حساء الدجاج كريم لذيذطبق دقيق يمكن تقديمه على الغداء والعشاء. يمكن أن يكون أساس مثل هذا الطهي مكونات مختلفة تمامًا. اليوم سنلقي نظرة على بعض الوصفات البسيطة التي يمكنك من خلالها إعداد دورة أولى مرضية إلى حد ما ، وهي مثالية لطاولة طعام احتفالية وعادية.
هذا الطبق محبوب بشكل خاص من قبل الأطفال. بعد كل شيء ، اتضح أن هذا الحساء لذيذ ومثير للدهشة. لتحضيرها (لـ 6 حصص) نحتاج إلى المكونات التالية:
يمكن صنع حساء كريمة الدجاج من أجزاء مختلفةالطيور. قررنا استخدام لحم الخنزير فقط. يجب إذابتها جيدًا (إذا لزم الأمر) ، وغسلها ، وتقشيرها ، ثم وضع اللحم في مقلاة. علاوة على ذلك ، يلزم صب لتر ونصف من مياه الشرب في نفس الأطباق ، وغليها ، وإزالة الرغوة الناتجة باستخدام ملعقة مشقوق وطهيها لمدة 20 دقيقة. في نفس الوقت ، يمكنك القيام بمعالجة البطاطس. يجب تنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات ليست سميكة للغاية. في هذا الشكل ، يجب وضع الخضار للحوم وطهي ربع ساعة أخرى. بعد هذا الوقت ، يجب أن تصبح جميع المكونات لينة تمامًا.
لجعل حساء كريم الدجاج ترقى إلى اسمها ،يجب أن يبشر منتج اللحوم والبطاطس المخلية بالخلاط مع إضافة كوب واحد من السائل. ومع ذلك ، قبل هذا الإجراء ، يجب ترشيح المرق بحيث لا تترك قطعة من الخضار أو الدواجن فيه.
شوربة كريمة بالكريمة مع الدجاج والبطاطسسيصبح أكثر لذيذًا ودقيقًا إذا قمت بإضافة ضمادة مصنوعة بشكل مستقل إلى مثل هذا الطبق. للقيام بذلك ، افتح البازلاء الخضراء المعلبة ، وصفي كل الماء منها ، ثم ضعيها في الخلاط مع 10٪ كريمة واخفقي جيدًا حتى تتشكل عصيدة متجانسة. بعد ذلك ، ضع المرق الذي تم تصفيته سابقًا على النار ، وأضف البطاطس المبشورة مع أرجل الدجاج وأوراق الغار بالإضافة إلى الملح والبازلاء. في هذه التركيبة ، يجب طهي المنتجات لمدة 5 دقائق أخرى. بعد ذلك ، ضع كتلة البازلاء والقشدة في الطبق ، ثم غليها مرة أخرى.
بالإضافة إلى المنتجات المقدمة ، وصفة حساء كريممن الدجاج ينطوي على استخدام مكونات مثل البصل الحلو والجزر الطازج. يجب تنظيفها أو تقطيعها أو مبشرتها وفقًا لذلك. بعد ذلك ، يجب وضع الخضار في stewpan مع الزيت النباتي المكرر والقلي حتى تظهر قشرة حمراء (7-9 دقائق). إذا رغبت في ذلك ، يمكن نكهة هذه المنتجات بالإضافة إلى الفلفل والملح المطحون.
بعد أن يغلي حساء كريم الدجاج مرة أخرىعصيدة من البازلاء الخضراء والقشدة ، من الضروري وضع الخضار المسلوقة عليها ، وخلط كل شيء جيدًا ، وإزالته من الحرارة ، وإغلاق الغطاء والإصرار لمدة 10-12 دقيقة. بعد ذلك ، يجب توزيع الطبق على أطباق عميقة ، وزينه بالأعشاب الطازجة ، ثم يقدم ساخناً على الطاولة. بالمناسبة ، يوصى بإضافة خبز محمص بالثوم المصنوع من الجاودار أو خبز القمح لمثل هذا الحساء.
اتساق مثل هذا الطبق يشبه إلى حد كبيركريم دهني. بعد كل شيء ، ليس من دون سبب أن هذا الحساء يسمى كريم. تجدر الإشارة إلى أنه لا يوجد شيء معقد في إعداده. وحتى تتمكن من رؤية نفسك ، سننظر بمزيد من التفصيل في كيفية جعلها في المنزل.
لذلك ، لإنشاء مثل هذا الطبق الأول ، نحتاج إلى مثل هذه المنتجات:
ينضج حساء كريم الجبن مع الدجاج تقريبًانفس الطبق السابق. ومع ذلك ، لا تزال هناك بعض الاختلافات في الوصفات. لإنشاء الطبق المقدم ، تحتاج إلى غسل صدر الدجاج وإزالة الجلد منه ووضع منتج اللحم في مقلاة. اطه الطائر في الماء المالح لمدة ربع ساعة. في الوقت نفسه ، تحتاج إلى تقشير درنات البطاطس وتقطيعها إلى أرباع ووضعها في المرق. يستغرق طهي الخضروات حوالي 20 دقيقة. بحلول هذا الوقت ، يجب أن يكون الدجاج طريًا تمامًا. يجب إزالته وتبريده. أما بالنسبة للبطاطس ، فيجب وضع الدرنات ساخنة في وعاء عميق ، وإضافة الحليب المسلوق مع الزبدة المذابة ، والهرس على الفور مع سحق. بعد أن يبرد صدور الدجاج ، يجب فصلها عن العظام وتقطيعها إلى قطع كبيرة إلى حد ما ووضعها في بطاطس مهروسة.
حساء الدجاج بالكريمة سيتحول إلى ألذ بكثيرأكثر عطرة إذا قمت بإضافة البصل والجزر. يجب تنظيفها وتقطيعها وقليها في زيت نباتي مكرر وإضافة الملح والفلفل.
يتم تحضير صلصة الكريمة الحامضة لمثل هذا الطبقعلى النحو التالي: من الضروري أن تبشر الجبن المطبوخ على مبشرة ناعمة ، ثم تخلط مع منتج ألبان سميك وبيضة نيئة. كل هذه المكونات ، يُنصح بالضرب بالخلاط أو الخلاط.
بعد كل المكونات المكونة للطبقسيتم إعداده مسبقًا ، يمكنك البدء في طهي الحساء بأمان. للقيام بذلك ، ضع البطاطس المهروسة المهروسة مع شرائح من الثدي في مقلاة عميقة ، ثم صبها بمرق اللحم وأغليها ببطء. بعد ذلك ، في القاعدة الناتجة ، تحتاج إلى وضع البطاطا والخضروات وتتبيلة الكريمة الحامضة. خلال هذا الإجراء ، يجب خلط الحساء جيدًا.
في نهاية الطبق ، تحتاج إلى الغليان والطبخ لمدة 3 دقائق على الأقل. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على مرق سميك وعطر مع قطع من الدجاج.
شوربة كريمة جاهزة من الدجاج والجبن والقشدة الحامضةيجب إغلاق الغطاء بإحكام ، وإزالته من الموقد وتركه ليخمر لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، يجب خلط الطبق مع مغرفة وصبه في أطباق عميقة. قبل التقديم ، يوصى بتذوق الحساء مع التوابل العطرية والشبت الطازج. من المستحسن تقديمه للضيوف في شكل ساخن مع سلطة الخضار أو الخبز أو خبز محمص الثوم. بالعافية!
