Lavash هو ضيف متكرر على طاولتنا.بمساعدته ، يمكنك بسهولة طهي مجموعة متنوعة من الأطباق. وبالإضافة إلى ذلك، فإن العديد من البدائل السعرات الحرارية خبز بيتا، وكما طبق منفصل، كما انه يبدو جيدا. عندما تقرأ تكوين المنتج ، هناك رغبة في جعل lavash في المنزل على الفور. نعم، لا، بالطبع، يمكن أن يكون، وهذا مجرد تحذير صغير: فإنه لا يزال عدم وجود أي ليس "الجورجية" و "الأرمن". والشيء هو أن الخبز العربي الحقيقي أعدت في فرن خاص، والتي، للأسف، فرن الحديث لا يمكن استبداله.
إذا كنت لا تزال ترغب في تحضير اللّوش اللذيذ في المنزل ، فيمكنك تجربته. علاوة على ذلك ، كل شيء بسيط ، والوقت لن يذهب بعيدا.
وصفة الخبز بيتا H1
المكونات: 3 أكواب طحين ، ¼ كوب ماء دافئ ، 10 غ من الخميرة ، 1 ملعقة صغيرة. السكر والزيت النباتي.
طريقة التحضير:صب الماء الدافئ في طبق صغير ، أضف السكر والخميرة. ننتظر حتى تكون الخميرة جيدة. في هذا الوقت ، مزيج الدقيق والملح ، وجعل أخدود صغير في المركز وتصب تدريجيا هناك الخميرة المقترنة و 3 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية. خلط كل شيء بسرعة حتى تحصل على كتلة متجانسة.
نأخذ العجين من الوعاء وننشرهرش سطح بالطحين. ابدأ بعجن العجين وقم به لمدة 10 دقائق. ثم حرك العجين (طلقة في وعاء) مرة أخرى إلى وعاء (مقشر بخفة و مدهون بالزيت النباتي). ضعي الوعاء في مكان دافئ لبضع ساعات حتى يتضاعف حجم العجين.
بمجرد رؤيتك أن العجين كان جيداً ،سخن الفرن إلى 2300C. مضاعفة العجين وتقسيمها إلى ما يقرب من 15-16 قطعة. رش سطح العمل بالدقيق وابدأ في طرح العجين. يجب الحصول على طبقة رقيقة بسماكة 4 مم تقريبًا. نتيجة لذلك ، لديك مستطيلات (في مكان 20x8 سم). نقل العجين تدحرجت إلى ورقة الخبز ، رشها بالدقيق.
كإضافة، يمكن ثقب العجينة بالشوكة، مع رش الماء مرشوش عليه السمسم أو الخشخاش (الممكن وهكذا، وغيرها). وقت الخبز هو 3-5 دقائق ، حتى يصبح خبزنا البني اللون البني.
وصفة الخبز بيتا H2
المقادير: 200 مل من الكفير ، 1 ملعقة طعام زيت نباتي ، 1 ملعقة شاي كل منهما. الصودا والملح ، 2-2.5 كوب من الطحين.
طريقة التحضير:كفير دافئ قليلاً ممزوج بالملح ، أضف الصودا (يجب أن تظهر الفقاعات) ، الزيت النباتي والطحين. نبدأ في دلك العجين. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الطحين ، نضيف المزيد ، لأن العجين يجب أن يظهر مثل نعومة شحمة الأذن. قم بتغطيته بمنشفة واتركه بمفرده لمدة 40-45 دقيقة.
Когда время пройдет, делим тесто на шарики, تعتمد أحجامها على الأطباق التي ستخبز بها خبز البيتا. على سبيل المثال ، إذا أخذت مقلاة بقطر 20 سم ، فيجب أن تكون الكرات 8 ، إذا كان المقلاة أكبر - يجب أن تكون الكرات أصغر. يتم دحرجة كل كرة في طبقة رقيقة (حوالي 4 ملم). يُخبز الطبق في مقلاة جافة ، حيث يجب أن يُقلى كل جانب لمدة 30-35 ثانية. عند التقديم ، يمكنك الشحوم بالزبدة أو طهي حشوة لذيذة لفلاش.
بما أننا نعرف كيف نخبز خبز البيتا بأنفسنا ، فإنه لا يضر بالتعرف على كيفية تطبيقه. هنا نوعان من وصفات لافاش اللذيذة ، والتي يمكنك من خلالها ليس فقط عائلتك ، ولكن أيضا الضيوف.
وصفة لخبز بيتا مع الخضر والجبن المذاب
خذ قطعة من الخبز والشحوم مع أي منهاالجبن الذائب (طعم خاص يعطي الجبن "البطريق"). نضع فوقها الشبت والكزبرة المفروم. نلفها في لفة ونقطعها إلى قطع صغيرة. يمكنك وضع قطعة من النقانق المدخنة أو غيرها من المنتجات اللذيذة فوق الخضر.
وصفة الخبز بيتا مع الجزر والنقانق الكورية
على ورقة من الخبز بيتا تكمن طبقة من الجبن "Suluguni"ووضعها لبضع ثوان في الميكروويف لجعل تذوب الجبن. فوق الجبن الذائب ضع طبقة من الجزر الكوري ونصف السجق (يجب أن يكون مسلوقًا على حدة أو يخبز في فرن الميكروويف). يتم لف Lavash بعناية في لفة وقطع إلى قطعتين.
