إذا نظرت إلى قائمة أي مطعم أو مقهى ،من المحتمل جدًا أن تجد سلطة قيصر هناك. على الرغم من أن هذا الموقف لم يتغير منذ عقود ، إلا أن الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين الزوار. يبدو أن أوراق السلطة مع شرائح من لحم الدجاج المشوي برش بسخاء مع المفرقعات الثوم والجبن المبشور هي مزيج شائع للغاية من المنتجات ، ولكن الطعم رائع ، ربما بفضل صلصة خاصة ، والتي غالباً ما تقدم في وعاء منفصل. سنخبرك اليوم في مقالتنا عن كيفية طهي سلطة سيزر في المنزل ، لأنه على الرغم من كونها طبق مطعم ، إلا أن تقنية إنشائها بسيطة للغاية. يمكن لأي ربة منزل أن تجعلها في مطبخها الخاص. بالمناسبة ، بدلاً من الدجاج ، يمكنك تناول مكونات أخرى ، مثل الروبيان الكبير - هذا الخيار شائع أيضًا ، لا سيما بين أولئك الذين يفضلون المأكولات البحرية بدلاً من اللحوم.
كيف لطهي سلطة سيزر في المنزل: وصفة مع الدجاج
تم تقديم هذا الطبق لأول مرة في أمريكا في الخمسينيات.سنوات من القرن العشرين. تقول الأسطورة أن رئيس الطهاة في مطعم صغير على الحدود مع المكسيك لم يحسب الإمداد الغذائي لعدد كبير من الضيوف - مكونات إعداد الأطباق الشعبية في المطبخ قد نفدت. أثناء التنقل ، اضطررت إلى الخروج بمرطبات مما تبقى في الإمدادات - كانت هذه من الدجاج والجبن الصلب وأوراق السلطة. ستكون هناك حاجة لقيصر الكلاسيكية. خذ:
- نصف رأس أوراق الخس ؛
- 300 غرام من فيليه الدجاج المسلوق (أو المشوي) ؛
- 50 جم أو أكثر من البارميزان ؛
- مايونيز ، أعشاب ، ملح و فلفل لخلع الملابس.
كيفية جعل سلطة قيصر في المنزلالشروط؟ كل شيء بسيط جدا. يُقطع فيليه الدجاج المسلوق أو المشوي. سلطة المسيل للدموع يترك بيديك ، صر البارميزان على مبشرة الخشنة. إذا لم يكن لديك خبز محمص بالثوم ، يمكنك طهيه بنفسك. خذ نصف لفائف قديمة ، مقطعة إلى شرائح مربعة صغيرة ، وضعها في مقلاة. يقلى الخبز في الزبدة لعدة دقائق ، ويضاف إليه فص ثوم مضغوط ، ويخلط جيدًا ويطهى أكثر من ذلك بقليل. بالنسبة للصلصة ، امزج 3 ملاعق كبيرة من أي مايونيز ، وملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج ، وقليل من الخضر والثوم مرت عبر مكبس الثوم. القيام به. الآن ضع أوراق الخس على طبق كبير مسطح ، ثم الدجاج ، المفرقعات ، صب الصلصة ، ورشي بسخاء مع الجبن المبشور في الأعلى. الآن أنت تعرف كيفية جعل سلطة قيصر لذيذ. بالمناسبة ، يمكن تقديم التزود بالوقود في وعاء منفصل. عادة ما يفعلون في المؤسسات الجيدة.
وصفة الروبيان
في مقالتنا ، تم ذكر ذلك بالفعلعلى الرغم من أن الطبق الكلاسيكي يتم طهيه مع الدجاج ، إلا أن أحد أكثر الخيارات شعبية هو الروبيان. الآن دعونا نتحدث عن كيفية طهي سلطة سيزر (انظر الصورة أدناه) مع المأكولات البحرية. بالنسبة له سوف تحتاج:
- 500 جم من روبيان الملك الكبير ؛
- 1 رأس من الخس "Iceberg" مناسب بشكل خاص ؛
- 50 غرام من الجبن الصلب ؛
- نصف علبة من طماطم الكرز.
للصلصة:
- 3 بيض دجاج مسلوق (يلزم صفار فقط) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. عصير الليمون المركز ؛
- 1 ملعقة صغيرة الخردل الروسي العادي
- زوج من فصوص الثوم ؛
- 100 مل من الزيت - الزيتون أو الخضار ، وكذلك الملح والفلفل.
تغلي الروبيان في الماء المملح قليلا ،بارد ونظيف. سلطة المسيل للدموع يترك مع يديك ، صر الجبن على مبشرة الخشنة. يمكنك شراء المفرقعات الثوم في المتجر ، أو يمكنك صنعها بنفسك. لتحضير الصلصة ، افرك صفار الدجاج بعناية بالخردل ، وأضف عصير الليمون والثوم المعصر والزبدة. تخلط جيدا: يجب أن يكون لديك كتلة سميكة موحدة. والآن نحن نخدم السلطة: نضع الأوراق أولاً في طبق كبير ، ثم نقطع الطماطم إلى النصف ، تليها الروبيان والمفرقعات ، ثم تُسكب الصلصة وترش بالجبن. الآن لديك خياران بسيطان لكيفية طهي سلطة سيزر في المنزل - صدقوني ، لن تنجح أكثر من أي شيء آخر في مطعم أغلى.
