طهي البطاطس
- تذويب قبل الطهيالفطر. ثم يجب غسلها جيدًا والسماح لها بالجفاف قليلاً. بعد ذلك ، أرسل إلى مقلاة ساخنة مسبقًا مع كمية صغيرة من زيت عباد الشمس. إذا سكبت الكثير من الزيت ، فسيكون الفطر دهنًا جدًا في النهاية.
- عند القلي ، أضيفي الكريمة الحامضة إليهم ، ونصف جزء من الوصفة ، وبعد الانتظار 15 دقيقة ، أطفئي النار.
- تقطع كل بطاطس مقشرة إلى ستة أجزاء. بعد ذلك ، ضع الماء المملح واتركه لمدة نصف ساعة. لمنع السائل من أن يكون مالحًا جدًا ، ضع نصف ملعقة صغيرة من الملح لكل لتر من الماء.
- في مقلاة ساخنة مع عباد الشمسنضع البطاطس في الزبدة. أضف البهارات والأعشاب حسب الذوق على الفور. يحرك باستمرار ويقلى على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة. ثم يتم عمل حد أدنى من النار.
- يتم خلط الكريمة الحامضة المتبقية والمايونيز والماء في كتلة متجانسة. اختياريًا ، أضف المزيد من الخضروات إلى الصلصة. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، يمكنك صب البطاطس المقلية.
- ولكن بعد ذلك كل شيء على استعداد بالفعل. يمكنك تقديم البطاطس على طبق ، والفطر المجاور لها. فقط في هذه الحالة ، تحتاج إلى ترك البطاطس لعدة دقائق ، دون إزالتها من الموقد ، بحيث يتم غرسها.
- إذا كنت تريد الجمع بين الرئيسيينثم بعد دقيقتين من إضافة الصلصة ، أضف الفطر الجاهز. امزج كل شيء بعناية واتركه على نار هادئة لعدة دقائق ، ودون تغطية ، دعه يتشرب قليلاً.
- لذلك اتضح مثل هذه البطاطا المقلية اللذيذة مع الفطر المجمد.
الوصفة الثالثة
الآن فكر في خيار آخر. سنخبرك بكيفية طهي البطاطس مع الفطر المجمد والمقلي في مقلاة. للطبخ ستحتاج إلى:
- رطل من الفطر المجمد ؛
- كيلو غرام واحد من البطاطا ؛
- 4 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة.
- 2 من نفس ملاعق المايونيز ؛
- القليل من الماء المغلي.
- زيت عباد الشمس للقلي.
كيفية طهي البطاطس المقلية مع الفطر المجمد؟
- في هذه الحالة ، تحتاج إلى مقلاة لها جدرانهاستكون سميكة للغاية. يجب وضعه على الموقد ، صب القليل من زيت عباد الشمس ، ولكن لا تذهب بعيدًا معه. يجب وضع الفطر المجمد في مقلاة مسخنة وحفظه لمدة 10 دقائق. يمكن قطع البطاطس في هذا الوقت.
- عندما يكون الفطر مقليًا قليلًا ، أضف إليه نصف جزء القشدة الحامضة المحددة في الوصفة. قلب المكونات ودع الفطر يقلي قليلاً.
- ثم تضاف البطاطس المفرومة. إذا لزم الأمر ، يمكنك إضافة بعض زيت عباد الشمس.
- في وعاء نظيف منفصل ، يتم خلط الكريمة الحامضة المتبقية مع المايونيز.
- عندما تصبح البطاطس طرية ، يجب إضافة الماء والصلصة الناتجة إليها.
- ينطفئ الحريق ، لكن المقلاة لا تزال على نفس السطح لفترة من الوقت.
- اتضح البطاطا المقلية مع الفطر المجمد لذيذ جدا.
الوصفة الرابعة
يمكن تحضير طبق مشابه حسب وصفة أخرى. دعونا نلقي نظرة عليه.
للتحضير ستحتاج إلى:
- 0.8 كيلوغرام من البطاطس ؛
- 0.45 كجم من الفطر المجمد ؛
- 2 بصل متوسط ؛
- زيت عباد الشمس والتوابل والأعشاب.
عملية الطهي
أولاً ، قم بإعداد المنتجات.
- يتم إزالة التقشير من البصل ، ويتم تقطيعه إلى أربعة أجزاء ، والتي يجب قطعها بدقة.
- تذويب الفطر وقطع أيضا إلى قطع صغيرة.
- تقطع البطاطس المقشرة والمغسولة إلى شرائح متوسطة.
- بادئ ذي بدء ، البصل المقلي.عندما يصبح ذهبيًا ، يجب عليك إضافة الفطر إليه. يجب أن يطبخوا معًا لمدة 20 دقيقة. ثم تُسكب البطاطا مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح وردية.
- بعد إضافة المكون الأخير ، تتم إزالة غطاء المقلاة.
- في نهاية الطهي ، يتم إضافة التوابل. يرش مع الخضر قبل التقديم مباشرة.
