Курица в соевом соусе крайне проста в الطهي ، والنتيجة ستسعدك بطعم رائع ولحوم طرية. يمكنك طهي هذا الطبق بعدة أشكال مختلفة ، أي القلي أو الخبز في الفرن. باعتبارها العنصر الرئيسي ، أي لحم الدواجن ، يمكنك أن تأخذ جثة كاملة (يفضل ألا تكون مجمدة ، ولكن الطازجة والمبردة) ، وأجزائها الفردية. كل شخص ، بالتأكيد ، لديه "أماكن الدجاج" المفضلة لديه. شخص ما يفضل ثدياً ، شخص ما يسر أجنحة ، ويحب شخص ما السيقان أو الفخذين. ولكن إذا كنت تريد أن يصبح الدجاج في صلصة الصويا طبقًا ساخنًا للطاولة الاحتفالية ، فتذكر تفضيلات الطهي للضيوف ، أو حتى لا تفقد ، اعتني بشراء ذبيحة الدجاج بأكملها.
الدجاج في صلصة الصويا: وصفة 1
Этот рецепт родом из Голландии, где посетители المطاعم مثل الدجاج بقدر مواطنينا. اقطع ذبائح الدجاج إلى أجزاء وضعها في وعاء. تمر عبر الصحافة 4-5 أسنان الثوم ومعطف لهم لحم الدجاج. غطي الوعاء بورق واتركه لمدة نصف ساعة.
بعد الفترة الزمنية المحددةتُدهن قطع الدجاج في الدقيق ويُقلّى المزيج على كلا الجانبين في مقلاة ساخنة مع الزيت النباتي حتى ينضج. ثم أخرج الدجاج ، وفي نفس الزيت تقلى رأس البصل ، مقطعة إلى نصف قذائف. عندما يكتسب البصل لونًا ذهبيًا ، قم بطي قطع الدجاج مرة أخرى في المقلاة وإضافة ملعقتين كبيرتين من صلصة الصويا (ويفضل أن يكون ذلك يسمى "صلصة الصويا الحلوة" ، أي الحلو). اصنع أقصى قدر من النار وقلي الدجاج لمدة 5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر. نتيجة لمثل هذه التلاعب ، ينبغي أن يحصل لحم الدواجن على لون بني غامق مذهل. يمكنك تزيين مثل هذا الطبق الساخن بما تحب أكثر - البطاطا المهروسة أو الأرز أو مجرد سلطة من الخضراوات الطازجة والخضار.
الدجاج في صلصة الصويا: وصفة 2
هذه الوصفة تنطوي على طهي اللحوم فيهاالفرن ، الذي يتحول إلى أن تكون لينة ورائعة بشكل مدهش. قسّم الذبيحة إلى أجزاء وصرها بعصير الليمون (كما هو موضح في الممارسة ، سيستغرق ذلك ما لا يقل عن ثلاثة ليمون بأي شكل من الأشكال) ووضعه في طبق خبز. الآن ابدأ في طهي الصلصة. للقيام بذلك ، تذوب العسل الكثيف (1/3 كوب) في حمام مائي ، أضف صلصة الصويا (1/4 كوب) وملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون. خلط كل شيء جيدا حتى سلس. يُسكب الدجاج في الصلصة ويُضاف الثوم (من 4 إلى 5 أسنان) ، ويمر من خلال الصحافة أو يُفرم جيدًا في الأعلى. غطي القالب بالرقائق ووضعه في الفرن على درجة حرارة 180 درجة. يتم إعداد الطبق حوالي 30-40 دقيقة.
حسنًا ، من أجل التغيير نعرض انتباهكم على المزيد من الوصفات لطهي الدجاج في الصلصة.
الدجاج في صلصة الثوم دسم
لطهي مثل هذا الطبق المثاليفيليه الدجاج. خذها بمبلغ 800 جرام ومقطعة إلى قطع صغيرة. يقطع البصل المتوسط في نصف حلقات ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح شفافاً. يُضاف فيليه الدجاج ويُقلى حتى ينضج (حوالي 15 دقيقة).
فرما ناعما بعض الأغصان الطازجة(الشبت والبقدونس). صر فصين من الثوم على مبشرة أو تمر عبر مكبس. امزج 20٪ من الكريمة (200 مل) مع الثوم والأعشاب ، أضف الملح والفلفل حسب الرغبة. يُسكب الدجاج في الصلصة ويُغلى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج ، أي لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أخرى. يرش الطبق النهائي بالجبن المبشور ، ثم يُغطّى المزيج ويترك لبضع دقائق. بعد ذلك ، يمكن وضع الطبق على لوحات.
الدجاج في صلصة الحليب
بفضل الحليب الليمون الحامض والحامضالصلصة الحارة ، تحصل على الدجاج الأكثر طراوة ، والتي سوف تذوب ببساطة في فمك. بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك تناول ذبيحة دجاج كاملة ، مسلوقة مسبقًا ، وشرائح دجاج. الاستعداد بسرعة كبيرة!
اسلقي ذبيحة الدجاج حتى تنضج وتتفككاللحم إلى قطع صغيرة أو فيليه الدجاج المتوسطة الحجم. يمكن استخدام المرق الناتج لصنع طبق جانبي. للقيام بذلك ، قم بتصفيته بمصفاة ناعوم ، ثم غلي المزيج وصب كمية الأرز المطابقة لحجم السائل ، أي 2.5 كوب من المرق يجب أن يؤخذ في كوب من الأرز.
100 مل من المرق (وعلى أي حال يجب أن يكون كذلكتقيم) تخلط مع نفس كمية الحليب ، تُغلى وتضاف إلى الصلصة 100 غرام من الجبن الصلب المبشور (على سبيل المثال ، "Edam"). خلط ورق اللعب. يذوب النشا في الماء البارد (ملعقتان كبيرتان من النشا ونفس الكمية من الماء) ويرش في خليط الحليب والجبن. على أصغر حريق ، اطهي الصلصة حتى تصبح سميكة ، مع التحريك المستمر في اتجاه عقارب الساعة بدقة ، وليس ذهابًا وإيابًا.
من نصف ليمونة ، اعصر العصير في وعاء وأضف ملعقتين من الصلصة. قلب وعصير الليمون في وعاء مع باقي الصلصة. يُحرّك بسرعة ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار. نضع شرائح الدجاج في صلصة الحليب ونغطيها للحفاظ على حرارة اللحم. ثم نضعها ساخنة على أطباق ونزينها بالأرز والخضروات الطازجة.
