الكالسيوم لا غنى عنه للتكوين السليمنسيج العظام البشرية. يعتمد ذلك على مدى قوة الأسنان وعظامها الصحية. يوصي الأطباء بتضمين نظام غذائي للأطفال والمراهقين والنساء الحوامل والمرضعات والجبن المكلس - وهو منتج يسجل كمية الكالسيوم الثمينة. الفعلي سيكون لكبار السن ، وغالبا ما يعانون من الأمراض المرتبطة بهشاشة العظام. بعد أن تعلمت كيفية صنع اللبن الرائب المكلس بنفسك ، يمكنك إثراء نظامك الغذائي اليومي بمنتج مفيد وشهي.
المنتج ، المخصب بالكالسيوم ، هو إيجابييؤثر على عمل الجهاز العصبي ، ويشارك في عملية تخثر الدم ، وينشط العمليات الأنزيمية في الجسم. يشكل الكالسيوم أنسجة العظام ، يقوي الأسنان والأظافر. ويساعد أيضا على منع التغيرات المرتبطة بالعمر في أنسجة العظام.
الجبن المنزلية المكلسة لا غنى عنها خلال فترة النموالأطفال والمراهقين ، كما يظهر إلى النساء الحوامل الذين يشتركون في مخازن الكالسيوم مع طفلهم في المستقبل. لأنه يزيد من مستوى الهيموجلوبين في فقر الدم ، وينشط عمليات التمثيل الغذائي. الجبن المكلس هو بديل طبيعي لمنتجات الصيدلية باهظة الثمن ، ويمكن امتصاصه بسهولة من قبل الجسم.
معرفة كيفية صنع الجبن المنزلية المتكلسة ، يمكنك إثراء النظام الغذائي الخاص بك مع منتج مفيد وطبيعي. الوصفة بسيطة للغاية. ستحتاج إلى المكونات التالية المتاحة:
يجب تسخين الحليب لدرجة حرارة 40 درجةويضاف إليها محلول كلوريد الكالسيوم. نسبة: 0.5 ليتر من الحليب الطازج - 1-1.5 ملاعق كبيرة من المحلول (يمكن استبداله بـ 3 غرامات من البودرة الجافة). يتم جلب الخليط ليغلي. سوف يتحول الحليب إلى جلطة. مباشرة بعد هذا ، يتم تبريد الحليب ، يتم طرح اللبن الرائب الناتج مرة أخرى على الشاشة ، مغطاة بشاش ، ينضب المصل. يتم طهي الجبن المنزلية الناعمة والمفيدة في المنزل! إذا كنت تفضل منتجًا جافًا قليلاً ، فقم بتغطيته بالشاش وضغط عليه لفترة وجيزة. حوالي نصف لتر من الحليب تنتج حوالي 100 غرام من الجبن.
لعمل جبنة منزلية لذيذة ومفيدة في المنزل ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
يخلط في الكفير قدر واللبن والحرارة حتىفي اللحظة التي تبدأ فيها رقائق الجبن بالظهور. إضافة الكالسيوم ، وتسخين الخليط ، وليس جلب ليغلي ، وإزالة من الحرارة وبارد. يمكن استبدال كلوريد الكالسيوم في أمبولات بمسحوق جاف بمعدل 3 غرامات من المسحوق لكل نصف لتر من الحليب المبستر. قد يؤدي فرط نشاط الدواء إلى جعل الجبن المرير غير صالح للاستهلاك. يتم اختيار الجبن المنزلي باستخدام الضوضاء. المنتج لذيذ بشكل خاص مع التوت والفواكه الطازجة. سيكون الجبن المكلس المطبوخ في المنزل بديلاً ممتازًا للحلويات.
لماذا الجبن يتحول إلى الباستيل أو الباستيلمحبب؟ هناك عدة أسباب. يمكن أن يكون خطأ التحبب المفرط هو معدل تسخين الخليط. كلما كان التسخين أسرع ، تم الحصول على المنتج النهائي الأكثر دقة. لحظة التبريد مهمة أيضا. إذا كنت تفضل الجبن المنزلية اللذيذة المكلسة ، فحاول أن تبردها إلى درجة حرارة الغرفة لأطول فترة ممكنة. على سبيل المثال ، يمكنك لف وعاء أو وضعه بالقرب من بطارية. يمكن أن يكون لمحتوى الحليب الطازج والدهن تأثير على كيفية الحصول على علاج مفيد. من الحليب الدسم يتم الحصول على أكثر المنتجات اللينة والحساسة ، وينطفئ الحليب القديم بسرعة ويجعل اللبن الرائب جافًا وحبيبيًا.
على الرغم من الفائدة الاستثنائية للمنتج ،يجب استهلاك الجبن الرائب محلي الصنع بحذر ، لا يتجاوز المعايير التي يسمح بها الأطباء. الجرعة المثلى من جبن الكلس المكلس للبالغين والأطفال على مدى ثلاث سنوات هي مائة غرام في اليوم. الزائدة من المعيار قد يؤدي إلى انتهاك العمليات الأيضية في الجسم. الزيادات في الكالسيوم تهدد بمثل هذه المشاكل الصحية مثل الغثيان والعطش والقيء والاضطرابات الليلية. الارتباك ، ضعف وظائف المخ قد يشير أيضا إلى تناول كميات زائدة من الكالسيوم. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الجبن على كمية كبيرة من البروتين ، والتي يمكن أن يؤدي إلى فرط ترسب حصوات الكلى وغيرها من المشاكل الصحية.
هل بالكاد تعلم حليب كامل الدسم؟سيكون الجبن المكلس بديلاً ممتازًا لمصدر مشهور للكالسيوم ، نظرًا لأن الاستيعاب يحتوي على كمية أقل من الإنزيمات الهاضمة. يظهر للأشخاص الذين يعانون من السمنة أو مشاهدة الوزن. جزء من المنتج المتكلس للفطور هو حالة صحية لليوم كله ، والطاقة وشحنة حيوية دون المساس بهذا الشكل.
كثيرًا ما يصف الأطباء الاستخدامالجبن المكلس بعد الكسور. دواء لذيذ يعزز الشفاء العاجل. وإذا كنت تقوم بطهيها في المنزل ، يمكنك أن تكون على يقين تام من جودتها ونضارة. قبل إعطاء جبن الكلس المكلس للأطفال ، من الضروري استشارة طبيب الأطفال. هذا سوف يتجنب المشاكل الصحية المرتبطة بالفرط المحتمل للكالسيوم.
مثل جميع منتجات الألبان ، الجبن ،المطبوخة في المنزل ، يفقد بسرعة نكهة وخصائص مفيدة. بالنظر إلى بساطة وتوافر الطهي ، يمكنك أن توصي بإعداد جبن الكلس المكلس في أجزاء صغيرة. اتركه في الثلاجة لمدة لا تزيد عن يومين أو ثلاثة أيام. في بعض الأحيان يتم تجميد اللبن الرائب المكلس في الفريزر. ومع ذلك ، فإن طريقة التخزين هذه تحرم منتجًا قيمًا لعدد من المواد المفيدة للجسم. بمجرد طهي الجبن المنزلية ، سوف تفهم كم هو سهل ، يمكن الوصول إليه ، لذيذ ومفيد.
