ما الذي يمكنك طهيه مع حوصلة الدجاج؟ وصفة لكل ذوق

منذ فترة طويلة تحظى بشعبية كبيرة في روسيااستمتع حوصلة الدجاج. كان لكل ربة بيت وصفة خاصة به. هذا جعل من الممكن إظهار فرديتهم المشرقة وخيال الطهي الغني.

حساء الجدة

أبسط طبق يمكنك دائماالطبخ مع أي لحم هو حساء. ليس فقط طاهية مؤهلة ، ولكن أيضًا ربة بيت بسيطة ستوافق على هذا الرأي. السؤال الوحيد هو أي اللحم من الأفضل تناوله لهذا الغرض.

كثير من الناس مثل حوصلة الدجاج.توفر وصفة مثل هذا الطبق المكونات التالية: 100 جرام من كبد الدجاج والمعدة وربع كيلوغرام من البطاطس والملح وجزيرة واحدة ونصف كوب من الأرز والفلفل المطحون و 35 جرامًا من الزيت النباتي وأوراق الغار والأعشاب الطازجة.

طهي مثل هذا الحساء سهل:

1. اشطف المخلفات جيدًا ، مقطّعًا إلى قطع صغيرة ، وقم بإزالة الأفلام الزائدة ، ووضعها في مقلاة.
2. قم بصبها بالماء (2.5 لتر) ، ثم أضف ورقة الغار على النار. بعد الغليان مباشرة ، تحتاج إلى إزالة الرغوة الناتجة باستمرار.
3. تُقطع البطاطا المقشرة إلى شرائح وتُضاف إلى المقلاة مع اللحم المغلي.
4. يقطع الجزر ويقلى قليلاً في الزيت ثم يرسل إلى الحساء.
5. نسكب الأرز ونستمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 20-25 دقيقة.
6. في النهاية ، أضف الفلفل والملح والخضر المفرومة مسبقًا.

مثل هذا الحساء سوف يروق لأولئك الذين يحبون حوصلة الدجاج. الوصفة بسيطة ولن يكون من الصعب على أي شخص تكرارها.

زخارف البلقان

У каждого народа свои привычки и приоритеты в еде.في بلغاريا ، يفضلون طهي حساء الدجاج بطريقة مختلفة قليلاً. الوصفة مثيرة للاهتمام تمامًا ، وتتم العملية برمتها بسرعة كبيرة. من منتجات هذا الطبق ستحتاج إلى: 600 جرام من مخلفات الدجاج (متساوية القلب والكبد) والملح و 3 طماطم كبيرة و 300 جرام من البصل والسكر والفلفل الأسود و 2 فصوص من الثوم والخضر (الشبت مع البقدونس).

يبدأ الطهي ، كالعادة ، باللحم:

1. اولا قلي البطاطا في الزيت النباتي على نار عالية دون نسيان اضافة الفلفل والملح.
2. أضيفي الثوم والبصل المسحوق من خلال مكبس ، وقطعيه أولاً بنصف حلقات. يمكن إزالة اللهب قليلاً حتى لا تحترق المنتجات.
3. صر الطماطم ونقل الكتلة الناتجة إلى المقلاة. استمر في القلي حتى يصبح السائل أقل بثلاث مرات.
4. أضف المكونات المتبقية وانتظر 5-6 دقائق أخرى.

إن رائحة هذا الطبق لن تترك أي شخص غير مبال. اللحم الطري مع المرق العصير سيجد دائمًا مؤيديه.

التقاليد الإيطالية

Блюда из куриных субпродуктов встречаются в المطبخ الوطني لمختلف البلدان. يصنع الجورجيون كوتشماشي مدهشًا منهم ، ويعشق سكان فيينا ببساطة البوسيل ، حيث تطفو قطع اللحم مع فطائر الهواء في صلصة عطرة. يعرف الإيطاليون أيضًا كيفية طهي حساء الدجاج. ستساعدك الوصفات مع الصور على تكرار كل إجراء بدقة للحصول على النتيجة المرجوة.

ستكون هناك حاجة للمكونات المصدر في اليوم التاليالكمية: 250 جرامًا من المعكرونة (أو معكرونة أخرى) ونفس الكمية من حوصلة الدجاج ، وجراب الفلفل الحار ، والملح ، و 3 طماطم ، و 2 فصوص من الثوم ، و 50 جرامًا من زيت الزيتون ، والفلفل المطحون ، وقليل من الدقيق والبقدونس.

تسلسل الإجراءات:

1. يُشطف الفضلات جيداً ، ثم يُرش بالملح والفلفل ويُترك جانباً لمدة 15 دقيقة.
2. بعد ذلك ، رشها بالطحين واقليها حتى القشرة المميزة.
3. أضف الثوم المفروم وجراب الفلفل المرير.
4. إزالة القشر من الطماطم ، ورشها بالماء المغلي. فرم اللب بشكل اعتباطي وأضفه إلى اللحم. يرش بالأعشاب المفرومة بعد ذلك بقليل. تستغرق عملية القلي 10 دقائق.
5. خففي ملعقة من الدقيق في ½ كوب من الماء وقلبيها وأضيفيها إلى اللحم المغلي. في غضون 3-4 دقائق سيكون كل شيء جاهزًا.
6. يُسلق المعكرونة ، يُصفّى ، ثم يُرتب على الأطباق.
7. ضعي اللحم على القمة وصبه بصلصة عطرية.

يتطابق هذا الطبق مع أفضل التقاليد الإيطالية.

أبسط نسخة

إذا لم يكن لديك الوقت الكافي للمضايقة بالطعام على الإطلاق ، فيمكنك طهي حساء الدجاج المطهي. وصفة هذا هي أسهل.

ستحتاج إلى مجموعة قياسية من المنتجات لهذا: 400 جرام من قلب الدجاج والكبد والمعدة والجزر والبصل والملح والبندق والفلفل والزيت النباتي.

للطبخ ، من الأفضل استخدام مقلاة عميقة أو مرجل مع طلاء غير لاصق. تتم جميع الأعمال على مراحل:

1. نظرًا لأن وقت إعداد الأحشاء يتطلب أشياء مختلفة ، يجب عليك أولاً قلي المعدة والقلب في قدر.
2. بعد 15 دقيقة ، أرسل الكبد إلى هناك أيضًا. لا تنس أن تحرك باستمرار.
3. بعد 5 دقائق أضف الخضروات المقطعة. يجب طهي الطعام لمدة 6-7 دقائق أخرى.
4. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة القليل من الماء والبني وتقليل الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
5. أضيفي المكونات المتبقية ، وبعد 10 دقائق أخرجي المقلاة الساخنة من الحرارة.

الطبق لذيذ وحساس ومغذي للغاية. وهي مكلفة للغاية. بعد كل شيء ، يجب أن تكون كل ربة منزل قادرة على الادخار.

فضلات في صلصة حساسة

يعلم الجميع كيفية تغيير طعم لحم الألبانمنتجات. يتم استخدام هذا التأثير من قبل العديد من المتخصصين في الطهي في عملهم. على سبيل المثال ، يمكنك تجربة طهي حساء الدجاج في صلصة كريمية. يمكن تبسيط الوصفة قليلاً عن طريق أخذ القلوب فقط للعمل.

وفقًا للوصفة ، ستحتاج إلى المنتجات التالية: نصف كيلوغرام من قلوب الدجاج ، وكوب من 20٪ كريم ، بصل ، ملح ، ملعقة كبيرة من الزيت النباتي والتوابل.

كل شيء يجب القيام به تدريجيا:

1. أولاً ، اغسل الفضلات جيدًا ، ثم اقطعها إلى النصف.
2. تقلى القلوب لمدة دقيقتين في الزيت المغلي ، وبعد وضع العصير ، استمر في الغليان لمدة 10 دقائق دون تقليل الحرارة.
3. يقطع البصل ويقلى في مقلاة منفصلة ثم يضاف إلى اللحم.
4. يُضاف الملح والتوابل والكريمة ويترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أخرى. هنا من الأفضل تقليل النار قليلاً حتى لا تدمر طعم الصلصة تمامًا.

ستنسجم القلوب الرقيقة مع البطاطا المسلوقة أو الأرز.