أصبح الملفوف بكين في السنوات الأخيرة واحدة منالنباتات العشبية الأكثر شعبية التي يأكلها الشخص. منذ وقت ليس ببعيد ، كان من النادر بالنسبة لنا. ولكن الآن يمكن رؤية رؤوس ذات شكل غير عادي على رفوف أي متجر خضار.
الصيغ الغذائية طوال العام
يسمى الملفوف الصيني أيضًا الملفوف الصينيسلطة. وبالفعل ، فإن أوراقها الناعمة والعصرية هي الأنسب لصنع خليط طازج يسيل اللعاب. وتجدر الإشارة إلى أن الفيتامينات الموجودة فيها تزيد عن تلك الموجودة في أوراق الخس العادية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن كمية هائلة من الكاروتين وحمض الستريك تجعل جمال بكين مفيدًا جدًا لتغذية البالغين والأطفال. بدون طعم واضح ، يتماشى مع أي طعام. يخضع الملفوف في بكين لأنواع مختلفة من المعالجة: المجفف ، الحامض ، المسلوق والمخلل. لكن معظم هذا النبات معروف بأنه الأساس لإعداد السلطات. خذ ، على سبيل المثال ، سلطة مع لحم الخنزير والملفوف بكين. المنتجات التالية ضرورية لإعداده: من أجل 0.5 كيلوغرام من الملفوف (بكين) ، تحتاج إلى أخذ 200 جرام من لحم الخنزير العجاف ، وخيار طازج متوسط الحجم ، وزوجين من البيض المسلوق ، ion بصل ، ملح ، أعشاب (بقدونس ، بصل ، شبت) حسب الرغبة والفلفل المطحون ، وبالطبع المايونيز.
لجعل السلطة ألذ ، من الأفضل قطع المكونات الأولية بطرق مختلفة:
- كالعادة ، يجب تقطيع الكرنب (ناعماً).
- يمكن تقطيع لحم الخنزير.
- قطع الخيار إلى مكعبات رقيقة ، والبصل إلى نصف حلقات.
- يمكن تقطيع البيض والخضر بشكل عشوائي.
- اجمعي جميع المكونات في وعاء ، أضيفي القليل من الفلفل والملح وقومي بتتبيله بالمايونيز.
سلطة الملفوف ولحم الخنزيرألذ إذا أضفت الخضار والأعشاب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك تقديم خدمة احتفالية أكثر. غطي الطبق بالخس وضعي كل المكونات برفق فوقها برفق مع شريحة وزيني الهرم بأوراق البقدونس. قدّم الصلصة على حدة. ربما شخص ما يحب مزيج غير منكه.
خيار بديل
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، لكنها ليست كذلكالوحيد. قد تختلف مجموعة الخضروات. ثم يمكن أن تتحول عطلة الذوق الحقيقية. لمثل هذا الخليط ، ستحتاج إلى: 300 جرام من الملفوف في بكين نفس الكمية (300 جرام) من لحم الخنزير ، 1 فلفل بلغاري ، 1 وعاء من الذرة المعلبة ، القليل من الملح والمايونيز.
تحضير سلطة باللحم المقدد والملفوف بكين كما يلي:
- قطع الكرنب المغسول والمجفف المفروم رقيقة قدر الإمكان.
- قطع لحم الخنزير إلى شرائح صغيرة.
- فلفل قليل في الفرن ثمامسك في كيس بلاستيكي حتى يبرد. ثم قشره ، وإزالة البذور ، وقطع اللحم إلى شرائح. أولئك الذين يحبون أزمة اللب اللذيذ قد يتخطون هذه الخطوة جزئيًا. كل ما يحتاجونه هو قطعه.
- امزج المنتجات في وعاء السلطة والملح الخفيف وتتبل بالمايونيز.
قد تحل هذه السلطة مع لحم الخنزير والملفوف في بكين محل وجبة الإفطار أو عشاء خفيف.
تشابه الوصفة الكلاسيكية
هناك وصفة تسمح لك بالطهيسلطة مثيرة للاهتمام. يُعد ملفوف بكين ولحم الخنزير والجبن والمكونات الأخرى مزيجًا مشابهًا جدًا لسلطة قيصر الشهيرة. مجموعة المكونات متنوعة تمامًا: لـ 300 جرام من الملفوف في بكين 600 جرام من الطماطم و 165 جرامًا من لحم الخنزير و 500-600 جرام من فيليه الدجاج المسلوق و 110 جرام من الجبن (من الأفضل تناول البارميزان) والكثير من الملح و 200 جرام من الخبز الأبيض والفلفل والمايونيز و 60 جرامًا من الخضر .
نبدأ في التحضير:
- نقطع الدجاج ولحم الخنزير إلى مكعبات ، ثم نقلي قليلاً للنكهة.
- يتم قطع الجبن والطماطم والملفوف أيضًا إلى مكعبات كبيرة إلى حد ما.
- يتم تجفيف الخبز المطحون في الفرن. يمكنك أيضًا تقطيعه إلى مكعبات أو قش كبير.
- نمزج المنتجات مع المايونيز ونضعها على طبق. يرش فتات الخبز على الوجه وتزين بالطماطم.
السلطة رائع فقط.
بسيطة ولذيذة
هناك واحد أكثر بساطة ولكن ليس أقل شهيةسلطة. يتم الجمع بين الملفوف بكين ولحم الخنزير والبيض بشكل مثالي مع الجزر والبصل الأخضر. يمكن تحضير الخليط حسب الوصفة أو التمسك بتفضيلات الذوق الخاصة بك. بالنسبة للمبتدئين والهواة للقيام بكل شيء بأرقام ، يمكنك تقديم العدد التالي من مكونات المصدر: 300 جرام من لحم الخنزير والملفوف بكين ، 1 جزر ، 3 بيض ، 1 ملعقة كبيرة من خليط من المايونيز والقشدة الحامضة (للتتبيل) ، مجموعة من البصل الأخضر.
تحضير السلطة دفعة واحدة:
- قطع لحم الخنزير والكرنب إلى شرائح ، وطحن الجزر ، وقطع البيض والبصل بشكل تعسفي.
- امزج المنتجات في طبق وملح قليل وتتبل بالمزيج المحضر.
سوف يرضي الذوق الرفيع لهذه السلطة حتى الذواقة الأكثر تطلبًا.
