لطالما كان طبق التتار تشاك تشاك حلوًا شعبيًا. الطبخ ليس صعبا. تحتاج فقط إلى معرفة التفاصيل الدقيقة الصغيرة. نقترح عليك التعرف على وصفة الطبخ التقليدية.
وصفة Chatar Chuck في التتار 
للاختبار ستحتاج إلى:
للتلقيح:
للقلي:
مكونات إضافية (حسب الذوق):
وصفة تشاك تشاك على غرار التتار: خطوات الطهي
خطوة واحدة
للاختبار تحتاج إلى حليب طازج جيد ، دقيققمح فاخر ، زبدة حقيقية ، بيض طازج ، ملح ، سكر وفودكا. يمكنك تناول الكحول بانتظام ، لكنه لن يترك مذاقًا لطيفًا. لذلك ، يوصى باختيار فودكا التوت ، التي لها طعم التوت. يمكن استبداله بكوب من الكونياك الجيد.
الخطوة 2
قسّم البيض إلى بروتين وصفار.تحتاج السناجب للضرب على رغوة قوية ، أو ، كما يقول الحلوانيون ، لحالة "القمم الصعبة". صفار البيض مطحون مع السكر والزبدة. يجب أن يتحول الخليط النهائي إلى اللون الأبيض. يمكنك استخدام خفاقة عادية أو استخدام خلاط.
الخطوة الثالثة
في مزيج من البيض والزيت ، أضفه تدريجيًاباقي المكونات. يجب أن تحصل على عجين متوسط المرونة. بمجرد أن تبدأ في التصاق الطاولة والأطباق ، لفها بقطعة قماش مبللة أو منديل واضبطها على الوقوف لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 4
بعد ذلك ، يجب تقسيم العجين إلى عدةقطع ، كل منها يحتاج إلى لفه في لوح بسمك حوالي 3 مم وقطر 30-40 سم تقطع العجين بمكرونة أو معينات أو مربعات قصيرة. يمكنك لف كرات بحجم حبة البازلاء.
الخطوة 5
الآن الأمر متروك لك:يجب أن يقلى تشاك تشاك بشكل صحيح في الزيت. سخني 250 جرامًا من الزبدة المذابة في مقلاة عميقة وأضيفي إليها كوبًا من الخضار. بمجرد أن تصل درجة حرارته إلى 180 درجة ، ابدأ في القلي. تُوزّع العجينة في أجزاء كبيرة. من الأفضل تغطية القطع المتبقية بقطعة قماش مبللة أو منديل. تجدر الإشارة إلى أنك لست بحاجة إلى طرح جميع القطع مرة واحدة ، وإلا فستجف.
الخطوة 6
أثناء القلي ، لا ينبغي أن تكون درجة حرارة الزيتتحت 160 درجة. ثم تُقلى القطع حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ولا تمتص الكثير من الزيت وستكون فقاعية وخفيفة وعطرية فاتحة للشهية. لن تتطلب وصفة التتار لتشاك تشاك مهارات خاصة منك. قلي القطع سهل. لا تنس أن تضيف الزيت لأن العجين يمتصه أثناء القلي. إذا تناولت زيتًا جيدًا ، فلن يفسد طعم أو لون الطبق النهائي.
7 خطوة
غالبًا ما تتضمن وصفة التتار لتشاك تشاكالمكسرات والفواكه المجففة. يجب سحقها إلى حجم قطع العجين المقلية ، بحيث تبدو في الطبق النهائي عضويًا وجميلًا. يمكن تحميص الجوز في مقلاة وتقطيعه إلى قطع. الفستق واللوز يشتعلان أيضًا. إذا لم تكن الحبات كبيرة جدًا ، فلا يمكن سحقها.
8 خطوة
أضف السكر إلى العسل وامسك المكوناتالنار حتى حل كامل لهذا الأخير. بمساعدة السكر ، يُلصق العسل قطعًا من العجين معًا ويتجمد مع طبقة صلبة صلبة. ثم نخلط الشرائح مع العسل. بلل يديك في ماء بارد حتى لا تحرق نفسك. أضف المكسرات والفواكه المجففة حسب الذوق.
9 خطوة
ضع المكافأة النهائية على صينية(مزيت) الشريحة. ثم اضبطه ليبرد ويرسخ. الآن أنت تعرف المزيد حول ما يشمل حلويات المطبخ التتري. وصفات تشاك تشاك بسيطة وسريعة ولذيذة للغاية. جربه وقمت بطهي هذا الطبق الرائع.
