سيقول الكثيرون عند قراءة العنوان:"ليس من المهم غلي البطاطس." نعم ، معظم ربات البيوت على يقين من أنهن لا يحتاجن بالتأكيد إلى تدريس هذا الأمر. بعد كل شيء ، البطاطا تقريبا طبق يومي. وبدون ذلك ، لا يمكنك طهي الحساء أو البرش ، فالبطاطا طبق جانبي لذيذ ومرضي للعديد من أطباق اللحوم. بطاطا البطاطا هي الأسهل ، لأنك لست بحاجة إلى تقشيرها!
ومع ذلك ، تسليط الضوء على كيفية طبخسترات البطاطس ، يجب أن تتحدث عن الخفايا الصغيرة والبسيطة التي من شأنها أن تساعد في الحفاظ على الطعم البكر والحفاظ على الفيتامينات والمواد المغذية ، والتي ليست قليلة في البطاطس.
ينبغي القول أن 75 ٪ من هذه الخضروات تتكون منالماء ، و 18 ٪ من النشا. ومع ذلك ، فإنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن: الريبوفلافين ، البيريدوكسين ، حمض الاسكوربيك ، فيتامين K ، المغنيسيوم ، الصوديوم ، الثيامين ، النياسين ، فولاسين ، الكالسيوم ، الفوسفور ، الكولين ، الحديد ، البوتاسيوم ، اللوتين. ليست هذه قائمة صغيرة للخضروات القبيحة التي تنمو في منطقتنا.
دعونا نفكر في كيفية طهي البطاطس فيهاموحدة ، بحيث يحتفظ بجميع الفوائد بالنسبة لنا. يمكن أن يكون طعم البطاطا مختلفًا تمامًا. يعتمد ذلك على نوع الخضروات ، ومنطقة النمو ، والأسمدة المستخدمة في الزراعة ، ووقت الحفر وطريقة التخزين.
عادة ما يتم طهي البطاطس ذات السترة عندما لا تكون كذلكلديك الكثير من الوقت عندما تكون هناك حاجة إلى الخضار لصنع سلطة ، إذا كانت البطاطا صغيرة جدا وقشرها لفترة طويلة جدا. في كثير من الأحيان ، يتم طهي البطاطا الصغيرة في زيها الرسمي ، لذلك تصبح أكثر ذوقًا وعطرية.
بالنسبة لطهي البطاطا في جلدها ، يجب عليك اختيار البطاطس من نفس الحجم تقريبًا ، يُنصح باستخدام نوع واحد من محاصيل الجذر ، لذلك سوف يغلي بالتساوي.
اغسل البطاطس جيدًا ، وضعها في المقلاةحجم مناسب ، وملء بالماء البارد. يجب أن يكون مستوى الماء سنتيمتر واحد فوق مستوى الخضروات. أضف الملح إلى المقلاة: نصف ملعقة صغيرة لكل لتر من الماء. لا يؤثر الملح على مقدار طهي البطاطا في جلدها ، لكنه يساعد على منع تكسير الجلد.
بعد أن يتم تحميل البطاطا ، وضعوها علىأقصى النار وانتظر الماء ليغلي. ثم يجب تقليل النار إلى الحد الأدنى ، لذلك سوف تغلي البطاطس جيدًا حتى تصبح متوسطة الحجم وتحتفظ بالمواد المغذية. إذا قمت بطهي البطاطس في جلودها على نار عالية ، فستكون الحواف جاهزة وسيظل الوسط صلبًا ولا طعم له. الوقت التقريبي لطهي البطاطا في جلودها هو 20-25 دقيقة. تحقق من الاستعداد باستخدام شوكة أو سكين ، واخترق الخضروات حتى المنتصف. إذا كان جسم حاد يمر بسهولة وخرج ، فإن البطاطا جاهزة.
الآن نستنزف الماء ، ننتظر حتى يبرد محصول الجذر ، ويقدم.
كيف لطهي البطاطا في جلودهم للسلطة؟كل شيء بسيط للغاية: خوارزمية الإجراءات هي نفسها ، والفرق الوحيد هو أنه بعد الطهي يجب خفضه إلى ماء بارد. لذلك يبرد بشكل أسرع ، وسيكون من الأسهل تقشيره.
تحتوي العديد من المطابخ الحديثة على ميكروويف.يفخر المكان. يمكنك طهي البطاطا في جلدها باستخدام هذا الجهاز الحديث. والعديد من ربات البيوت يعرفن كيف يطبخن البطاطس في ملابسهن في الميكروويف ، ويطبقن بنجاح معارفهن في الممارسة العملية. طريقة طهي البطاطا الموحدة هذه مناسبة إذا لم يكن لديك الكثير من الوقت. يمكنك طهي البطاطس في الميكروويف سواء للسلطة أو لتقديمها كطبق جانبي.
ضعي الخضار على طبق مسطح في طبقة واحدة.قبل ذلك ، قم مسبقًا باختراق كل محصول جذر بسكين رقيق في عدة أماكن حتى يتم تسخين البطاطا وطهيها بالتساوي. نقوم بتحميل كل شيء في الميكروويف لمدة 7-10 دقائق ، اعتمادًا على قدرة الفرن.
يمكنك طهي البطاطا في جلدها وفيهامرجل مزدوج. للقيام بذلك ، صب كوبين من الماء البارد في الحاوية ، وقم بغمس البطاطس المغسولة هناك. تغلي كل شيء في غلاية مزدوجة لمدة 15 دقيقة. البطاطا اللذيذة والصحية جاهزة!
كيف لطهي البطاطا في جلودها؟ نأمل أن تجد الإجابات في هذه المقالة. البطاطا اللذيذة بالنسبة لك!
