الحنطة السوداء مع الحنطة السوداء: طرق الطهي

الحنطة السوداء هي حمية غذائية.لذلك لا يجب طهيه باللحم الدهني. من الأفضل اختيار شيء أكثر نعومة. إذا لم يكن هناك لحم دواجن ، فإن لحم البقر مع الحنطة السوداء سيكون حلاً رائعًا. يمكنك طهيها بعدة طرق.

طهي عموم

الحنطة السوداء مع الحنطة السوداء - خيار رائع للكثيفةإفطار أو عشاء كامل. تمتزج هذه المنتجات معًا بشكل مثالي. غالبًا ما تكون العصيدة مصنوعة من الحبوب ، ويتم تصنيع الجولاش المعطر من اللحم. ولكن ليس من الضروري اتباع التكنولوجيا القياسية. لن يكون لحم البقر مع الحنطة السوداء أقل لذة إذا تم وضع كلا المنتجين معًا. في هذه الحالة ، يمكنك استخدام وصفة تتطلب المنتجات التالية:

1 كوب من الحنطة السوداء ، 400 جرام من اللبلحم بقري ، بصل ، ملح ، 2 كوب من مرق الخضار (أو الماء) ، جذر البقدونس ، الجزر ، التوابل (اختياري) ، بالإضافة إلى بعض الزبدة والزيت النباتي.

يتم صنع لحم البقر والحنطة السوداء ببساطة شديدة:

1. أولا ، يجب اختيار المنتجات المختارة.من الأفضل تقشير البقدونس والجزر ، وقطع البصل إلى مكعبات ، واللحم إلى شرائح ، كما هو الحال في الجولاش. لجعل الطبق يبدو أكثر تناغمًا ، يمكن تقطيع الخضروات إلى قطع بنفس الحجم.
2. قم بملح اللحم ، ورشه بالتوابل ، واخلطه جيدًا ، ثم قليه قليلاً في مقلاة عميقة بالزيت النباتي.
3. أضف الخضروات المحضرة واستمر في العملية حتى تصبح شفافة. في الوقت نفسه ، يجب أن يتم إطلاق النار أقل قليلاً.
4. يُسكب الحنطة السوداء المغسولة فوق المنتجات المغلية ، ويُملأ المرق ويترك على نار خفيفة تحت غطاء مغلق حتى يتبخر السائل تمامًا.

في الطبق النهائي تحتاج إلى وضع قطعة من الزبدة ، امزج محتويات المقلاة واتركها لمدة 10 دقائق.

الأجهزة المنزلية

المثير للاهتمام للغاية هو إعداد الحنطة السوداء مع لحم البقرطباخ بطيء. بالإضافة إلى ذلك ، تجعل هذه الطريقة العملية أقل استهلاكا للوقت. نتيجة لذلك ، لدى المضيفة الوقت للقيام بأشياء أخرى في المطبخ. يمكن بدء العمل بعد أن تكون مكونات الطبق التالية على الطاولة:

2 أكواب من الحبوب ، 4 أكواب من الماء ، ملح ، 1 جزرة ، 0.3 كيلوغرام من اللحم ، البصل ، الزبدة والتوابل.

يجب أن تكون تقنية المعالجة في هذه الحالة على النحو التالي:

1. قطع اللحم بشكل عشوائي إلى قطع ووضعها بعناية في قاع الوعاء.
2. أضف شريحة من الزيت.
3. تعلوه البصل المفروم والجزر المبشور.
4. سيتم غسل الطبقة التالية من الحنطة السوداء.
5. نصب الملح والبهارات.
6. املأ كل شيء بالماء ، واضبط وضع "بيلاف" على لوحة الطهي المتعدد واضغط على زر "ابدأ". الحنطة السوداء مع لحم البقر في طباخ بطيء لا تستغرق وقتًا طويلاً في الطهي.
7. بعد سماع صوت صفارة ، افتح الغطاء وامزج محتويات الوعاء.

بعد ذلك ، يمكن وضع الطبق النهائي على الأطباق ودعوة الجميع إلى الطاولة.

وصفة الجدة

من وقت سحيق في عصيدة القرى تم طهيهاالحديد الزهر أو الأواني. يعتبر هذا الطبق مثاليًا لإعداد أطباق الحبوب. لحم البقر مع الحنطة السوداء في وعاء بسيط للغاية. للقيام بذلك ، يجب عليك:

لكل رطل من اللحم لتر من الماء و 225 جرامًا من الحنطة السوداء والبصل وأوراق الغار والملح ومكعبان مرقة (أو ملعقة كبيرة غير كاملة من المسحوق) وقليل من الزبدة والأعشاب الطازجة والفلفل المطحون.

تتكون العملية من الخطوات التالية:

1. أولاً ، يجب تقطيع البصل واللحوم إلى أفضل دقة ممكنة.
2. الطعام المفروم إلى ثلاثة أواني.
3. أضف باقي المكونات وقسمها بالتساوي.
4. قم بتخفيف مكعبات المرق في الماء البارد وصب محتويات الأواني بالمحلول الناتج.
5. يُترك على نار خفيفة في الفرن لمدة نصف ساعة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون درجة الحرارة داخل الغرفة من 180 إلى 200 درجة.

بعد ذلك ، يجب نكهة المنتج النهائييخلط جيدا. قدّم الطبق مباشرة في القدور. سوف يتحول بشكل فعال للغاية. نعم ، ولن تبرد المنتجات بالسرعة نفسها التي تتم على طبق عادي.

عيد الذوق

يعتقد بعض الطهاة أن للطبخمن الضروري طحن مثل هذا الطبق ليس فقط الخضار ، ولكن أيضًا اللحوم. بهذه الطريقة ، المنتج النهائي ليس لطيفًا للأكل فحسب ، بل أيضًا مريح جدًا. لحم البقر مع الحنطة السوداء وفقًا لهذه الوصفة طريًا وعصيرًا وعطرًا جدًا. ستكون مجموعة المنتجات التالية مطلوبة:

300 جرام من اللحم المفروم كوب من الحبوب ، 1 جزر ، 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم ، 2 فص ثوم ، بصل ، ملح و 20 جرام من زيت عباد الشمس.

يجب تنفيذ جميع الإجراءات بالترتيب التالي:

1. الخطوة الأولى هي شطف الحبوب.
2. ثم تصب في مقلاة مغطاة بالزيت ويقلى قليلاً.
3. يمكن قضاء هذا الوقت في تقطيع الخضار. لا توجد قاعدة محددة. يمكن أن تكون قطع المنتجات ذات أحجام مختلفة.
4. بعد ذلك ، في مقلاة أخرى ، اقلي البصل والجزر حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
5. ثم أضف اللحم المفروم إليها ، وبعد ذلك بقليل - معجون الطماطم. يجب خلط المنتجات باستمرار حتى لا تتشكل كتل. في المتوسط ​​، يستغرق 4-5 دقائق.
6. بعد ذلك ، تحتاج إلى وضع الحنطة السوداء وإضافة كمية كافية من الماء بحيث تغطي الحبوب قليلاً.
7. ملح الخليط.
8. يجب أن تستمر عملية الإطفاء حتى لا يبقى أي سائل.

يجب إضافة الفلفل والثوم المفروم تحت غطاء المنتج النهائي.