الملفوف الأحمر ليس مجرد خضروات ساطعة ،وهو ما يرضي العين ، ولكنه أيضًا منتج مفيد للغاية ، يحتوي على كمية كبيرة من فيتامين سي وكاروتين. لذلك ، يتم تضمين الملفوف الأحمر في العديد من الوصفات (الصورة أدناه) ، مما يجعل كل سلطة مشرقة وملونة وصحية للغاية لوجودها.
Существует большое количество разнообразных سلطات الملفوف الأحمر ، والتي يمكن لكل مضيف تعديلها حسب تقديرها. ولكن قبل الانتقال إلى الأطباق المعقدة التي تحتوي على العديد من المكونات ، دعنا نحاول إنشاء سلطة الملفوف الأحمر وفقًا لوصفة تتطلب أقل تكلفة ممكنة. لإعداده ، نحتاج إلى:
لتحضير هذه السلطة ، ما عليك سوىيقطع الملفوف ويقطع البصل إلى أرباع ويطحن الخضار مع قليل من الملح والسكر حتى يخرجوا من العصير. بعد ذلك ، الطبق متبل بعصير الليمون والزيت النباتي. تبدو السلطة النهائية جميلة في وعاء شفاف. يمكن تزيينه بالخضرة في الأعلى.
نقدم وصفة أصلية للسلطة منالملفوف الأحمر (الصورة - أدناه) مع التفاح. يمكن طهيه كل خريف ، عندما تنضج الثمرة ويكون الملفوف غليظًا بشكل خاص.
يجب أن تأخذ:
أولا تحتاج إلى تقطيع الملفوف ، قطعالبصل في أرباع ، الطماطم - في شرائح ، والتفاح ، بعد إزالة التقشير واللب ، صر على مبشرة متوسطة. ثم يضاف السكر والملح ويتبل بالمايونيز وعصير الليمون.
هذه واحدة من أكثر وصفات الكرنب الأحمر اللذيذة ، والتي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية وتسمح لك بتناول ما يكفي من الطعام ، مما يجعلها ليست مجرد مقبلات لطبق جانبي ، ولكن الطبق الرئيسي.
يجب أن تأخذ:
يتم قطع الكرنب بطريقة قياسية ، البصلمقطعة إلى أرباع ، النقانق إلى شرائح والجبن إلى مكعبات صغيرة. ثم يُتبّل الطبق بالمايونيز ، المملح ، المخلوط ، ويوضع على أوراق الخس المغسولة بالماء البارد. يرش مع الأعشاب المفرومة في الأعلى.
مجموعة متنوعة من وصفات الملفوف الأحمريسمح لك بإعداد سلطات جديدة كل يوم لكل ذوق. ومن المؤكد أن محبي الطعام الحار والتوابل مثل السلطة التي تحتوي على المكونات التالية:
ابدأ الطهي عن طريق تقطيع الملفوف والصريفالجزر على مبشرة خشنة (يمكنك ببساطة قطع الجزر إلى شرائح). ثم تُطحن الخضار بالملح والسكر وتُزال إلى الجانب لإخراج العصير. وفي هذا الوقت نقوم بعمل صلصة من جذر الفجل والخل والخردل والفلفل ، والتي نسكبها على السلطة ، نخلطها جيدًا ونضعها في الثلاجة لمدة ساعة حتى تكون مشبعة تمامًا. قبل وضع الطبق على الطاولة ، قم برشه بالأعشاب المفرومة.
من بين مجموعة متنوعة من وصفات السلطةالملفوف الأحمر (الصورة - أدناه) ، يمكنك تمييز طبق مع البنجر والخوخ ، والذي يبدو جميلًا ومذاقه رائعًا ، ومفيدًا للغاية للصحة ، لأن استخدامه في فصل الشتاء يمكن أن يحمي من نزلات البرد المفاجئة. وتتكون من المكونات التالية:
أولا ، قطع الكرنب ، قشر البنجر وثلاثةعلى مبشرة متوسطة. في هذا الوقت ، املأ البرقوق بالماء الدافئ وضعه جانبًا لمدة 20 دقيقة (لا يمكن استخدام الماء المغلي ، وسوف يدمر مظهر البرقوق ، ويحوله إلى عصيدة). ثم نغلي البنجر في زيت عباد الشمس لجعلها أكثر نعومة ، ونخرج البرقوق من الماء ونقطعه إلى قطع صغيرة ، ثم نجمع كل هذه المكونات في وعاء واحد. ثم تحتاج إلى فلفل السلطة ، وتتبل بالملح ، وتصب بزيت الزيتون ، ويرش البصل المفروم في الأعلى - ويمكنك تقديمه على المائدة.
سيجد الأسر والضيوف سلطة وفقًا لوصفة بسيطة من الملفوف الأحمر والفاصوليا التي لا تقل فائدة ولذيذة ، فإن الجمع بين الأذواق أمر لا يصدق ببساطة. ولهذا نحتاج إلى:
في هذه الوصفة ، ستحتاج أولاًتناول الفاصوليا ، التي يجب ملؤها أولاً بالماء وتركها طوال الليل. في الصباح ، يتم غسل الفاصوليا وتقشيرها وطهيها حتى تصبح طرية. عند طهيها ، اتركها تبرد وقطع الملفوف كالمعتاد. ثم نطحنه بالملح ونضعه جانباً لفترة. هذا يكمل كل الصعوبات. ثم كل ما تبقى هو الجمع بين الملفوف مع الفاصوليا وإضافة الخبز المحمص والتوابل إليها وتتبيل الطبق بالمايونيز.
إذا كنت ترغب في تجربة شيء جديد ، يمكنك الجمع بين الملفوف الأبيض والأحمر في سلطة واحدة ، فالوصفة بسيطة. طعم الطبق رائع.
يتم إعداد مثل هذا فاتح الشهية بسرعة كبيرة. علاوة على ذلك ، بفضل مجموعة متنوعة من الظلال ، ستصبح زخرفة حقيقية للطاولة الاحتفالية. ونحتاج هذا للطهي:
بالنسبة لأولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ، يمكن استبدال المايونيززبادي قليل الدسم أو قشدة حامضة. تحتاج فقط إلى تقطيع كلا النوعين من الملفوف ، وقطع لحم الخنزير أو النقانق إلى شرائح ، وقطع الخضار. بعد ذلك ، كل ما تبقى هو الجمع بين جميع المكونات ، ثم تتبيل السلطة مع المايونيز ورشها بالبصل المفروم والشبت في الأعلى.
يمكنك أيضًا الطهي وفقًا لوصفة غير عاديةسلطة ملفوف حمراء لذيذة ، يمكنك تناولها مباشرة بعد الطهي ، أو يمكنك لفها في برطمان ، مما يجعل التحضير الممتاز لفصل الشتاء. الشيء الرئيسي هو الحصول على جميع المكونات الضرورية:
الخطوة الأولى هي قطع الخضار ، ولكن لاكل عادة. قطع الملفوف إلى قطع متوسطة الحجم (من الأفضل قطع كل ورقة ملفوف بشكل منفصل لذلك) ، وقطع الجزر والبنجر والثوم إلى شرائح رقيقة.
بعد تقطيع الخضروات ، اخلطيها واستمر في التقليبطهي التتبيلة. للقيام بذلك ، أضف الخل والملح وزيت عباد الشمس والسكر إلى الماء ، واشعل النار ، عندما يغلي ، صب الخضروات مع هذا المحلول الملحي. علاوة على ذلك ، إذا تم تفكيكها مسبقًا في أوعية معقمة ، فيمكنك ملؤها بالتتبيلة ولفها على الفور.
وإذا كنت ترغب في تناول السلطة على الفور ، فسكب التتبيلة واتركها تبرد وأرسلها إلى الثلاجة لبضع ساعات.
إذا كنت تريد شيئًا غريبًا ، يمكنك الطهيوفقًا لوصفة ملفوف حمراء لذيذة وبسيطة ، سلطة غير عادية مع إضافة اليوسفي ، ستسعدك بطعم فريد. ومظهره غير عادي.
ستحتاج إلى المكونات التالية:
في هذه الحالة ، كما في السلطات الأخرى ، أولاًتحتاج إلى قطع الملفوف. من الأسهل استخدام سكين خاص لهذا: الشرائط نظيفة وذات الحجم نفسه. ثم يجب غليها في مقلاة في زيت الزيتون ، وإبقائها فوق النار لمدة خمس دقائق (لم تعد هناك حاجة ، سيفقد الملفوف سطوعه). ثم ننقلها إلى وعاء ونضيف اليوسفي المقشر من الفيلم والبذور وكذلك الجوز المفروم. بعد ذلك ، تتبل السلطة بالخل البلسمي والمملح والفلفل. لمدة 5 دقائق تحتاج إلى منحه "الراحة" حتى يكون مشبعًا بالتوابل ، ويمكنك تقديمه على الطاولة.
ومن أجل السلطات وفقًا لوصفات الملفوف الأحمر التي تحب أن تتوصل إليها دائمًا ، ما عليك سوى تذكر بعض القواعد المهمة لإعدادها.
