الخبز أتقنت عاجلا أو آجلا أيعشيقة - على الأقل لغرض علاج أطفالهم بالمتعامل. ومن بين مجموعة متنوعة من الحلويات ، كانت الأصابع الأكثر شعبية هي المربى. وصفة مثل هذه الخبز وأسراره تنتقل من جيل إلى جيل. تتذكر البنات اللاتي يعانين بالفعل من الحنين إلى الماضي أمهن اللطيفة ويحاولن فعل الشيء نفسه مع أحفادهن.
أيا كان ما تقوله ، لكن تطوير الطهيسهلت الصناعة بشكل كبير حياة الطهاة المعاصرين. الآن أصبح أسهل بكثير من ذي قبل خبز أصابع النفخة مع المربى. وصفة الاختبار ليست مثيرة للاهتمام للغاية لخبراء الطهي المشغولين إلى الأبد. يكفي المشي إلى أقرب سوبر ماركت وشراء الحزمة النهائية. بعد إذابة الثلج ، يمكنك الشروع على الفور في صناعة الخبز الرغوي. ولن تكون هناك حاجة إلى منتجات إضافية ، وسيظل المطبخ أكثر نظافة. إذا قررت صنع أعواد مربى من العجين النهائي ، فستبدو الوصفة خطوة بخطوة على هذا النحو.
هذا كل شيء! من المحتمل أن الأطفال يدورون بالفعل في المطبخ بانتظار الحلوى.
تتطلب عجينة العجين الكلاسيكية يد خفيفة.حتى الطهاة المتمرسين لا يمكنهم ضمان النجاح المطلق للنتيجة. لذلك ، نقدم عجينة أبسط ، يمكنك من خلالها طهي أصابع لذيذة بالمربى. وصفة خطوة بخطوة على النحو التالي.
الخطوات الأخيرة قياسية: صفيحة - فرن - رش بمسحوق. أصابع جاهزة تصبح رائعة ، والعجين بالنسبة لهم ، كما ترون ، أسهل من العجين.
ما لا تبني من مثل هذا الاختبار!تحظى مجموعة متنوعة من ملفات تعريف الارتباط والكعك والمعجنات بتقدير الأسنان الحلوة. تحتوي هذه القائمة اللذيذة أيضًا على أصابع رملية مع المربى. يتم تنفيذ الوصفة بسهولة حتى من قبل طباخ قليل الخبرة. يزرع الطحين في وعاء عميق. يتكون ثقب في وسط التل ، حيث يسكب ربع كيلوغرام من السمن الذائب ، حيث يذوب ربع كوب من السكر. يضاف 0.5 كوب مع القليل من القشدة الحامضة غير الدهنية. اعجن العجين. أثناء العجن ، يضاف القليل من الدقيق. يعتمد مقدار ما سيحصل عليه على محتوى الدهون من المارجرين والزيت. عندما يصبح العجين متجانسًا ، فإن الخطوات التالية هي نفسها كما في الوصفات السابقة: لف ، أو قطع المعينات أو المثلثات ، وحشوها بالمربى ولفها في لفات. والفرق الوحيد هو أن عجينة الخبز الغليظة كثيفة جدًا ، لذا فإن الأصابع ستخبز لفترة أطول - حوالي ساعة.
اتضح أنه لا يزال لذيذًا ويستغرق وقتًاأقل بكثير من الطهي من عجين الخميرة (على الرغم من أكثر من استخدام العجين المطبوخ). تبدأ وصفة الكعكة هذه "ضرب أصابع المربى" بضرب بيضة بثلاث ملاعق كبيرة من السكر. عندما تصل الكتلة إلى حالة الرغوة ، تضاف ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي وخمس ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وقليل من الملح. يتم خلط الدقيق المنخل (كوب ونصف) مع ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (مع شريحة!) وتسكب في الخليط. بعد العجن والشيخوخة القصيرة ، يتم الحصول على عجينة ناعمة ومرنة. أصابع المربى تدور بالفعل منها بالطريقة المعتادة. تتضمن الوصفة إضافة كمية صغيرة من النشا إلى المربى لمنع التسرب. ولكن ليس من الضروري اتباعه. من الأفضل تناول مربى أكثر سمكًا.
