التتار يسمى تقليديا الخام منأي منتج. يمكن أن تكون مصنوعة من الأسماك الطازجة أو اللحوم ، على سبيل المثال. ولكن في معظم الأحيان ، يصنع سمك الترتار من سمك السلمون أو التونة. سمك السلمون الترتار هو طبق دقيق وجميل ، ووجبة خفيفة كبيرة. حاول طهيها بنفسك.
سمك السلمون التتار: وصفة الأول
المكونات:
- 200 غرام من سمك السلمون الطازج ؛
- بصل أحمر.
- خيار واحد ؛
- توبيكو.
- صلصة الفلفل الحار (إذا كنت تحب) ؛
- ليمون
- الخبز
- الخل البلسمي (أيضا إذا كنت تحب) ؛
- الفلفل والملح.
إعداد
شرائح سمك السلمون المثلج شريحة صغيرةمع النرد. يقطع البصل والخيار بشكل منفصل. اخلط الخضروات مع لب السلمون. أضف مذاق الخل البلسمي وصلصة الفلفل الحار. الملح والفلفل وتخلط جيدا جميع المكونات.
وضع رز ناتج من سمك السلمون على طبق وتزيين مع الكافيار الأحمر. يقدم الأفضل مع الخبز المحمص ، يفرك مع الثوم وشرائح الليمون.
سمك السلمون التتار: وصفة الثاني
المكونات:
- شرائح سمك السلمون
- الطماطم الطازجة
- الأفوكادو
- صلصة الصويا.
- أوراق الخس.
- مايونيز
- الثوم والبصل الأخضر (للزينة).
إعداد
قطع شرائح سمك السلمون إلى مكعبات صغيرة ، تماما مثلوقطع الطماطم والأفوكادو (قبل سحب الحجر ، بالطبع). تمر الكروشيه الثوم من خلال الثوم ، يمكنك تقطيعها ناعما. ضع السمك في وعاء ، صب كمية صغيرة من صلصة الصويا واتركها لبضع ساعات في الثلاجة للتخليل.
العثور على شكل دائري صغير للخبز. نعم ، لا تفاجأ ، فإنه سيكون في متناول اليدين بالنسبة لك لخدمة طبق جميل.
وضعت على أوراق الخس ورقة ، وطرح فيمركز الشكل ووضع فيه ما يسمى موس السلمون. الطبقة التالية هي الأفوكادو مختلطة مع المايونيز والثوم ، ثم الطماطم. خلع بعناية الشكل ونرى كيف قدم طبقك بشكل جيد.
من فوق يمكن تزيينها بالشبت والبصل الأخضر.هذا الخيار مناسب أكثر لكل فرد. إذا كنت ترغب في إعداد طبق عام ، فقدم الجير من سمك السلمون ككعكة. المذاق رقيق جدا ولطيف ، والمظهر - جميلة ورائعة.
سمك السلمون التتار: وصفة الثالث
الآن سوف تتعلم وصفة لصنع التكلس من سمك السلمون مع البيض.
المكونات (لخدمة واحدة):
- 150 غرام من شرائح سمك السلمون ؛
- رأس البصل
- جرجير ؛
- شريحة ليمون
- حفنة من الريحان (الأخضر) ؛
- خيار
- الكرفس
- ملعقة صغيرة من نبات الكبر ؛
- ملعقتين من زيت الزيتون.
- ثلاثة طماطم باكو ؛
- ملعقة كبيرة من خل النبيذ ؛
- 100 جرام من عصير الطماطم.
إعداد
خذ الطماطم واقطع اللب.الآن قم بعمل بعض الشقوق الصغيرة عليه حتى يسهل إزالة الجلد. لمدة 10 ثوان ، غمس الطماطم في الماء المغلي ، ثم يتم إزالة الجلد بكل بساطة.
قطع الطماطم إلى 4 قطع ، لذلك سيكون من الأسهللطحن. طماطم طوية في خلاط ، إضافة القليل من عصير الطماطم وقطع كل شيء إلى كتلة متجانسة. ثم يضاف الخل (لمزيد من الطعم الحمضي) والملح والفلفل. كل شيء ، صلصة الخاص بك هو على استعداد. أزلها لمدة صغيرة من الوقت في الثلاجة ، اتركها تبرد وتحديث.
الآن نجهز البيض المسلوق.للقيام بذلك ، اصنع كيسًا صغيرًا من فيلم الطعام ، صب زيت الزيتون عليه. يجب القيام بذلك حتى لا تلتصق البويضة بالفيلم نفسه. صب في البيضة ، لفة الفيلم في كيس أنيق وخفضه في الماء المغلي لمدة 4 دقائق. في حين أن البيض يغلي ، طبخ الجير.
قطع مكعبات صغيرة من سمك السلمون ، وفرشاة وهكذاقطع الخيار. قشر وقطع كما تريد ، والكرفس والبصل. فرم ناعما أو قطع أوراق الريحان. تحريك جميع المكونات ، فلفل ، الملح ، إضافة زيت الزيتون وعصير الليمون. حرك كل شيء ووضعه على الطبق. على الحواف تحتاج إلى صب صلصة مطبوخة ، من فوق وضع البيض و rukkola.
رش كل الفلفل وصب زيت الزيتون. سمك السلمون التتار هو جاهز تماما.
