تعال لزيارة صديق ، وعلى الطاولة -لحم الخنزير ، خبز "الأكورديون". عندما ترى مثل هذه اللحم اللذيذ في الصور ، يبدو أنه من الصعب جداً القيام بذلك. حتى طبق لذيذ وجميل لا يمكن أن يكون من السهل التحضير. اللحم يبدو طرياً وعصيراً وعطراً مع قشرة جبن. ومع ذلك ، في الواقع الفعلي ، اتضح أنها مستعدة بكل بساطة ، على المرء فقط أن يقرر ويبدأ. الأطول هو الطهي المباشر في الفرن.
خبز لحم الخنزير "الأكورديون" - هو جداطبق بسيط لا يمكن أن يكون مدلل. وسوف تكون قادرة على طهي حتى أولئك الذين لا يستخدمون الفرن عمليًا. الشيء الرئيسي هو أن اللحوم كانت جيدة وطازجة.
أفضل لحم الخنزير مناسب مع طبقة رقيقةالدهون في الأعلى أو في الداخل ، وبالتالي فإن اللحوم ستكون أكثر العصير. لذلك ، من الأفضل عدم اتخاذ هذا الخفض. ترى أنها قطعة مستطيلة مسطحة ، تشبه رغيف خبز مخفّض. اللحوم الجيدة من الرقبة أو الكتف. انظر أنه ليس يريف أو داكن اللون.
طبق "لحم الخنزير الأكورديون" ، الذي يتم تقديم الوصفة أدناه ، يتطلب اهتمامًا دقيقًا فقط في الدقائق الخمس عشرة الأولى ، ثم ضعه في الفرن لمدة ساعة ويمكنك نسيانه.
للطبخ نحتاج ما يليالمكونات: حوالي كيلوغرام واحد من لحم الخنزير ، وزوجين من الطماطم ، وحوالي مائتي جرام من الجبن ، وأربعة فصوص من الثوم ، والتوابل - أيًا حسب ذوقك ، فإن وجود الفلفل الأسود أمر مرغوب فيه ، ولكن هذا ليس شرطًا أساسيًا. الخلطات القوقازية والأبخازية مناسبة تمامًا للحوم.
أول شيء فعله هو الحق في ذلكشطف اللحم واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ثم نقوم بعمل قطع فيه كل نصف سنتيمتر (أكثر بقليل) لثلاثة أرباع سمك لحم الخنزير.
نشر اللحم بالملح والبهارات المطبوخة.سيكون لحم الخنزير المخبوز مع الأكورديون ألذ إذا تم قطع التوابل أيضًا مع التوابل. ثم في كل حفرة ناتجة نضع الطماطم والجبن والثوم. نقوم بذلك مع القطعة بأكملها. يمكن خلط الثوم مع جميع التوابل مسبقًا. ضعي القليل من خليط التوابل.
ثم أخرج الرقاقة من الأعلى وأعدهالفترة وجيزة في الفرن بحيث يكون اللحم بني قليلاً. إذا كان لديك وظيفة "الشواية" ، فقم بتمكينها بشكل أفضل. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فيجب إعادة ترتيب لحم الخنزير إلى الأعلى. عندما تظهر القشرة ، يكون لحم الخنزير جاهزًا. يتم تقديم اللحم على طبق كبير مزين بالخضار. يمكنك وضع طبق جانبي على نفس الطبق. تبدو البطاطس الكاملة أو البطاطا المهروسة مذهلة ، لكن الخضروات بالطبع لا تتدخل. شهية طيبة!
