ما الطبق الذي يجب طهيه من اللحم حتى يكونلذيذة وفي نفس الوقت ليست عادية جدا. في مثل هذه الحالة ، تكون أصابع اللحم مناسبة تمامًا. سيزين هذا الطبق أي طاولة ، وستفاجئ مجموعة متنوعة من خيارات الطهي الضيوف أكثر من مرة. إليك بعض الوصفات.
سنطبخ أصابع لحم الخنزير.نحن نأخذ اللب ، والذي يمكن تقطيعه بسهولة إلى طبقات. في السابق ، يجب غسل اللحوم وتجفيفها بمنشفة. ثم انتقل إلى تشريح. لا ينبغي أن تكون الطبقات سميكة. يجب ضربها بعناية ، وإذا لزم الأمر ، يُرش الملح والفلفل. هنا تحتاج إلى النظر في طبيعة الحشوة حتى لا يكون الطبق مالحًا جدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى تحضير الخليط الذي سنقوم بتعبئة اللحم به. تأخذ شحم الخنزير وطحنها مع مفرمة اللحم. بعد ذلك نضيف الثوم إليه. نمره أيضًا من خلال مفرمة اللحم أو نضغط عليها من خلال مكبس. الآن ، صب بعض الملح والفلفل.
Берем пласт мяса и выкладываем на него начинку.نوزعه على قطعة اللحم بأكملها ونحولها إلى لفافة. يمكنك ربطه بخيط الطهي حتى لا ينعطف في عملية الطهي. يمكنك ببساطة قطع الحافة بعصا خشبية. ننشر أصابع اللحم بالملء على مقلاة نسخنها بالزيت النباتي. قم بقليها على كل جانب حتى يتم الحصول على قشرة بنية. ننشرها في مرجل أو مقلاة ذات قاع واسع. صب بعض الماء ويترك على نار خفيفة لفترة من الوقت. قبل التقديم ، أزل الخيوط.
يمكنك استخدام وصفات أخرى.يمكن تحضير أصابع اللحم بأي حشوة. نحن نأخذ لحوم البقر كأساس. من الضروري غسله والتأكد من تجفيفه بمنشفة. بعد ذلك ، قطعها إلى أطباق رقيقة. ثم قم بضربهم بعناية حتى لا تتلف.
الآن دعونا ندخل في الحشوة.نأخذ لحم الخنزير وقليل من اللحم ونقطع كل اللحم الصغير قدر الإمكان. يجب تقشير البصل وتقطيعه بدقة. نفعل نفس الشيء مع الثوم. يتم تقطيع الخضر (الكزبرة والشبت والبقدونس) بشكل جيد للغاية. اخلط جميع المكونات. سيكون حشوة للأصابع. يمكن إضافة الملح والفلفل كما يحلو لك.
الآن نضع الحشوة على طبقة اللحم ونديره في شكل أنبوب. نقطع لفة بعصا خشبية أو مسواك. بعد ذلك ، تحتاج إلى قلي أصابع اللحم من جميع الجهات. نضعها في مقلاة ونصبها في المايونيز الممزوج بالقشدة الحامضة بنسب متساوية. أضف القليل من المرق حتى لا يكون السائل سميكًا جدًا. نضع المقلاة على النار ليطهيها. قدّم الطبق مع البطاطا المهروسة أو المعكرونة. قمنا بطهي ليس فقط أصابع اللحم ، ولكن حصلنا على المرق اللذيذ.
هناك وصفات أخرى.يمكن صنع أصابع اللحم من اللحم المفروم. نحتاج إلى حوالي 500 جرام من اللحم المفروم. أضف إلى ذلك بيضة دجاج طازجة وقطعة خبز صغيرة مغموسة بالحليب. يتم خلط جميع المكونات بشكل جيد. بعد ذلك ، تحتاج إلى تقشير البصل والجزر والفلفل الحلو. نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضيفها إلى اللحم المفروم. مرة أخرى ، امزج كل شيء جيدًا. الآن أنت بحاجة إلى تشكيل أصابع اللحم من اللحم المحضر. ننشرها على صفيحة خبز ، نقوم بتشحيمها بالزيت النباتي. لتحضير العصير ، أضف القليل من الماء إلى صينية الخبز. نضعه في الفرن. اخبزي أصابعك حتى تنضج.
يمكنك أيضًا ، قبل إخراج الطبق من الفرن ، أن ترش أصابعك بالجبن المبشور وتتركها لمدة دقيقتين أخريين حتى يذوب الجبن. يقدم مع طبق جانبي.
هذه مجرد بعض الوصفات. يمكنك طهي أصابع اللحم بإضافة أي توابل وأعشاب إلى الحشوة أو الحشوة. تأكد من استخدام الثوم في الحشوة. يعطي رائحة الطبق وطعم لذيذ.
