هناك في فنون الطهي مثل هذه الأطباقتتمتع بشعبية عالمية حقيقية وشعبية. الحساء البط - واحدة من هذه الأطباق. يتم إعداده بشكل أو بآخر في العديد من مطابخ العالم. لحم طري ولذيذ بالتأكيد سوف يرضي براعم التذوق حتى بأكثر المأكولات الشهية. حسنا ، هل أنت مستعد للمضي قدما؟ ثم نبدأ!
لجعل الحساء البط ، نحن بحاجة إلى طائر طبطب. نبدأ في التحضير:
لأغراض الطهي ، سنحتاج إلى:جثة بطة متوسطة الحجم (أفضل لاتخاذ بالفعل نحى جيدا وغسلها، دون الأحشاء، لكن الطازجة)، واثنين من البصل والكراث، وزوجين من الجزر، والكرفس الجذر والبازلاء والفلفل والليمون وبضع ملاعق من معجون الطماطم والزيت النباتي للقلي، الملح. مطهي وماء مالح ومزيد من الطبخ بطة بحاجة إلى زجاجة من النبيذ الاحمر الجافة (يمكن اتخاذها ليست مكلفة للغاية، ولكنها ليست بديلا). مثل التوابل ، خذ ، على سبيل المثال ، الزعتر (ولكن يمكنك أيضا الآخرين ، والتي كنت معتادا).
خصوصية هذا النوع:غالبًا ما تتساقط جثث هذا الطير الزيتي ، ويمتص الأرز جيدًا الدهون الزائدة ، مما يعطي الراحة للطبق. فالملفوف الشعير ، بدوره ، يحمِّل الطعام جيدًا ، مما يمنحه طعمًا ورائحة لطيفة. واتضح جدا ، لينة جدا وناعمة. واللحوم من البط الحساء يذوب فقط من آكلى لحوم البشر في الفم.
البصل المقشر مع الجزر (الأخيرسابقا ثلاثة على مبشرة) نمر في الزيت الدافئ. نضع قطع صغار البط للخضروات ونطهى على نار خفيفة لمدة 15-20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. في الملح النهائي. ثم نضع الكرنب الحامض (البرميل) في كمية 200 جرام. أضيفي نصف كوب من الماء أو المرق ، غطيها واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة ، وعندما يصبح الملفوف طرياً ، وزعي 100 غرام من الأرز فوقها ، وصفيها حتى تغطيها بالعصير (أضف الماء إذا لزم الأمر). غطيها واتركيها على نار خفيفة لمدة نصف ساعة أخرى. هذا كل شيء - يمكنك طهي البط وتقديمه على الطاولة! شهية طيبة للجميع!
