هل هناك شخص لم يفعل ذلك ابدالا حاول حياة مرنغ هو هش، متفتت، العطاء حساسية؟ اسمها أنها وردت من الكلمة الفرنسية Baiser، وهو ما يترجم ب "قبلة". الاسم الشائع هو اسم مرنغ مرنغ. وصفة لمرنغ، مثل كل الرائعة وبسيطة. قاعدة - السكر والبروتينات. ولكن على الرغم من هذا العدد القليل من المكونات، والسؤال هو كيف لطهي مرنغ خطيرة جدا لربات البيوت الحقيقية. هذه الحساسية هي لطيف للغاية ومتقلبة جدا في الطبخ. لعديمي الخبرة طهي الطعام يمكن أن تصبح مثل خيبة أمل أنه هو أكثر من أنها لا تأخذ. لذلك، قبل طهي الحلويات، ينبغي تعزيز مهاراتهم النظرية ومعرفة القواعد الأساسية لجعل هذه الحلوى. سنتحدث عن ثلاث طرق الطبخ، وسوف كل امرأة تختار صفة لمرنغ أنه من المناسب:
1. الطريقة الفرنسية.
هذه الطريقة هي أبسط.الكتلة البروتينية نفسها سوف تكون قوية وثابتة ، لكن الفقاعات سوف تكون مرئية فيها ، لذلك ليس من المعقول أن تعطي البيزيشكا شكلا جميلا ، فإنها ستظل تطفو. وصفة المرينغ في الفرنسية هي كما يلي: يجب أن يتم ضرب البروتينات المبردة إلى رغوة قوية ، مضيفا رشة ملح عليها. ثم نضيف القليل من السكر ونضرب حتى "القمم الصعبة" - عندما تقوم برفع شفرات الخلاط ، فإن البروتينات المطروقة تشكل نتوءات حادة ولا تسقط. بعد ذلك ، قم بتوزيع المرينغ على صينية التحميص بملعقة واخبزيها حتى تصل إلى قشرة صلبة.
2. الطريقة الإيطالية.
هذه الطريقة تختلف في تلك البروتينات المخدوعبدلا من السكر المعتاد وأضاف شراب السكر المطبوخ بشكل حاد. من الضروري أن تصب في هزيلة رقيقة. عندما ضخ شراب ، لا ينبغي في أي حال من الأحوال التوقف عن جلد البروتين. فقط بعد التبريد الكامل للكتلة يمكنك إيقاف تشغيل الخلاط. هذه الطريقة مناسبة للكريمات - الشراب الساخن يجعل المشروبات ، ولا يسقط الكريم. هذا الكريم هو عادة الكعك interlaid ، فإنه يجعل ملء الكعك.
3. الطريقة السويسرية.
هذه هي الطريقة الأكثر استهلاكا للوقت ، ولكن إذا كنت كذلكتساءلت عن كيفية صنع كعكة المرينغ ، بحيث تحولت كما هو الحال في متجر - تحتاج إلى هذا الخيار. في هذه الطريقة ، يتألف الشد في حقيقة أن كل شيء يجب أن يتم على حمام بخار. لكن المرينغ ، التي يتم طهيها بهذه الطريقة ستكون قوية ومقاومة ، ويمكن إعطاء الكعك أي شكل. طريقة التحضير هي التالية - فوق وعاء (وعاء) مع الماء المغلي بالفعل ، تحتاج إلى تثبيت أطباق مع البروتينات والسكر. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن قاع الأطباق لا تتلامس مع الماء المغلي. ابدأ بضرب البروتينات - ببطء في البداية ، حتى يتم إذابة السكر تمامًا ، ثم بسرعة ، حتى يتم الحصول على كتلة سميكة وسميكة.
بعد أن تختار وصفة مناسبة من المرينغ ، عليك أن تتعلم بعض الأشياء الأكثر أهمية وفائدة والتي ستساعد في إعداد المذاق الخارجي ومذاق المرينغ:
الآن لديك كل المعرفة اللازمة عن كيفية طهي الحلويات ، وإذا اتبعت كل النصائح ، فلن تدهشك إبداعاتك ليس فقط أحبائك ، بل وأيضا ضيوفك.
