Приготовить вкусные свиные ребрышки – не المشكلة هي أنك تحتاج فقط إلى تناول منتجات عالية الجودة وطازجة ، وإعطاء عملية الطهي قليلاً من وقت فراغك واستخدام الوصفة المناسبة.
يستخدم عدد كبير من المأكولات العالميةطبخ أطباق مذهلة من لحم الخنزير. منه يتم إنتاج أكثر الأطعمة اللذيذة والرائحة والعطرية والمغذية - يتم طهي اللحم بسرعة كافية ، وطرق تحضيره كبيرة. لحم الخنزير لذيذ على حد سواء في كل من المقلي ومخبز أو خبز. ومع ذلك ، فإن الشيء نفسه - الكلمة الخاطئة ، لأن كل طبق من هذا النوع من اللحم لذيذ ولذيذ ومثير للإعجاب بمظهره المشهي. يعتقد الكثير من الطهاة المبتدئين أنهم يعرفون كيفية طهي أضلاع لحم الخنزير - واحدة من أبسط الأطعمة - بأفضل طريقة ممكنة. ومع ذلك ، مع البساطة الظاهرة ، فإنه لا يحب التجارب المتسارعة وعديمة الخبرة. إذا كنت لا تزال ترغب في إنشاء مثل هذه التحفة الطهيية ، فاستعد لمتابعة الوصفة تمامًا ، حتى يصبح الطعام لذيذًا وحفليًا ، قادرًا على تحويل العشاء الأكثر عاديًا إلى وليمة رائعة.
ينصح الخبراء:قبل أن تبدأ تجربة الطهي وقبل طهي ضلوع لحم الخنزير ، تعلم بعض الوصفات والتوصيات. يقوم بعض الطهاة بتقطير مثل هذا الطبق مقدمًا ويقليه قليلاً في مقلاة ، ويقوم آخرون بطهيه في مرق قوي ، ويقوم شخص ما بفركه بالتوابل والخبز دون إعداد مسبق. والطرق الأولى والثانية والثالثة صحيحة - يمكنك اختيار وطهي أضلاع لحم الخنزير في الفرن مع أي منها ، وستكون كل منها بطريقتها الخاصة لذيذة وأصيلة بشكل غير عادي. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام هذه الوصفة: خذ الأضلاع (900 غرام) والبصل (رأس واحد) والخوخ (8 قطع). تحتاج أيضًا إلى تخزين خل النبيذ (100 مل) ، والتوابل المختلفة والتوابل ، والأهم هو أعشاب بروفانس. يجب أن تبدأ العملية بإعداد البرقوق - يجب غسلها وصب الماء المغلي لعدة دقائق. بعد ذلك يأتي خط الأضلاع - كما يتم غسلها جيدًا وتقطيعها للحصول على حصص عديدة ، وبعد ذلك يتم عمل جروح صغيرة في كل قطعة بالقرب من العظم. في كل منها ، تحتاج إلى إدخال البرقوق ، ثم ربط جميع الجروح باستخدام أعواد الأسنان. بعد ذلك ، قبل طهي ضلوع لحم الخنزير ، يجب أن يتم تتبيلها جيدًا ، ورشها بالملح والفلفل ، المبشور مع "الأعشاب البروفنسالية".
متى سيكون كل العمل الأولي مع اللحومبعد الانتهاء ، يمكنك أخذ طبق خبز بجدران مقاومة للحرارة وقاع سميك ، ووضع فيه حلقات من البصل المقشر والمفروم ، والتي يتم سكبها بخل النبيذ. يجب تحضير الجزء العلوي من الضلوع المحضرة من لحم الخنزير ، وتغطيتها بورقة من الفويل وتوضع جانباً - لمدة 2-3 ساعات على الأقل. من الأفضل تسخين الفرن مسبقًا حتى لا تضطر إلى القلق قبل طهيه. يجب خبز الطبق المخبوز لمدة 40-50 دقيقة على الأقل ، وبالتأكيد - تحت الرقاقة ، وبعد هذا الوقت - ربع ساعة أخرى ، ولكن بدونها.
يمكنك أيضًا استخدام هذه الوصفة:خذ البطاطا (300 غرام) والأضلاع (900 جرام) والجزر (قطعتان) والبصل والثوم والملح والتوابل. اقلي ضلوع لحم الخنزير مقدمًا قبل الحصول على قشرة ذهبية لذيذة ، ثم أخرجيها وضعي البصل المقشر والمفروم جيدًا والجزر والثوم في نفس المقلاة. بعد ذلك ، يمكن إرسال جميع المكونات إلى المقلاة وتترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة. في هذا الوقت ، من الأفضل عمل البطاطس - قشر ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة وخفضها أيضًا في المقلاة. بعد نصف ساعة ، من الضروري تتبيل الطبق وخبزه لمدة خمس عشرة دقيقة أخرى. قدمها على طبق مع طبق جانبي من الخضروات الطازجة - فهي قادرة على التأكيد على طعم لحم الخنزير وتظليله بشكل مشرق.
