في كتاب الطبخ التقليدي في أي بلد والأمة يمكن أن تجد أطباق اللحوم. وهذا ليس مستغربا ، لأن اللحم ليس فقط منتج لذيذ ، ولكن أيضا مغذ. يحتوي على العديد من الفيتامينات والبروتينات والدهون والأحماض الأمينية الأساسية التي لا ينتجها الجسم البشري. بشكل عام ، يمكن الحديث عن فوائد اللحوم لفترة طويلة ، لكني أقترح إعداد أطباق اللحم اللذيذة ، وصفات التي سأشاركها معك.
1) الحساء في البيرة.أول وصفة لدينا هي لحم الخنزير. لذلك ، لإعداد هذا الطبق ، نحتاج إلى 400 جرام من لب لحم الخنزير ، 600 جرام من البطاطس ، 1 لتر من البيرة الخفيفة ، 1 جزرة متوسطة الحجم ، 2 بصل ، 1 فلفل أحمر بلغاري ، ملح وخضر.
تقطيع اللحم إلى مكعبات صغيرة ويقلى حتىنصف الاستعداد في الزيت النباتي. في حين أن اللحم مقلي ، البطاطا لي ، وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات. نفس الشيء الذي نفعله مع الفلفل البلغاري. قطع البصل ، وقطع الجزر إلى ألواح رقيقة. ننتشر الجزر إلى اللحم ، قلي قلي. ثم يضاف البصل والفلفل ، مرة أخرى يقلى. بعد ذلك ، اسكب كل الجعة ، اعطي المزيج وضع البطاطس فوقها ، كل الملح والمزيج. خفض النار ، وتغطي مع غطاء ويطهى حتى ينضج. 5 دقائق قبل إزالة الطبق من النار ، صب الخضر لحم الخنزير ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل. تقدم مع صلصة الكريمة الحامضة ، سلطة الخضار. هنا هذه الأطباق اللذيذة من اللحوم تتحول.
2) لحم العجل مع التوت البري.هذه الوصفة مثيرة للاهتمام وغير معقدة. لإعداد نحتاج 900 غرام من لحم البقر، وكوب من التوت البري المجفف (إذا كنت تدير للحصول على عقد من التوت البري الطازج، تعتبر نفسك محظوظا)، بصلة كبيرة واحدة، و 100 غراما من أي الجبن الصلب (في ذلك الوقت كان لدي "جدول" الجبن) جزرة متوسطة الحجم والملح والأعشاب والتوابل كلها اختيارية.
قطع لحم العجل ناعما إلى مكعبات ، يقلى علىزيت الزيتون حتى اللون البني الذهبي. البصل والجزر طحن وتقلى جنبا إلى جنب مع لحم العجل. يخنة صغيرة ثم يضاف التوت البري والملح ويخلط كل شيء جيدا ويخنة لمدة نصف ساعة أخرى. ثم لحم العجل مع التوت البري تتحلل من وعاء portionwise، ويرش الجبن المبشور غطاء لا يغلق ويرسل في الفرن دقائق خبز في 20. عندما zapechetsya اللحوم، والأواني جات رش الأعشاب وخدم في الجدول. الطبق جاهز
كثير من الناس لا يعرفون كيف يريدون أو لا يريدون الطبخ. في هذه الحالة ، يمكنك طهي وجبات خفيفة من اللحم ، والتي لا تتطلب مهارة خاصة ، لكنها لذيذة.
3) لحوم البقر مع الخضار في multivark.لأغراض الطهي ، نحتاج إلى 500 جرام من اللحم البقري ، كوسا صغيرة ، فلفل واحد كبير ، جزر ، بصلان ، ملح ، خضار وتوابل. نقوم بتشغيل multivark ، وتغطي أسفل مع زيت الزيتون ، وانتشار الجزر والبصل المسحوق ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية. ثم قطع اللحم إلى قطع صغيرة ووضعها على البصل مع الجزر. نغلق الوعاء المغطى بغطاء ونتركه يمطر لمدة 15 دقيقة - يجب أن يستنزف العصير من اللحم. ثم تقطع الكوسة والفلفل الحلو إلى مكعبات صغيرة ، وتنتشر على اللحم والملح وتخلط كل شيء وتغطى بالغطاء والحساء. عندما يعطيك multivarker إشارة ، ضع الطبق مع التوابل وقدميها ساخنة. نحن نخدم سلطة الخضار الطازجة مع لحم البقر مطهي. بشكل عام ، يتم الجمع بين أطباق اللحوم مع السلطات النباتية ، حتى تتمكن من تقديم أي سلطة.
تجدر الإشارة إلى أنه في العديد من البلدان اللحومغنية التوابل مع التوابل. في كثير من الأحيان يمكن تلبية هذه الأطباق الحادة من اللحوم في البلدان الشرقية ، على سبيل المثال في تركيا ، في بلدان القوقاز وغيرها الكثير. أنها تعطي الأفضلية لحم الضأن ولحوم البقر ، ورائحة وطعم التوابل يقاطع طعم ورائحة معينة من لحم الضأن ، وجعلها العطاء وحار. بين الروس أيضا ، هناك محبين من شحذ ، أطباق اللحوم حاد جدا لم تعد غريبة. بالطبع ، هذه الأطباق ليست مناسبة للأطفال ، وغالبا ما ينصح الكبار بعدم تناول الطعام الحاد. لذا فإن الخيار لك.
