ما هي النخالة؟في عملية معالجة القمح إلى طحين عالي الجودة من الصفين الأول والأعلى ، يظهر نوع من "نفايات المنتجات الثانوية". هذا المزيج يتكون من حبيبات غير متقنة وبقايا التقشير ، وهي نخالة. يستخدم معظمها في تربية الماشية والدواجن كعلف للماشية والخنازير الصغيرة والطيور الصغيرة. ونخالة أفضل ، بعد اجتياز المعالجة اللازمة ، تتحول إلى منتج غذائي لنظام غذائي صحي.
النخالة: محتوى السعرات الحرارية والقيمة الغذائية
محتوى الألياف عالية يخفض بشكل ملحوظقيمة الطاقة لهذا المنتج. لذلك ، في 100 غرام من النخالة يحتوي فقط على 3.4 غرام من الدهون و 14.2 غرام من البروتينات. لكن الكربوهيدرات - 46.3 غرام من السعرات الحرارية الكلية - 270 سعرة حرارية. يوضح هذا بوضوح أن هذا المنتج "سهل" بالنسبة لمعدتك ، ولكنه يعطي في نفس الوقت شعوراً بالامتلاء ، وهو ما يرتبط "بالانتفاخ". يستخدم على نطاق واسع هذه الخاصية عند تضمينها في النظام الغذائي لفقدان الوزن مجموعة متنوعة من الأطباق من النخالة - الحبوب والخبز والنخالة الخام في تركيبة مع الفواكه المجففة واللبن. لذلك ، عرف عشاق الطعام الخفيف منذ فترة طويلة ما هي النخالة ، وليس من خلال الإشاعات.
أين يمكنني شرائه؟
المشكلة هي أنه في متجر عادي فيبعد بحث طويل لن تجد المنتج المناسب على الرفوف. وبعد الاتصال بعمال السوبرماركت ، ربما يسألك البائعون: "ما هي نخالة الخبز؟" لذلك ، يمكن شراء المنتج المطلوب بعدة طرق:
- في متاجر متخصصة مثل "Pekarskiy dom" أو "All for bakaking" ؛
- في المتاجر عبر الإنترنت
- في الصيدليات (قسم "لمرضى السكر").
خبز مع نخالة في صانع الخبز
هذا الخبز مفيد جدا للهضم ، لذلككما أنها مشبعة بالسليلوز وتساهم في إزالة السموم ، وبالتالي يؤدي إلى تحسن عام في الجسم. عادة ما يتم تضمينه في نظام غذائي للمرضى المصابين بداء السكري أو لفقدان الوزن ، واستبدالها بلفائف الطحين الأبيض العادية. إذا قررت أن تخبز خبز النخالة وفقًا للوصفة أدناه ، فستحصل على جميع المنتجات الضرورية مسبقًا. استخدام صانع الخبز أكثر عقلانية ، لأنه سيفعل كل شيء من أجلك تماماً كما تحتاج ، الشيء الرئيسي هو اختيار طريقة التشغيل المطلوبة (عادةً ما تكون هناك وصفات مختلفة في التعليمات). يمكن أن تحاول ربات البيوت ذوي الخبرة خبز الخبز في فرن عادي ، وإعطاء الاختبار للتجول في مكان دافئ الوقت اللازم.
المكونات:
- ماء دافئ - 390 مل.
- الحليب - 70 مل.
- دقيق القمح - 420 غم.
- نخالة القمح غرامة طحن - 210 غرام ؛
- زيت عباد الشمس - نصف ملعقة طعام ؛
- ملح - ملعقة ونصف.
- خميرة "سريعة" جافة - ملعقتين ونصف.
إعداد
ينسق هذا الخبز بنجاح في السندويشات معالزبدة والأسماك المملحة طفيفة. ستكون النتيجة مساوية للرغفة المشتراة في المخبز. وأنت الآن سوف تعرف بالتأكيد ما هي النخالة ، من خلال تذوقها.
