بالتأكيد نقرن المطبخ الياباني معالأرز والأطعمة البحرية. إذا كان هذا مطعمًا يابانيًا ، فيجب أن يكون هناك السوشي وأنواعه ، بالإضافة إلى جميع أنواع السلطات التي تحتوي على الأعشاب البحرية والأطباق الجانبية من الأرز. ولكن هناك عنصر إضافي إلزامي للأطباق الوطنية في هذا البلد - المعكرونة. الشعبية وأشمل مجموعة متنوعة من هو أودون الشعرية. يتم إعدادها وتقديمها في جميع أنواع الطرق: في مسلوق ومقلية ، مطهي ومخبوز ، بارد في السلطة وحار في الدورات الرئيسية. اليابانيون يحبونها كثيرًا ، وفي بلدنا ، طالما حازت على اعتراف عالمي. ما هي الوصفات التي يمكنك تجربتها مع هذا المعكرونة؟
المعكرونة النباتية udon
Udon يناسب بشكل جيد مع اللحوم والخضرواتالمكونات ، وكذلك مع المأكولات البحرية. نحن نقدم لإعداد العديد من الخيارات. الوصفة الأولى هي نودلز أودون مع الخضار والتوفو الجبن الصويا. تُطهى النودلز (200 غرام) لمدة ثلاث دقائق ، وفي هذه الأثناء ، سخني المقلاة واسكب الزيت فيها. يقلى التوفو (200 جرام) بخفة ، بعد خمس دقائق ، يضاف الثوم والزنجبيل المبشور (حسب الذوق) ، ويقسم إلى قطع صغيرة من الفطرون (15 قطعة) والفلفل الأحمر الساخن (نصف جراب). بعد فترة وجيزة - الكراث ، الجزر المبشور (1 قطعة) والتوابل (1 ملعقة): السكر والملح وصلصة الصويا. طهي حتى الفطر والجزر الناعمة. ثم نضع المعكرونة في وعاء ، وعلى السطح - طبق جانبي نباتي. يمكن سكب طبق مع حساء ميسو تحسنت.
فاتح للشهية مع صلصة الدجاج دسم
طبق مرضية وذيذه جدا ، وهو ممتازمناسبة لتناول طعام الغداء - udon الشعرية مع الدجاج في صلصة كريم. للتحضير سنستخدم صدور الدجاج (500 جرام). يجب أن يتم تقطيعها إلى قطع رفيعة ولفة في التوابل. لهذا الغرض ، يمكنك استخدام التوابل للدجاج وأعشاب بروفانس ، وكذلك الثوم الجاف والفلفل والملح.
في مقلاة مقلاة ساخنةقطع من الدجاج في الزيت النباتي. في الوقت الذي لا يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة. في مقلاة منفصلة في هذا الوقت ، يتم طبخ معكرونة أودون حتى تصبح جاهزة. عندما يكون الدجاج جاهزًا ، أضيفي إليه الكريمة (200 جرامًا) واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم ضعي المعكرونة على الطبق أولاً ، والدجاج في الأعلى ، ثم اسكب جميع صلصة الكريمة في المقلاة.
الطبق الملكي من المعكرونة مع الروبيان
كل من الخضار والدجاج هي مكونات ممتازة لالمعكرونة أودون، ولكن المأكولات البحرية كانت لا تطابق. وصفة التالية - المعكرونة أودون مع الجمبري والتوفو - علاج السماوي. انها مستعدة لذلك. المعكرونة (400 غرام) المغلي حتى تصبح طرية لمدة 3 دقائق ومختلطة في وعاء مع البيض (2 قطعة)، والجمبري المسلوق (6 قطع)، الكراث (1 ×)، وصلصة الصويا (75 غ) وبراعم الفاصوليا (ربع كوب ).
على مقلاة ساخنة ، يتم قلي التوفو على نار خفيفة ،ثم يتم إضافة خليط من المعكرونة ، يتم طهي كل شيء لمدة 4 دقائق حتى يصبح البيض جاهزًا. يتم وضع المعكرونة مع الجمبري والبيض في وعاء ، سكب مع عصير الليمون أو الليمون ومزينة الفول السوداني المطحون.
نودلز أودون بأيديهم
إليك هذه الأطباق الرائعة التي يمكنك طهيهاهذا المنتج. لا تُثبط عزيمتك إذا لم تجدها في المتجر ، لأنه من السهل التحضير في المنزل. كل ما تحتاجه هو الطحين (2.5 أكواب) ، الماء (2/3 كوب) والملح (ملعقة صغيرة). حل الملح في الماء ، صب الدقيق في وعاء وإضافة الماء كله تدريجيا. ثم يعجن العجين لمدة 10 دقائق ، لفه في فيلم غذائي ووضعه تحت غطاء مسطح لصنع كعكة مسطحة. تُطحن العجينة بسمك 3 مم ، وتُسكبه بالطحين ، وتُطوى ثلاث مرات وتُقطع الشعرية بشرائح من 5 مليمترات. يجب طهي المعكرونة الجاهزة مباشرة بعد إعدادها ، ثم يتم مزجها مع أي مكونات ، تقلى ، يخنة وتُقدم على المائدة.
نأمل أن تصبح الآن نودلز أودون الياباني ضيفًا متكررًا على طاولتك. شهية طيبة!
