مرة التقيت وصفة غير عادية - اللحومطهي في البيرة ، والفكر: "هل حقا لذيذ جدا؟". ثم قررت وطهيها. اتضح أنه أمر رائع حقا - تحول الطبق ليس فقط لذيذ ، ولكن ببساطة رائعة. أقترح عليك تجربة بعض الوصفات البسيطة.
لذلك ، نحن نطهو الحساء في وصفة البيرة أولاً.رطل من أي شريحة لحم ، 200 ملليلتر من البيرة "الحية" و 150 غرام من البصل - هذه هي المكونات الأكثر ضرورة. يقطع البصل واللحم (ثم القشة الأخرى) ثم الفلفل والملح ويقلى في إناء لمدة خمس دقائق. الآن نسكب في البيرة ونخمر لحوالي 20 إلى 25 دقيقة. هذا كل شئ اللحوم في البيرة هي الوصفة الأولى - إنها جاهزة! يبقى لإضافة الفلفل البلغاري والطماطم والباذنجان - نعم ، أي شيء. بما فيه الكفاية حتى الجزر والفلفل الحلو. قبل أن تقلع ، عليك أن تتذكر أن تضيف الثوم والفلفل الحار - من أجل التذوق.
والآن اللحوم في البيرة هي الوصفة الثانية.هذه الوصفة جيدة للجدول الاحتفالي ، وتسمى اللحوم ، المتبل في البيرة. جربه ، لأنه لذيذ جدا. يتم إعداد الوصفة على النحو التالي. في أجزاء متساوية تقريبا ، مزيج صلصة الصويا وعصير الأناناس والبيرة (يمكنك أن تأخذ أكثر من ذلك بقليل). أضف لهم ملعقة من الخردل والعسل. ينقع مسبقًا في المشمش المجفف بالماء المفروم ناعماً ويضاف إلى التتبيلة. يحك لحم (فيليه) مع الملح والتوابل ، محشور مع القرنفل ويصب هذا التتبيلة بين عشية وضحاها. الحد الأدنى للوقت هو خمس ساعات.
نغطي اللحم بقطعة من المشمش المجفف ونضعها في كمللخبز ووضعه في الفرن. يمكنك تغطيتها بالبطاطا وبعض شرائح الأناناس المعلب. ولكن مع الحصول على البطاطا الحلوة والأناناس ، وهذا لا يحب الجميع. اخبريه حتى تحصل على قشرة ذهبية لمدة ساعة تقريبا عند درجة حرارة مائة وتسعين درجة. يمكن خبز اللحم في البيرة ، وصفة من وصفه أعلاه ، من دون جلبة ، ولكن بعد ذلك سوف يكون من الضروري باستمرار اللحوم مع ماء مالح ، وإلا اتضح أن تكون جافة جدا. يبدو لي أن هذا الأمر شاق للغاية ، وأنا شخصياً أفضّل الخبز في رقائق معدنية ، لكن الأمر سيستغرق بعض الوقت. بشكل عام ، يتم تنقع اللحم في البيرة جيدًا جدًا. بالمناسبة ، بدلا من البيرة يمكنك استخدام النبيذ الأحمر أو الأبيض. إلى البيرة أو النبيذ للحصول على نكهة يمكنك إضافة التوابل. ويمكنك التوصل إلى نوع من وصفتك.
اللحوم في البيرة ، وصفة الثالثة.نحن نأخذ 800 غرام من أي لحم - لحم العجل ولحم الخنزير - لا يهم. اثنين أو ثلاثة من الجزر الكبيرة، ونفس رؤساء البصل لمبة، ثلاثة فصوص من الثوم، نصف لتر من البيرة "العيش"، ملعقة من معجون الطماطم وملعقة من الدقيق والزنجبيل الأرض قليلا (يكون مجرد نصف ملعقة صغيرة). لا تزال بحاجة إلى الدهون المخبوزة والتوابل والبهارات المختلفة ، وكذلك الخضر. يجب تقطيع اللحم إلى قطع ومقلي في مقلاة على الدهون المذابة. إضافة الجزر المفروم إلى مكعبات، المفروم والثوم والبصل (يمكن ببساطة أن يقيم). اسكبي القليل من البيرة ، وضع معجون الطماطم وجميع التوابل. خمس عشرة دقيقة قبل نهاية ما تبقى من البيرة إلى أن تكون مختلطة مع الدقيق، والزنجبيل، وتصب في المقلاة.
الزنجبيل يعطي اللحم نكهة ، ويجعل أيضاليونة. يمكنك طهي البطاطا المهروسة أو الأرز لتزيين هذه اللحوم ، وبطبيعة الحال ، الخضروات ، بطبيعة الحال. من المهم جداً إعداد جميع الوصفات لاستخدام البيرة بدون مواد حافظة ، أي "مباشر" ، إضاءة أفضل. يمكنك إضافة التوت العرعر (بضع قطع فقط) - وهذا سيضيف المرارة الفائقة ويضرب رائحة البيرة. بعض يضيف قشر البرتقال أو عصير البرتقال. جيدة بشكل خاص في البيرة هي اللعبة.
وفي أحد الأيام حاولت طهي دجاجة في بيرة -كل جدا. للقيام بذلك ، مزج البيرة بالماء بكميات متساوية تقريبا وإضافة المزيد من التوابل. اتضح طعم أصلي جدا ، وكيف يبدو: "الدجاج في البيرة" ...
