إذا كنت تريد طهي شيء لذيذ ،اللحم وتقديمه إلى عشاء عائلي أو عشاء ، ثم مشوي لحم الخنزير ، وصفه الذي يرد في هذه المقالة ، فضلا عن العديد من الاختلافات ، يمكن أن يكون خيارا جيدا. بالطبع ، ليس هناك حاجة للحديث عن اتباع نظام غذائي لهذا الطبق ، لأن اللحم نفسه هو الدهون بما فيه الكفاية ، بالإضافة إلى استخدام الدهون أثناء الطهي. ولكن في بعض الأحيان يمكنك نسيان عد السعرات الحرارية وعلاج نفسك لشيء لذيذ ومشب.
لحم الخنزير المشوي: وصفة تسمى الكلاسيكية
هذا الطبق يشبه إلى حد كبير الكلاسيكيةالمطبخ السوفياتي ، قبل 30-40 سنة في أي غرفة طعام يمكنك طلب شيء من هذا القبيل ، يقدم مع الحنطة السوداء أو البطاطا. مرت عدة سنوات ، ولكن لا تضيع وصفة الصلة. وفرة محلات السوبر ماركت اليوم تسمح لك بشراء أي شيء تريده ، وفي أي وقت من السنة ، ولكن هنا هو لحم الخنزير المشوي مع البصل - الكلاسيكية في جميع الأوقات. وأي نوع من الرجال سوف يرفض جزءًا جيدًا من اللحم مع طبق جانبي بسيط ولكنه لذيذ؟ لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
- 800 جرام من لحم الخنزير الجيد والدسم (أخذ اللحم) ؛
- 2 بصل كبير.
- لتذوق - مزيج الكلاسيكية من الفلفل الأسود والملح باعتبارها توابل.
مع قطعة من لحم الخنزير التي يجب أن تكون متوقفةالدهون ، وإزالة الجلد ، إن وجدت ، وغسله وتجفيفه بمنشفة. يجب قطع اللحم ، قطع الدهن ، وضعه جانبا. الآن قطع شرائح في شرائح رقيقة ، والدهون إلى مكعبات. قم بإعادة تسخين المقلاة جيدا ، وضع شحم الخنزير عليها ، ورشي قليلا وتحلى على حرارة بطيئة حتى يصبح لون ذهبي جميل. عندما تغرق الدهون ، ضع اللحم - يجب أن يبدأ الخلط على الفور ، بحيث "يمسك" ، أبيض من جميع الجوانب. بمجرد أن تأتي هذه المرحلة ، قم بتغطية المقلاة بغطاء وتترك على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكنك ختم البصل ناعما و 10 دقائق قبل الاستعداد لوضع اللحم ، حرك مرة أخرى ، وتغطيتها وتركها على الموقد. كما يخرج الوقت المحدد ، الطبق جاهز. يمكنك وضع الزينة: النسخة الكلاسيكية هي البطاطا المهروسة أو عصيدة الحنطة السوداء المغلي جيدا ، ومن ثم تخدم على الطاولة. بالتأكيد سيكون من دواعي سرور نصف الذكور من عائلتك مع هذا الطبق - لذيذ ، من السعرات الحرارية واللحوم ، وهذا هو كل ما هو مطلوب لعشاء دسم. بالمناسبة ، لحم الخنزير المشوي ، وصفة تعطى أعلاه ، سيكون أيضا العصير بشكل لا يصدق ، إذا قمت بإضافة 300 غرام إليها. عصير الطماطم (أو معجون الطماطم المخفف) و 100-150 جرام من القشدة الحامضة. ثم يتحول اللحم إلى نوع من الصلصة ، ضع في اعتبارك - يجب إضافة هذه المكونات 15 دقيقة قبل الاستعداد ، أي بعد البصل مباشرة. يقدم هذا الطبق مع نفس الطبق الجانبي: البطاطا المهروسة محلية الصنع ، عصيدة مسلوقة جيدا ، أو على سبيل المثال ، مع المعكرونة.
كيفية صنع لحم الخنزير المشوي مع الفطر
هذا الطبق يشبه إلى حد كبير النسخة السابقة ، ولكنيتم استخدام فطائر تحضيرها ، ويتم تقديمها مع البطاطس ، ولكن مع القرنبيط المخبوز أو المطبوخ على البخار. للعديد من الوجبات ، خذ ما يلي:
- رطل من لحم الخنزير
- 100 غرام الفطر.
- 2 بصيلات كبيرة من البصل (يقولون أن أكثر البصل ، وأكثر لذيذ) ؛
- التوابل حسب الذوق - يمكنك إضافة الملح فقط مع الفلفل ، ويمكنك الحصول على أعشاب مختلفة أو مجموعة خاصة من التوابل للحساء.
لحم الخنزير المشوي ، وصفة التي لدينا بالفعلالنظر فيها، انها تستعد أسهل قليلا في النسخة مع الفطر. تحتاج فقط إلى قطع جميع المكونات الى قطع، وضع على مقلاة ساخنة مع قليل من الزيت جدا (تذكر أنه عندما يسخن مع دهن الخنزير) ويطهى مع التحريك المستمر لمدة 10-15 دقيقة. ثم خفض الحرارة ويطهى حتى يصبح جاهزا، لذلك تحتاج 20 دقيقة أخرى الملح والفلفل ضروري في النهاية من العملية. هذه هي الطريقة سهلة التحضير واحدة من أطباق لذيذة أكثر من اللحوم.
