هنا يأتي وقت الملفوف البنفسجي.يعلم الجميع أن هذه الخضار تعتبر مفيدة للغاية ، لأنها غنية بالفيتامينات. كما يحتوي الملفوف الأرجواني ، والإنزيمات ، والبروتينات ، phytoncides ، والألياف. يمكن أن يقال الفوائد التي تجلبها هذه الخضروات لجسم الإنسان لفترة طويلة جدا. لكننا نقترح أن تتعرف على العديد من الوصفات لإعدادها.
الملفوف البنفسجي ، وصفات مختلفة منها ، بعد فقدان الحرارة يفقد جمالها. ولكن مع ذلك ، يتم استخدامه بطريقة مطهي. لذلك نحن بحاجة إلى:
أولاً ، نقوم بتنظيف البصل ونخلطه.خذ مقلاة سميكة القاع، تذوب الزبدة، 5 دقائق البصل المقلي. يضاف السكر والقرنفل والكمون والخل. الطبخ لمدة 3-4 دقائق مع التحريك لإذابة السكر.
إزالة الأوراق العليا من الملفوف ، وغسلها ، رقيقةshinkuem. نضعها في مقلاة مع البصل ، نغطيها ، نطهوها لمدة ساعة على نار خفيفة ، مع التحريك من وقت لآخر. الموسم مع الفلفل والملح حسب الذوق. نقطع البصل المغسول. عند التقديم ، يُرش الملفوف بالبصل الأخضر.
الملفوف الأرجواني، وصفات التي عادة ما تكون بسيطة جدا، ويمكن استخدامها لإعداد موصل. لجعلها ، نحن نأخذ مثل هذه المنتجات:
نحن نحضّر الحساء بالطريقة التالية.حسنا بلدي البطاطا ، قشر ، وقطع. يتم غسل الملفوف البنفسجي ، وتمزيقه ناعما للغاية. يغلي يغلي ، إضافة البطاطس. ثم نرمي الملفوف ، والملح ، ونطهو لمدة 10 دقائق. عندما يمر هذا الوقت ، قم بإضافة معجون الطماطم إلى الخضار ، وطهي كل شيء حتى تصبح جاهزة. عند تقديم الحساء ، قم بتوابل المايونيز.
نحن نقدم لإعداد سلطة من الملفوف الأرجواني ، وصفته بسيطة جدا. نحن نأخذ:
عملية تحضير هذا.الملفوف الأرجواني تمزيقه رقيق. نغتسل الفلفل ونطهر البذور ونقطعها إلى شرائح رقيقة. نحن نغسل الطماطم ونجففها. نحن قطع مع لوحات رقيقة. قشر البصل وخفض إلى نصف الحلقات. نقوم بتنظيف الجزر ، ثلاثة على مبشرة (متوسطة).
لديك ملفوف أرجواني في منزلك؟ وصفات للطبخ على قائمتهم تحتوي أيضا على طبق مثل تخليل الخضار. لذلك ، نحن نقدم لك واحد منهم. نحن نأخذ المكونات التالية:
للتخليل اختيار kochany ضيق.نحن تنظيف الملفوف ، القش shinkuem رقيقة. نزن كمية الكرنب الملفوف ونضيف الملح (1 كغ ملعقتان). ضجة في وعاء كبير ، اترك لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت سيخصص الملفوف العصير ويصبح طريًا. نضعها في الجرار مع التوابل: الفلفل الأسود والفطر وورقة الغار.
يتم إعداد ماريناد بهذه الطريقة:غلي الماء، يذوب فيه الملح (اثنين ضد ل.) والسكر (أربع ساعات. ل.)، وجوهر الخليك (عنصر واحد. ل.). كل هذا في ليتر من الماء. بارد. ملء البنوك ماء مالح ostyvshim مليئة الملفوف، مع تغطية غطاء، pasterizuem. 20 دقيقة نصف لتر جرة 30 دقيقة - لتر و 50 دقيقة - لتر ثلاثة أيام، من لحظة عندما تكون درجة حرارة المياه ستكون 85 درجة.
نحن نشمر العلب بأغطية معدنية ، نطفئها ، نغطيها ، نتركها لتبرد تمامًا.
يمكن تخمير الملفوف البنفسجي ، الذي لا يمكن وصفه بمواصفات ، بالبرقوق. شكرا لهم ، وسوف يصبح مذاقه الأصلي للغاية.
نحن نأخذ:
يتم إعداد الملفوف البنفسجي لفصل الشتاء مع البرقوقبسهولة. الخوخ ، مقطعة إلى النصف ، وإزالة الحجر. إزالة الأوراق الخارجية من الملفوف، shinkuem ذلك إلى شرائح دقيقة. رشي الملح ، بخفة مع يدي.
نقوم بإعداد التتبيلة: يضاف السكر مع التوابل إلى الماء ، ويوضع في النار ، ويترك يغلي ، يطهى لمدة 10 دقائق. تُرفع عن النار وتُضاف الخلّ والمزيج.
قمنا بنشر الملفوف في الجرار لتر ،نقوم بتحويله مع نصفين من الخوخ ، مضغوط بإحكام حتى يظهر عصير. نحن ملء الجرار مع ماء مالح ، قبل تصفية ، مغلقة بإحكام ، وضعت في مكان مشرق دافئ. نفتح العلب في اليوم الثاني ، نرتبها في وعاء ، بحيث يكون التتبيل الزائد يتدفق.
سوف يشار نهاية الحامض عن طريق إنهاء تسرب المارينيد. يتم إعادة ترتيب البنوك مع الملفوف في مكان بارد وجاف. في أربعة أو ستة أيام ، سيكون الملفوف جاهزًا.
لأن الملفوف الأرجواني مفيد جدا ، حتىأكثر من كونها بيضاء ، نوصي بإيجاد الوقت وإعداد سلطة طازجة منه أو إجراء الاستعدادات لفصل الشتاء ، بحيث يتلقى أقاربك الجزء الضروري التالي من الفيتامينات.
