وسيتم مخلل محصول جيد لفصل الشتاءالبنجر. يمكن أن تؤكل ليس فقط كطبق مستقل ، ولكن أيضا تضاف إلى جذر الشمندر ، البرش ، والسلطة ، بمثابة وجبة خفيفة. كيف نختر جذر الشمندر ، سنقول في هذا المقال.
الشمندر مع التوابل. المكونات الضرورية
يمكن أن تكون بنجر Marinage بطرق مختلفة. لكن البنجر حار لذيذ بشكل خاص. لأغراض الطهي ، ستحتاج إلى:
إعداد
يغسل البنجر ويغلي حتى ينضج.يجب أن تصبح الخضار لينة. تبريد وتنظيف البنجر من الجلد. قطع إلى قطع من أي شكل. الآن إعداد المخلل. مزيج من الماء مع الخل والشبت وبذور الخردل والسكر وجذر الفجل ، والريحان والملح. نبدأ في اختيار البنجر. الفجل جزء من الفجل وضعت على الجزء السفلي من العلب لتعليب. هناك أيضا وضع اثنين من الغار ، أوراق الكشمش وقطعة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار. ضع البنجر في علب ، صب على التتبيل أعدت. تعقيم الحاويات لمدة 10 دقائق. أغلق الغطاء وقم بإدارة القاع لأعلى.
كيفية جعل البنجر المتبل مع الكراث ، سوف تتعلم من هذه الوصفة. سوف تحتاج إلى:
غسل البنجر.لكل محصول جذري ، قص الغايات. التفاف في احباط. أخبز الخضروات في الفرن لمدة 3 ساعات على الأقل. درجة الحرارة هي 190 درجة. يمكن التحقق من استعداد الخضار بسكين أو المسواك - إذا اخترقت البنجر بسهولة ، ثم يتم خبزها جيدا. الآن إزالته من الفرن ، بارد وقشر. قبل البدء في تخمير البنجر ، قصه قشر وفرم ناعما الكراث. البنوك تعقيم. وضعها في البنجر مع البصل. تحضير التتبيلة. للقيام بذلك ، في قدر ، تغلي الخل بالملح والفلفل. املأهم بالخضراوات. يجب أن تكون مغطاة بالكامل بالماء المالح. تغطية الجرة مع الغطاء. يمكن أن يؤكل هذا البنجر في غضون أيام قليلة - لا يتطلب الإصرار. إذا كان الخضار مغطى باستمرار بمخلطة الخل ، فيمكن تخزينها لفترة طويلة جدًا.
يمكن البنجر الماعز ومع الكشمش الأسود. تتضمن هذه الوصفة المكونات التالية:
كما هو الحال في الوصفات السابقة ، يجب غسل البنجر.ثم قشرها من الجلد ، وقطع إلى مكعبات. التوت الكشمش السلس وتذهب. البنوك تعقيم. في مكانها الأطعمة المعدة في النسبة التالية: البنجر - 4 أجزاء ، الكشمش - 1 جزء. يتم تنفيذ ماء البحر بهذه الطريقة: الخل ، والملح ، والتوابل (القرنفل أو أي شيء آخر) ، ويخلط السكر ويصل إلى درجة الغليان. صب البنجر في ماء ملحي أعدت. يُغطّى المزيج ويُغطّى بالجرار ويُطهر لمدة تتراوح بين 5 و 10 دقائق. لفة الجرار ويبرد. الآن أنت تعرف كيف تتخمر البنجر بشكل صحيح. يمكن إضافة أي وصفة مع التوابل المفضلة لديك. من السهل تغيير عدد المكونات حسب كمية البنجر التي تريد إعادة تدويرها. في فصل الشتاء ، وجبة خفيفة من الشمندر ستكون إضافة لذيذة لأي طبق.
