منذ فترة طويلة هدأت حبوب الهليون من مذاقهابطون تقريبا كل سكان كوكبنا. تنتمي الأطباق المحضرة من ممثل البقوليات إلى المجموعة الغذائية. تناول هذا المنتج يحسن الجهاز الهضمي. يحتوي تكوين هذا النبات على عناصر مهمة لجسم الإنسان مثل الزنك والمغنيسيوم وحمض الفوليك. يمكن أن تكون حبوب الهليون العنصر الرئيسي في الحساء والسلطات والأطباق الرئيسية والوجبات الخفيفة. لذلك ، في فصل الصيف ، تفكر جميع ربات البيوت في كيفية تخزين هذه الخضروات في المستقبل. تحتوي هذه المقالة على مجموعة من الوصفات الرائعة لإعداد حبوب الهليون (الحصاد لفصل الشتاء). كل هذه الأطباق سهلة الطهي وذات مذاق ممتاز. ادرسهم وادخل نفسك في الخدمة.
يمكن تخزين الحصاد لفصل الشتاء من هذه الخضار فيالثلاجة. يسلب القرون الصغيرة بأكملها ، وشطفها تحت الماء الجاري. بعد ذلك ، قطع نهاياتهم الصعبة. صب الملح في الماء المغلي حسب رغبتك ، ضع الفاصوليا في نفس المكان. تغلي القرون لمدة 20 دقيقة. ثم ، باستخدام مصفاة ، قم بإزالة الشغل وتراجع في ماء بارد جدًا لعدة دقائق. هذا الإجراء سوف يبرد الخضار ويزودها بلون جميل. وضع القرون على منشفة لامتصاص السائل. ثم تعبئتها في أكياس بلاستيكية ووضعها في الثلاجة.
يمكن استخدام القرون التي يتم لفها وفقًا لهذه الوصفة في وقت لاحق لإعداد المقبلات الساخنة أو السلطات أو تقديمها كطبق جانبي للحوم والأسماك.
فرز القرون وانتقاء الكثيفة ، ولكن ليسعينات ممتلئة. تقليم ينتهي ، sepals. طحن القرون إلى قطع من الحجم 5-7 سم. بعد ذلك ، قم بغلي الفاصوليا في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ، ثم نقلها إلى ماء بارد. خذ قطعة العمل إلى غربال واسمح للسائل أن يصفى. نقل القرون في الجرار وملء بالمحلول الملحي. يتم تحضيره من لتر من الماء النقي و 2 جرام من الملح. صب الخل مباشرة في الحاوية مع الشغل: ملعقة كبيرة على جرة لتر. يُغطّى الأطباق بفاصوليا مع أغطية ، وتوضع في وعاء كبير مع ماء ساخن وتعقم لمدة 40 دقيقة تقريبًا. بعد هذا الوقت ، أخرج الجرار واحدًا تلو الآخر وتطور. يتم الحفاظ على الطعم والرائحة الطبيعية تقريبًا بهذه الطريقة عن طريق حبوب الهليون المطبوخة. تنتمي الاستعدادات لفصل الشتاء وفقًا لهذه الوصفة إلى فئة "أطباق المساعدة" في حالة الضيوف غير المتوقعين ، أو إذا كنت بحاجة إلى شيء للحصول على لقمة سريعة.
للتعليب ، حدد الشباب الأخضر الفاتحالقرون. في كل واحد منهم قطع الغايات. لجعله أكثر ملاءمة لتعبئة قطعة الشغل في الجرار ، وقطع الفول إلى قطع 3-4 سم في الحجم. اغمرهم بالماء المغلي لمدة خمس دقائق. اقلب قطعة العمل إلى مصفاة واتركها تبرد قليلاً. بعد ذلك ، ضع الفاصوليا في أوعية من الزجاج المعقم ، وأضف بضع قرنفل ، وشريحة من الفلفل الحار وسكب ماء مالح. لتحضيره ، تحتاج إلى غلي الماء وإذابة السكر والملح (40 غراماً لكل منهما) والخل (100 غرام) فيه. الجرار المبستر من التحضير في الماء المغلي لمدة نصف ساعة تقريبا ، ثم الفلين ، والتفاف وتترك لتبرد.
تحصد حبوب الهليون لفصل الشتاء ، وصفاتالذي نظرت إليه ، يحتفظ بتكوينه بأقصى قدر من جميع الفيتامينات والمعادن. تناولي طعامًا صحيًا وعالي الجودة فقط وكن دائمًا صحيًا.
