اليوم champignons هي الأكثرالفطريات الشائعة. لقد تم زرعها لفترة طويلة. تزرع البستنة في المزارع الخاصة ، في البيوت الزجاجية. هذه هي الفطر الأكثر بأسعار معقولة التي تباع في أي متجر. هناك العديد من الوصفات لإعدادها. هم مقلية ، متبلة ، مسلوقة وتستخدم في أطباق مختلفة. كثير من الناس يسألون أنفسهم: كم من الوقت يستغرق مضغ الفطرون؟ سنحاول الإجابة على هذا السؤال.
حتى وقت قريب ، كان هناك الكثيرآراء حول كم يجب أن تجعل الفطر. يوصي خبراء الطهي بعدم إخضاعهم للمعالجة الحرارية على المدى الطويل. كل شيء عن البروتين الفريد الذي يحتوي على هذه الفطريات. إنها ذات قيمة كبيرة لجسم الإنسان. ولكن إذا طهيت الفطر لفترة طويلة ، فسيتم تدمير هذا البروتين ويفقد قيمته.
تحديد مقدار الوقت اللازم لطهي الفطر في الحساء ،يجب أن تأخذ بعين الاعتبار أصل الفطريات. نمت في المزرعة ، فإنها لا تحتاج إلى معالجة متأنية. انهم بحاجة الى تنظيفها عن طريق قطع الجزء السفلي من القدم وإزالة الأوساخ والأرض. ثم تطبخ لمدة لا تزيد عن 5-7 دقائق. إذا تم جمع الفطريات في غابة أو حقل ، فستحتاج إلى معالجة أطول. في هذه الحالة ، من المستحسن لطهي الفطر لمدة 10 دقائق.
وقت المعالجة الحرارية يعتمد على الأبعادالفطر. كلما زاد عددهم ، كلما طال وقت الطهي. لملحوم الفطر بالتساوي ، فمن الضروري قطعها في نفس القطع. بمعنى ، إذا كان حجم الفطر مختلفًا ، فيجب أن يتم تقطيعها إلى قطع.
فكيف لطهي الفطر في الحساء؟يغلي الفطر في أول طبق ما لا يزيد عن خمس دقائق. بعد ذلك ، يجب إخراجهم من الماء. في مرق الناتج إضافة جميع المكونات المفقودة وجلب الطبق إلى الاستعداد. وفقط في النهاية إضافة الفطر المغلي هناك. لذلك يمكنك حفظ فيها جميع الخصائص المفيدة والمغذية.
من كم لطهي الفطر في الحساء ،طعمها يعتمد أيضا. حتى أثناء التنظيف ، لا ينبغي أن تبقى في الماء لفترة طويلة. هذا الفطر لديه خاصية امتصاص السائل في نفسه. ونتيجة لذلك ، يفقد الفطرون مذاقه ويصبح مائيًا. بالنظر إلى أن عملية تنظيف عيش الغراب لا تستغرق وقتًا طويلاً ، يجب غسلها تحت الماء الجاري ، ويفضل أن يكون باردًا.
نفس القاعدة تنطبق على وقت الطهي.لذلك ، لتحديد مقدار لطهي الفطر في الحساء ، تحتاج إلى أن تقرر ما تريد الحصول عليه نتيجة لذلك. إذا كنت بحاجة إلى شوربة لذيذة وعطرية وصحية ، فإنك لن تحتاج لطهيها لفترة طويلة.
البعض يرون أن الماء الأول ،حيث يتم طهي الفطر. ثم تحتاج إلى صب الماء مرة أخرى وغلي الفطر مرة أخرى. هذه الطريقة لا تنطبق على الفطرون. هذا لن يدمر فقط جميع الخصائص المفيدة للفطر ، ولكن أيضا جعل الطبق أقل عطرة. وبالنظر إلى الظروف التي تزرع فيها هذه الفطريات اليوم ومدى دراستها من قبل الإنسان ، ليست هناك حاجة لاتخاذ مثل هذه الاحتياطات.
الآن ، مع معرفة كم لطهي عيش الغراب في الحساء ، يمكنك إعداد طبق لذيذ جدا وصحي.
ونصيحة أخرى.هذه الفطر لها صفات ذوق ممتازة. أطباق منها تتحول عبق ومرضية. لذلك ، في عملية الطهي ، لا يوصى بإضافة أي توابل. يحتوي هذا الفطر على جميع الأذواق الضرورية ، ويمكن للتوابل الحارة جداً أن تقتل نكهة الفطر. يمكنك إضافة البقدونس المفروم إلى الحساء. انها لن تزين فقط الطبق ، ولكن سوف تعطي أيضا طعم ملموس تقريبا من نضارة.
تحتاج إلى أكل الفطر.أنها تحتوي على الكثير من البروتين والمغذيات الأخرى. الشيء الرئيسي هو إعداد الفرمينيون بشكل صحيح ، بحيث أنها لن تفقد قيمتها والذوق. لذلك ، بعد كل التوصيات ، يمكنك الحصول على طبق لذيذ ومغذي.
