الأطعمة السعرات الحرارية - وهو مؤشر يعنيكمية الطاقة التي سيتلقاها الجسم بعد امتصاص المنتج. تختلف الحاجة إلى السعرات الحرارية لكل شخص. وتتأثر بالعديد من العوامل - الوزن والطول والتكلفة المادية والنشاط والمناخ والعمر والجنس. مع معرفة قيمة الطاقة لكل منتج ، من السهل حساب السعرات الحرارية اليومية. في المتوسط ، يجب ألا تتجاوز قائمة السعرات الحرارية للمرأة 1800 سعر حراري في اليوم ، والرجال - 2500 ، إلا إذا كانوا رياضيين والأشخاص الذين يعملون في العمل البدني. يحتاج الأشخاص الذين يعانون من الأحمال الثقيلة إلى المزيد من الطعام ذي السعرات الحرارية العالية ، والنساء حتى 2500 ، وللرجال ما يصل إلى 3000 سعر حراري في اليوم. الناس الذين يعانون من زيادة الوزن ، يوصي خبراء التغذية بعدم خفض السعرات الحرارية ، ولكن لزيادة الحمل. مع انخفاض في المحتوى من السعرات الحرارية ، سوف يتحول الجسم ببساطة إلى الاستخدام الاقتصادي للطاقة. وسوف تبطئ عمليات الهضم واستيعاب الغذاء. إذا بعد هذا النظام الغذائي للعودة إلى القائمة السابقة ، سوف يتعافى الوزن بسرعة.
مهم ليس فقط الأطعمة ذات السعرات الحرارية ، ولكن أيضاوضع. يمكن الحصول على نفس كمية الطاقة من قطعة من اللحم وحفنة من الشوكولاتة ، ولكن ماذا سيكون أكثر فائدة؟ يمكن أن نقول الكثير من تكوين المنتج المشار إليه على العبوة. أكثر صعوبة مع الأطباق الجاهزة ، ولكن هناك جداول يمكن من خلالها حساب المحتوى الحراري من المنتجات النهائية ، ما هي المنتجات ، عندما تحترق في الجسم ، والتي تعطي أكبر قدر من الطاقة؟
الدهون هي أكبر المنتجين.الطاقة. الدهون المشبعة ، عادة من أصل حيواني ، لديها ، إذا لم يتم تسخينها ، بنية متينة. غير المشبعة هي الزيوت النباتية بشكل رئيسي. عادة ما يصل محتوى السعرات الحرارية إلى 9.3 سعرة حرارية لكل غرام.
انخفاض في قيمة الطاقة من البروتين ، لديهميساوي أربعة سعرات حرارية لكل غرام. ولكن لديهم قيمة غذائية كبيرة ، لأنها تتكون من الأحماض الأمينية وهي ضرورية لاستعادة خلايا جميع الأعضاء والأنسجة. وهي متضمنة في اللحوم واللبن ومنتجات الألبان والأسماك والبيض.
محتوى السعرات الحرارية من الغذاء يتكون منالكربوهيدرات ، تساوي قيمة الطاقة من البروتينات - أربعة سعرات حرارية لكل غرام. وهي تتكون من السكريات والنشويات البسيطة ، والتي تتحول في الجسم إلى جلوكوز. هذا الأخير هو غذاء للخلايا ويعمل على تشكيل مخازن الجليكوجين في العضلات والكبد.
إذا نظرنا إلى المنتجات والأطباق فيبشكل منفصل ، لن يكون السعر الأكثر ارتفاعًا في السعر مفيدًا دائمًا. الأطعمة عالية السعرات الحرارية لها أطباق من الأطعمة السريعة. يأكل ماكدونالد هامبرغر "ثلث الحصة اليومية ، والحلويات عالية السعرات الحرارية مع الكريمة المخفوقة ، والشوكولاته المكسرات والمكسرات في الشوكولاته. ويمكن قول الشيء نفسه عن لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد. فقط 100 غرام من الدهون ستحل محل نصف الكمية اليومية من السعرات الحرارية. عدد قليل جدا من الناس يعرفون محتوى السعرات الحرارية من الكحول ، على الرغم من أنها تكاد تكون مساوية لإمكانات الطاقة من الدهون وهي 7.1 كيلو كالوري لكل غرام !!! وعلاوة على ذلك ، فإن جرعة الكحول تبدأ في التفكك ويتم امتصاصها مباشرة بعد دخولها الجسم ، ومع ذلك ، يمكن إبطاء العملية إذا كنت تأكل شيئا من الدهون قبل المأدبة.
لكن منتجات السعرات الحرارية من الخضارأصل أي مقارنة لا يأتي مع تلك المذكورة أعلاه. أنها منخفضة للغاية في الخضروات ، وخاصة الطازجة. الخضروات المعالجة حراريا أكثر تغذية ، ولكن هذا بسبب الدهون التي تم طهيها. السعرات الحرارية المنخفضة والفاكهة غير المحلاة ، واحد متوسط اليوسفي يحتوي على السعرات الحرارية من 20 سعرة حرارية ، ومائة غرام من البطيخ - 12 سعرة حرارية. هذه المنتجات لا تهدد فقط هذا الرقم ، ولكن أيضا مفيدة. لا حاجة لإساءة استخدام الفواكه المجففة والفاكهة المسكرة ، فإن محتواها من السعرات الحرارية مرتفع بما يكفي. كقاعدة ، يكون محتوى السعرات الحرارية أقل بالنسبة للمنتجات التي تحتوي على الكثير من الماء. على الاطلاق أي سعرات حرارية في المشروبات دون سكر.
لذلك ، يجب علينا ألا نفقد الوزن ، ولكن فقط عد السعرات الحرارية بشكل صحيح ومن ثم لن تتداخل تلك الوزن الزائد مع الحياة.
