أي فصل الشتاء يكون بالضرورة مصنوعًا فيكل عائلة؟ بالطبع ، حماقة. وصفة لطهي هذه الصلصة الرائعة مختلفة بالنسبة للجميع ، واحد فقط في أنها لا تزال دون تغيير - الطماطم والفجل. يتم الجمع بين Khrenovina تماما مع أطباق اللحوم ، ويكمل أطباق البطاطس الجانبية وتزيين من الحبوب.
وصفة بسيطة لالفجل
سوف يستغرق الأمر بعضًا من سنتيمترات الفجل 10 ،كيلوغرامات من الطماطم ، اثني عشر فصوص صغيرة من الثوم والملح. يتم تمرير الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، من خلال صر مع ثقوب كبيرة. يتم وضع الجزء الخلفي من فجل الحصان في الفريزر لمدة ساعة أو ساعتين مسبقًا ، ثم يتم وضعه على نفس مفرمة اللحم. يتم تنظيف الثوم ويتم تمريره من خلال الصحافة. يتم خلط جميع المكونات ، المملحة حسب الذوق ، مختومة في الجرار وتوضع في مكان بارد.
هرينوفينا لذيذ ، وصفة مع السكر
لطهي الطعام تحتاج إلى أخذ كيلوغرامالطماطم سمين ، 60 غرام لكل منهما. الثوم والفجل ، وملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من السكر المحبب. تمر من خلال طاحونة اللحم مسح شرائح من الثوم ، تليها الطماطم (البندورة) آخر مدور الفجل العمود الفقري المجمدة. يُحرَّك المكوّنات في مقلاة وتُضاف إليها السكر والملح وتُمزج مرة أخرى حتى تُذوّب تمامًا. اسكب حماقة الزجاجات وضعها في مكان بارد.
الفجل حار ، وصفة الطبخ
لكيلوغرام من الطماطم (البندورة) ، 3 صغيرةالفجل الجذرية والملح حسب الذوق وزوج من فصوص الثوم. الثوم قطع ناعما ، يتم تنظيف جذر فجل الخيل وتلتوي في طاحونة اللحم (أو يفرك على مبشرة بخير). تمر الطماطم من خلال مفرمة اللحم ، إضافة الثوم والفجل والملح. يقلب ويدحرج في علب المعدة.
بالمناسبة ، على الرغم من حقيقة أن هذه الصلصة يمكن استخدامها على الفور ، يصبح أكثر لذيذ عندما يبقى قليلا في الثلاجة وغارقة جيدا.
النار hrenin ، وصفة مع الفلفل
هذا khrenovina تبين أكثر حدة مما كانت عليه فيالوصفة السابقة. لجعله ، تحتاج إلى اتخاذ كيلوغرام من الطماطم الحمراء لحمة ، 1 الفلفل الأحمر حار ، الفجل والثوم. يتم تمرير 4 فصوص الثوم من خلال الثوم. يتم تمرير جذر الفجل مسح من خلال مفرمة اللحم أو مطحون على مبشرة. على الطاحونة أو الخلاط ، يتم طحن الطماطم. 3 ملاعق كبيرة ملاعق من الفجل تمزيقه ، والطماطم ، والثوم ، والفلفل المفروم ، إضافة ملعقة كبيرة من الملح ووضعها لبضع ساعات ، ثم لفة في الجرار.
حماقة لطيف
وصفة لطهي هذا الطبق يتطلبتدريب محدد. سوف يستغرق كيلوغرام من الطماطم (البندورة) ، والثوم والملح والفجل. يتم غسل الطماطم وخفضها لمدة نصف دقيقة في الماء المغلي ، وبعد ذلك يتم تقشير الجلد بحركة خفيفة. طحن اللب في خلاط حتى يتحول إلى البطاطا المهروسة على نحو سلس. يمسح العمود الفقري المجمد المجمد على مبشرة صغيرة أو مر مرتين عبر مفرمة اللحم بمشبك ناعم ، وثلاثة فصوص من الثوم يتم ضغطها في الصحافة. يخلط معجون الطماطم ، ملعقتين من الفجل المبشور ، وثلاث فصوص من الثوم والملح حسب الذوق. تخزين الفجل ، المطبوخة وفقا لهذه الوصفة ، في الثلاجة.
في نهاية الصيف ، قبل التجميد ، العديد من العشيقاتحصاد الطماطم. غالباً ما يكون الجزء الأكبر منه هو الطماطم الخضراء غير الناضجة. يمكنك وضعها في صناديق حتى تكون ملف ، أو يمكنك وضعها على القرف.
هذه الوصفة ستتطلب: 300 غرام.الطماطم الخضراء و 700 غرام. أحمر ، فصوص من الثوم والفجل. هي الطماطم الملتوية في طاحونة اللحوم بنفس الطريقة كما في الوصفات السابقة. الفجل طحن على المبشرة أو مفرمة اللحم وإضافة اثنين من ملاعق الطعام في هريس الطماطم الناتجة عن ذلك. يمكنك أن تأخذ الفجل النهائي ، الذي يباع في المتجر في شكل المعكرونة. من خلال الصحافة ، يتم تمرير الثوم ، يتم خلط جميع المكونات ، المملحة حسب الذوق وإغلاق لفصل الشتاء.
يمكن أن تختلف كمية الثوم والفجل عن تلك الموجودة في الوصفة - يمكن زيادتها وتقليلها حسب الذوق.
