كما تعلم ، كانت تعتبر البطاطا في روسيا "الثانيةالخبز ". أطباق منها توجد كمية هائلة. هنا بعض فقط - المغلي ، المهروسة ، المقلية ، على البخار ، المقلية. يمكنك تعداد ما لا نهاية. توضح هذه المقالة كيفية غلي البطاطس لاستخدامها كطبق مستقل أو كجزء من الآخرين. نصيحة جيدة سوف تساعدك على الحصول على طعام أكثر لذيذ.
الوصفة الأولى: كيف تغلي البطاطس لهرولة
للحصول على زينة خصبة ولذيذة بشكل أفضلتأخذ أصناف مع نسبة عالية من النشا. غسل الدرنات وقشر. قطع إلى أجزاء من نفس الحجم وتصب الماء البارد ، المملحة قليلا. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة واطهيها لمدة 20-30 دقيقة. عند طبخ الطعام ، فإن أهم شيء هو عدم تفويت اللحظة المناسبة من نعومة الدرنات. عندما يتم هضمها ، يمكن أن تتحول الكتلة إلى خليط كثيف كثيف. يجب أن تكون البطاطا جاهزة للاستعداد الكامل. بعد العجن مع سحق وإضافة الحليب والزبدة إلى الخليط ، سوط الهريس بخلاط. ستظهر الزينة متجدد الهواء بشكل مدهش وبدون كتل.
الوصفة الثانية: كيفية غلي البطاطا الصغيرة
بما أن جلد الثمرة رقيقتغلي الدرنات دون تنظيفها. اغسل البطاطا تحت الماء الجاري، إذا لزم الأمر، واستخدام فرشاة لإزالة الأوساخ على نحو أفضل. بسكين ، قطع الدرنات إلى أجزاء متساوية. إلى البطاطا لا تتأجج بكثير عندما الطبخ، فمن الأفضل أن تحذفه في الماء المغلي بالفعل. تحقق من توافر مع شوكة. خدمة البطاطا الساخنة مع الزبدة أو الكريما الحامضة، مع رش الشبت الطازج المفروم.
وصفة الثالثة: كيفية غلي البطاطس في الزي الرسمي
لهذه الطريقة في التحضير ،درنات صغيرة شريطة أن لا تتضرر. البطاطا المصابة بأمراض مختلفة ، والتي توجد فيها نقطة سوداء أو عيوب داخلية ، لن تنجح. سترو الدرنات جيدا مع صودا الخبز. في كثير من الأحيان تنفجر البطاطا المسلوقة في الزي الرسمي أثناء الطهي ، لذلك يجب أن تنخفض فقط في الماء المغلي ، في حين متشعب في عدة أماكن. تعتمد مدة الطهي على درجة ومحتوى النشاء. يتم الحصول على المزيد من البطاطس ذات التفريج والرائحة مع محتوى عالٍ من هذه المادة. أثناء الغليان ، راقب العملية ، حيث يمكن أن تنهار الدرنات الجاهزة على الفور. عادة ما يتم تقديم البطاطا في الزي الساخن الساخن إلى السمك المملح أو المتبل.
الوصفة الرابعة: كيف تغلي البطاطس لجعل حشوات بيروزكا
الاكثر شيوعا "حشو" هوإنها كتلة الدرنات المسلوقة. للحصول على ملء للفطائر ، تؤخذ وصفة لطهي البطاطس المهروسة كأساس. من المهم جداً بعد توفر الدرنات بالكامل أن تستنزف بالماء المتبقي. كمادة مضافة إلى الكتلة المتفتتة ، يمكن استخدام الفطر المقلي واللحم المفروم والكبد والبيض المسلوق والخضر المقطعة والتوابل العطرية لإنتاج نكهات مختلفة.
الوصفة الخامسة: كيفية غلي البطاطس للسلطات
هذه الخضروات غالبا ما تكون العنصر الرئيسيالعديد من السلطات. غليها عادة قبل ذلك ، بحيث يتم تبريد الدرنات بالكامل قبل الطحن. من الممكن طبخ البطاطا في كل شكل طاهر وفي القشرة.
استمتع بطاطا مسلوقة عطرة - طبق متعدد الاستعمالات من المطبخ الروسي!
