الكريل اللحوم هي واحدة من أكثر المصادر قيمةالبروتين والأحماض الأمينية والبروفيتامينات والأملاح المعدنية. الصوديوم واليود والبوتاسيوم والمواد المفيدة الأخرى التي تحصل عليها إذا كنت تأكل بانتظام هذا المنتج ، وهو ما يمكنك طهيه كثيرًا. يساعد لحم الروبيان في أنتاركتيكا في التخلص من النويدات المشعة والسموم من الجسم ، ويساعد على تطبيع الأيض ومقاومة السمنة. يكفي أن تأكل 100 غرام من هذا اللحم يوميًا للحصول على جميع الإمدادات الضرورية من المواد الغذائية.
محشوة كريل لحم الطماطم
لنبدأ مع الوجبات الخفيفة.نأخذ 4 طماطم طازجة كبيرة ونقطع الجزء العلوي ونختار اللب جزئيًا ونضع اللحم المفروم في البئر. يتكون اللحم المفروم من 1 بيضة مفرومة ، 4 ملاعق كبيرة من لحم الكريل المفروم ، ولحم الطماطم المفروم وزوج من ريش البصل المفروم. تحتاج إلى ملء اللحم المفروم بالمايونيز. من فوق نحن تزيين الخضروات البقدونس.
المأكولات البحرية الكريل اللحوم
لحم الكريل المجمد (ملعقتان كبيرتان)نرميها في الماء المغلي ، وبمجرد أن تغلي ، ننسحب. يُسلق نصف الجزر ويُقطع إلى مكعبات ، ويُخلط مع اللحم المفروم وملعقتين كبيرتين من البازلاء الخضراء. ثم نضع كل هذا في هلام مصنوع من مرق. تبرد في الثلاجة.
لصنع الهلام ، ستحتاج إلى 7 جم من الجيلاتين لكل كوب من مرق الجمبري. انقع الهلام في الماء (من 1 إلى 5) ، وانتظر حتى يتضخم ، وضعه في المرق واغلي حتى يذوب الجيلاتين.
سلطة مع لحم الكريل والأرز
نشتري لحم الكريل المجمد المسلوق (250ز) ، تذويب (بطريقة طبيعية ، وليس في الميكروويف!) ، اعجن بشوكة. نقطع طماطم وخيار واحد إلى مكعبات صغيرة. نخلط كل شيء ونضيف كوبًا واحدًا من الأرز المسلوق ونصف كوب من الذرة المعلبة (يمكن أن تكون البازلاء) والبصل الأخضر المفروم. يتبل بالمايونيز أو الكريمة الحامضة.
كريل تارتليتس
يمكنك شراء 20 قطعة صغيرة جاهزة ، ولكن يمكنك ذلكاطبخها بنفسك. للقيام بذلك ، صر 100 غرام من السمن ، امزج مع الملح و 50 غرامًا من القشدة الحامضة. ثم يضاف الدقيق لعمل عجينة مرنة. نضع العجينة في الترتليت ونخبز.
نذوب مائة جرام من الزبدة ، ونضيف 100 جم من الكريل (المفروم) والشبت المفروم إليها. يحرك ويضاف 50 جرام من الكافيار الأحمر. تملأ الكتلة الناتجة tartlets.
زيت جمبري بالبصل
50 جرام من البصل المفروم يجب أن يمرزبدة. يجب تمرير 30 جم من لحوم الكريل من خلال مفرمة اللحم مع صفار صفار وبصل ، ثم خلطها بالزبدة اللينة والضرب. استخدم مبرد.
لحم الكريل: وصفة الهليون
قم بإذابة 400 جم من لحم الكريل وقطع كل منهاعنق لبضع قطع. يُطهى نصف هليون في ماء مالح (يكفي 15 دقيقة) ويبرد. توضع أوراق الخس على قاع وعاء السلطة ، مع مزيج من الهليون واللحوم. ثم امزج ملعقتين كبيرتين من المايونيز ، 5 ملاعق كبيرة من الكريمة ، 200 غرام من بلح البحر ، أضف قطرتين من عصير الليمون حسب الرغبة ، قليل من الفلفل الأحمر والأبيض والملح والسكر. أضف كل هذا إلى السلطة وزينه بالشبت المفروم.
سلطة جبن وكريل
لهذه السلطة يمكنك أن تأخذ طازجةالخيار والمخللات - اعتمادًا على ما تفضله. 1 قطع الخيار إلى شرائح (إذا كان طازجًا ، قشره مسبقًا) ، افرم تفاحة واحدة ، 2 بيض ، قطع بصل أخضر مفروم ، فرك 100 غرام من الجبن ، وقطع لحم الكريل. امزج كل شيء ، أضف 5 ملاعق كبيرة من البازلاء الخضراء والمايونيز. للزينة ، يمكنك استخدام أغصان الشبت والبقدونس.
سلطة خضار مع لحم الكريل
يغلي 2 قطعة.البطاطا والجزر والبيض ، قشر ومقطعة إلى مكعبات. 3 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى شرائح. امزج ، أضف 200 جم من لحم الكريل ، 5 ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة ، 100 جم من الجبن المبشور والمايونيز. نزين الطبق بالشبت.
شوربة لحم الكريل
يذوب نصف كيلو لحم الكريل ويقطعقطع. يتم تمرير 1 جزرة ، 1 بصل وجذر البقدونس. أضف اللحم و 1.5 كوب من البازلاء المعلبة ، ثم انتقل مرتين عبر مفرمة اللحم أو امسح من خلال منخل. أضيفي المرق ، الصلصة البيضاء ، اطهي لمدة 5 دقائق ، ثم تبلي بـ 0.5 كوب من الكريمة.
شهية طيبة.
