يعرف البنجر عن مذاقه وخصائصه الطبية.منذ العصور القديمة كان يستخدم لعلاج الحمى ، وفقر الدم ، والقرحة الخبيثة وغيرها من الأمراض "الخبيثة". في عصرنا هذا ، تتمتع البنجر بشعبية مستحقة في الطب الشعبي ، فهي تؤثر إيجابًا على الدم والتمثيل الغذائي ، حيث تحتوي على "كنز" من الفيتامينات والمغذيات. البنجر المسلوق يبرز بين الخضروات الأخرى خاصية هامة - أنه يحتفظ بكل صفاته المفيدة.
البنجر المسلوق ، أوفيركوكيد ، خبز -هناك العديد من المتغيرات ، حتى أكثر أنواع مختلفة من الأطباق من البنجر ، دائما واحدة - البنجر لذيذ ومفيد. في البنجر يحتوي على الفيتامينات من مجموعة B، PP، C، عناصر A. تتبع والمواد: اليود والمغنيسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم والحديد والكوبالت والبيتين، والفوسفور، والنحاس. يحتوي المحصول الجذري على البيوفلافونويد (مضادات الأكسدة) والألياف وألياف البكتين. عصير الشمندر يزيل السموم من الجسم ، كما أنه يساعد على منع ظهور ونمو الخلايا السرطانية. إذا كنت تعاني من السمنة من 1-3 درجات، والشمندر يساعد على تخليص الجسم من السوائل الزائدة، ولها تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء. عندما أمراض القلب أنه يشجع على تكوين الهيموجلوبين في الدم، ويمنع فقر الدم وسرطان الدم. حمض الفوليك يجدد الجسم على المستوى الخلوي، - يحتوي كل هذا الطيف الغني والشمندر الخام ومسلوق.
صفة سلطة من هذه الخضروات الرائعة يعرفكل ربة منزل هي صلصة الخل. يستخدم المطبخ الروسي لالخل الكلاسيكية: البنجر المسلوق والمخللات والبصل أو البصل الأخضر، مخلل الملفوف والفاصوليا المسلوقة أو البازلاء والبطاطا والجزر. المايونيز أو زيت عباد الشمس، على الرغم من خلع الملابس القديم المصنوع من زيت والخل والخردل. لإعداد سلطة اتخاذ ثلاثة البنجر كبير للخيار مخلل متوسطة الحجم، ثلاثة البطاطا الرئيسية والجزر الثلاث، ثلاث مئة غرام من الملفوف المخلل الحلو، والبازلاء (البنك)، وبلغ متوسط حجم البصل الأحمر والفلفل والملح وزيت الزيتون أو غيرها من الزيوت النباتية. البنجر والجزر والبطاطا وتغسل جيدا، وتوضع في قدر وتغطي مع الماء. بعد أن يغلي الماء ، قم بطهي المزيد من الوقت وتحقق من الجاهزية (بيرس بسكين أو شوكة). تقشر الخضار وتُقطع إلى مكعبات ، وتُقطع البصل ناعماً وتُقطع الخيار والخضروات. يجب تقليب الملفوف الحامض قليلاً من العصير. البنجر وضعت لأول مرة المغلي، المكلفة النفط على الفور لتجنب تلطيخ حدث الآخرين عصير البنجر المكونات. بعد ذلك ، قم بخلط الخضروات الأخرى واملأها بكمية صغيرة من الزيت ، أضيفي الملح والتوابل حسب الرغبة.
تختلف الأطباق من البنجر المسلوق ، والأهم من ذلكوالقاعدة هي لغلي الخضروات مقدما ، لأنه يخمر لمدة 45 دقيقة. بعد أن تغلي البنجر ، يمكنك إعداد مجموعة متنوعة من السلطات التي سوف يحبها ضيوفك بالتأكيد. ويرأس "تصنيفات" الشمندر: الخل ، وسمك الرنجة تحت معطف الفرو ، البرش ، سلطة البنجر مع الجوز والخوخ وغيرها الكثير.
بالنسبة لأولئك الذين انضموا إلى نظام غذائي البنجر ، لاالسر هو أن هذه الخضار غنية بالبيتين ، الموجود في اللب الأحمر ويعزز حرق الدهون النشطة. البيتين هو عامل مشبّه للأكسدة يعمل على أكسدة الخلايا الدهنية ، مما يؤدي إلى ترقيقها. هذا ليس كل شيء ، يحتوي البنجر "السحري" على الكركمين ، الذي يعمل كمضاد قوي للأكسدة ، والذي لا يسمح بتكوين خلايا دهنية جديدة. مثل هذا التأثير المزدوج القوي هو حرق الدهون والتحكم في تكوين الخلايا الدهنية الجديدة.
الاستنتاج لا لبس فيه ، والبنجر منتج رائع ومفيد ، والذي ، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من الخصائص المفيدة التي لها تأثير إيجابي على الجسم ككل ، مفيد في مكافحة البدانة.
