من مقالتنا سوف تتعلم كيفية طبخ الفخذ الدجاج لذيذ. وصفات لشرائح العظم متنوعة جدا. اللحم مقلي ، يخبز في الفرن أو الأطباق الأصلية المطبوخة باستخدام طباخ بطيء.
فخذ الدجاج المحشو بدون عظم. وصفة
لفائف اللحم غير العادية مثالية ليس فقط لعشاء عائلي ، ولكن أيضًا لطاولة العطلات. بالطبع ، عليك أن تنفق المزيد من الجهد على هذا الطبق ، لكن النتيجة تستحق العناء.
المكونات الصحيحة:
- الدجاج الفخذين - ست قطع.
- 200 غرام من الفطرون.
- 100 غرام جزر.
- 100 غرام بصل.
- 150 جرام من الجبن.
- 70 غرام من الكاتشب.
- 50 غرام من المايونيز.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- الريحان الجاف.
- الفلفل الأسود.
وصفة الدجاج الفخذين دون عظم في الفرن مع الصورة التي وضعناها أدناه:
- اغسل الشمبانيا ، خالية من الأفلام ومقطعة إلى شرائح رقيقة. يقلى الفطر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ويوضع على طبق.
- صر الجزر مقشر والبصل فرم ناعما.
- يقلى الخضار المحضرة ، ثم يُعاد الفطر إلى المقلاة. اطبخ الطعام معًا لعدة دقائق وضعه في وعاء منفصل.
- صر الجبنة على مبشرة رائعة واخلط نصفها مع الحشوة.
- غسل وتجفيف الفخذين الدجاج. بعد ذلك ، إزالة بعناية العظام.
- ملء الوركين مع ملء ، إبزيم اللحم مع المسواك ، ووضعها على احباط. ثني الحواف بحيث تجعل حواف عالية.
- بعد ذلك ، ابدأ في طهي الصلصة - امزج المايونيز مع الكاتشب والجبن المبشور والثوم المفروم.
- سخن الفرن مسبقًا وانقل سلة الورق إلى صفيحة الخبز.
- قم بتشحيم الوركين بالصلصة واخبزيها لمدة ساعة تقريبًا.
يمكن استكمال الوجبات الجاهزة بسلطة الخضار أو الأرز المسلوق.
فخذ دجاج مسحب. وصفة متعددة الطبخ
ربات البيوت ذوي الخبرة يعرفون أن أدوات المطبخ الحديثة ستساعدهم في أي حالة. لذا ، إذا كنت تنتظر الضيوف ، فقم بإعداد طبق لذيذ ومرضي لهم وفقًا لوصفتنا.
المكونات:
- أفخاذ دجاج - أربع قطع.
- صلصة الصويا - ملعقة طعام.
- خردل ديجون - ملعقة صغيرة.
- عسل - ملعقة صغيرة.
- الزيوت النباتية - ملعقة كبيرة.
- الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة.
لن تسبب لك وصفة فخذ الدجاج المخلية صعوبات خطيرة:
- اغسل وجفف أفخاذ الدجاج المبردة باستخدام مناشف ورقية. بعد ذلك ، قم بعمل شقوق وإزالة العظام من خلالها.
- تخلط صلصة الصويا والعسل والتوابل والخردل بشكل منفصل.
- ضعي الدجاج في التتبيلة واتركيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- شغل الجهاز ودهن الوعاء بالزيت النباتي. ضعي الجلد حتى أسفل الفخذ.
- اضبط وضع "الخبز" واطهي الطبق لمدة ربع ساعة. بعد ذلك ، اقلب القوالب واخبزها لمدة 20 دقيقة أخرى.
يمكن تقديم أفخاذ الدجاج مع الطبق الجانبي المفضل لديك. على سبيل المثال ، مع البطاطس أو الخضار المطبوخة.
أفخاذ دجاج بالفرن
ويقدر الطهاة المحبون والمحبون أفخاذ الدجاج بسبب اللحم العصير والمذاق الممتاز. نقترح عليك هذه المرة تحضير طبق أصلي لطاولة غير رسمية أو احتفالية.
المنتجات:
- كيلوغرام من أفخاذ الدجاج.
- 150 غ من الجبن الصلب.
- ثماني ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- الخضر.
- الملح والتوابل.
اقرأ وصفة أفخاذ الدجاج المخلية في الفرن هنا:
- قطع الجبن إلى شرائح سميكة.
- حرّر أفخاذ الدجاج المبردة بعناية من العظام ، مع الحرص على عدم تمزيق الجلد وقطع الطبقة العلوية من اللحم.
- افركي قطع العمل بالملح والتوابل المفضلة لديك. بعد ذلك ، ضع شرائح الجبن بعناية تحت الجلد
- ضع الوركين في طبق الخبز.
- امزج المايونيز مع الأعشاب المفرومة والثوم المفروم بضغطة.
- قم بتشحيم الصلصة الناتجة مع الجلد.
تخبز أفخاذ الدجاج في فرن محمى حتى تنضج.
لفائف بيض الدجاج
من المؤكد أن التصميم غير العادي لهذا الطبق سيقدره ضيوفك. هذه المرة سنحتاج إلى هذه المنتجات:
- أفخاذ الدجاج - بعدد الحصص.
- بيض مسلوق - نفس الكمية.
- الزيوت النباتية.
- التوابل والملح حسب الذوق.
وصفة فخذ الدجاج المخلية بسيطة جدًا:
- اغسل الدجاج المبرد وأزل الغضاريف والعظام.
- يرش شرائح فيليه ويقشر بالملح ، ثم يبشر بأي توابل.
- ضع بيضة الدجاج على حافة قطعة العمل ولفها. بعد ذلك ، اربطه بخيط حتى لا يسقط الحشو. افعل نفس الشيء مع باقي المنتجات.
- تقلى لفات في الزيت النباتي حتى البني الذهبي. ثم ضعها على صينية خبز مغطاة بورق.
اخبزي الطبق في فرن مسخن حتى ينضج. يمكنك قطع لفائف الحلقات قبل التقديم أو تقديمها بالكامل. تذكر قطع الخيوط من القوائم حتى تبرد.
أفخاذ دجاج مشوي
ستنشد هذه الوصفة أولئك الذين يحبون قضاء الوقت في البلد أو الذهاب في نزهات مع الأصدقاء. لهذا الطبق ستحتاج إلى:
- أفخاذ دجاج مسحب - 100 غ
- زيت الزيتون - ربع كوب.
للتتبيلة ، خذ:
- الزبادي الطبيعي زجاج غير مكتمل.
- جذر الزنجبيل - خمسة سنتيمترات.
- الثوم - أربعة فصوص.
- الكركم - ربع ملعقة صغيرة.
- مسحوق الفلفل الحار - ملعقة صغيرة.
- عصير ليمون - ملعقة كبيرة.
- الملح حسب الذوق.
وصفة أفخاذ الدجاج المخلية على الشواية بسيطة للغاية:
- أولاً ، قم بتحضير التتبيلة.ضعي الزنجبيل المقشر والمفروم والثوم وكمية صغيرة من الماء في وعاء من الدمج. طحن المنتجات إلى عجينة. بعد ذلك ، أضف البهارات وعصير الليمون واللبن والملح لهم. حرك المكونات مرة أخرى.
- اشطف اللحم المبرد جيدًا وأزل الجلد منه وقم بعمل شقوق في عدة أماكن.
- تكدس الشرائح في وعاء كبير وتملأ بالتتبيلة. غطي الأطباق بالفراغات بفيلم لاصق ، ثم ضعيها في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
- اطه اللحم على الرف حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، اقلبها وقم بتحمير الجانب الآخر. في عملية القلي ، يمكنك دهن الفيليه بالمخلل وزيت الزيتون.
عندما يصبح الطبق جاهزًا ، رشه بالأعشاب المفرومة وحلقات البصل وزينه بشرائح الليمون.
شرحات كييف
يمكن صنع شرحات شهية ولذيذة مع الخضار والزبدة من أفخاذ الدجاج. لإعداد وجبة رائعة لجميع أفراد الأسرة ، خذ:
- أربعة أفخاذ دجاج.
- زبدة ناعمة - 150 جم.
- الشبت الخضر.
- الملح والفلفل المطحون.
- البيض شيئان.
- الحليب.
- طحين
- فتات الخبز.
- الزيوت النباتية.
كيفية طهي أفخاذ الدجاج المخلية؟ يمكن العثور على وصفة شرحات كييف دون صعوبة:
- أولاً ، دعنا نحشى. للقيام بذلك ، قطع الخضار ودمجه مع الزبدة.
- قطع الجلد وإزالة العظام.
- تغلب على الشرائح بمطرقة ، وتذكر إغلاقها بورق معدني أولاً.
- قم بملح الفخذ من كلا الجانبين ، ثم ادهنه بالتوابل.
- ضع الحشوة على حافة قطعة العمل ولفها.
- ضعي شرحات مستقبلية في الثلاجة لجعل الزبدة صلبة.
- يخفق بيض الدجاج بالحليب.
- بعد مرور بعض الوقت ، قم بإزالة قطع العمل من الثلاجة ، ثم دحرجها بالطحين ، ثم غمسها في البيض المخفوق وفتات الخبز.
- اقلي شرائح اللحم في الدهون العميقة ، ثم ضعيها على منديل حتى تختفي الدهون الزائدة.
قدّم الطبق مع الطبق الجانبي المفضل لديك.
أفخاذ دجاج بالخضار
ستساعدك الوصفة البسيطة على إعداد عشاء لذيذ لجميع أفراد العائلة أو الضيوف المدعوين.
المنتجات المطلوبة:
- أربع فخذين.
- 400 غرام من البازلاء الخضراء.
- 400 غ من الجزر.
- بيض مسلوق.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
- الملح.
- الفلفل حسب الذوق.
لذا اطبخ أفخاذ الدجاج المحشوة بدون عظم. الوصفة بسيطة للغاية:
- نرد مسلوق.
- إزالة الجلد من الفخذين وإزالة العظام. فرم اللحم ناعما.
- يُمزج البيض المسلوق والجزر والبازلاء والشرائح والملح والتوابل.
- قم بخياطة الجلد الذي تم إزالته بخيوط قطنية ، ثم املأه باللحم المفروم. بعد ذلك ، خيط الثقوب المتبقية.
افركي الثوم في قوالب واخبزيه في شواية الهواء لمدة نصف ساعة. قبل عشر دقائق من الطهي ، قم بتغطية الجلد بالقشدة الحامضة.
استنتاج
نأمل أن تجد في هذه المقالة وصفة مناسبة لأفخاذ الدجاج المخلية. قم بإعداد أطباق لذيذة لعائلتك وغالبًا ما يسعد أحبائك بأفكار جديدة.
