يسمى Chokeberry شعبياBlackfruit ، التي تعد واحدة من أكثر النباتات المفيدة. يحتوي أوروس على ما يقرب من ضعف فيتامين C مثل الليمون والفواكه الحمضية الأخرى.
كما أنه يحتوي على أربع مرات أكثر من اليود من التوت أو عنب الثعلب.
ينصح Chokeberry منذ العصور القديمة لاتخاذطازجة وفي شكل معالج للوقاية من العديد من الأمراض وعلاجها. يمكنك من خلالها جعل المربى وتجميدها الطازجة وطهي كومبوتات.
بلاك بيري كومبوت يمكن اعدادهافي الصيف والشتاء. في الصيف ، لا يوجد شيء أفضل وأكثر فائدة من صنع مشروب طازج من هذا التوت الرائع. من أجل الحفاظ على جميع الفيتامينات والخصائص المفيدة في كومبوت ، تحتاج إلى اتباع الوصفة التالية: غلي لتر واحد من الماء وأضيف التوت الأسود الطازج إلى التوت المغلي. بعد ذلك ، أطفئ الغاز بعد 20-30 ثانية وأضف السكر حسب الرغبة. عادة ، يتم وضع 3 ملاعق كبيرة من السكر على لتر واحد. بعد أن يبرد كومبوت بلاك بيري ويغرس ، يمكنك شرب هذا المشروب الصحي.
لفرحة نفسك مع مشروبك المفضل وفي فصل الشتاءالوقت ، تحتاج إلى تخزين مع التوت المجمدة من chokeberry. يمكنك أيضًا تجفيفها ثم طبخها بنفس الوصفة كما في الصيف. حتى لا تظهر ثمار chokeberry المجمدة ككتلة لزجة ، من الضروري شطفها مسبقًا بالماء الجاري ثم تجفيفها جيدًا. لا تقم بمسحها أو نقعها بمنشفة. يكفي السماح لهم بالتجفيف في الهواء الطلق (يمكنك على الشرفة أو في البلد) ، وأحيانًا تخلط بلطف.
يمكن أن تستهلك التوت المجمدة ككل ، وخلال نزلات البرد لعلاجها بالفيتامينات الطازجة.
حتى أن جهود ربات البيوت لن تذهب سدى ولم تتدهور بلاك بيري كومبوت ، تحتاج إلى معرفة بعض الحيل. نظرًا لوجود الملايين من الكائنات الحية الدقيقة المختلفة في كل مكان يمكن أن تلحق الضرر بالتحضيرات المنزلية لفصل الشتاء ، يجب تعقيم البنوك بشكل صحيح.
البنوك تحتاج إلى اختيار الكل ، دون رقائق والشقوق ،وينبغي أن تناسب قبعات تماما على عنق الحاوية. عادة ، تستخدم قبعات معدنية لتعليب كومبوت. يجب أن تكون طبيعية وخالية من الصدأ أو التلف أو الخدوش.
بعد كل شيء جاهز للتعقيم ،يجب عليك صب الماء في قدر كبير وتثبيت جهاز خاص يوضع عليه الوعاء. إذا لم يكن مثل هذا الجهاز متاحًا ، فيمكن استخدام غربال منتظم. عليك أن تضع البنوك رأسًا على عقب وأن تشغل الماء.
لكي لا تنفجر البنوك من الهبوطدرجات الحرارة ، من الضروري تسخينها معًا ، وعدم وضع الحاوية في غربال بالماء المغلي. يجب إجراء عملية تعقيم العلبة لمدة 15 دقيقة ، إلى أن تبدأ مكثفات البخار في التدفق مرة أخرى إلى المقلاة.
بعد أن تصبح البنوك جاهزة ، يمكنك على الفور البدء في إجراء كومبوت من الحشرات السوداء.
هناك عدة طرق لتبييض التوت. من أجل أن يتحول كومبوت الفاكهة السوداء لفصل الشتاء إلى أكثر أنواع اللذيذ والمفيدة ، ينبغي إعداد طبق الكوكبيري الأسود خصيصًا.
التوت الناضج يجب غسله جيدا.توضع في مقلاة عميقة وتصب الماء البارد لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات. خلال هذا الوقت ، تنتفخ التوت الصلب تحت تأثير الماء وتصبح أكثر ليونة. بعد ثلاث ساعات ، ينبغي تصريف الماء وغليانه بالكوكبيري الأسود. الماء المغلي ، بطبيعة الحال ، يجب أن يكون مستعدا مقدما. يمكنك الاستغناء عن المعالجة المسبقة للتوت ، ولكن عادةً ما يختفي التوت لأولئك الذين يعرفون كيفية طهي كومبوت نبتة سوداء.
لجعل كومبوت الفاكهة المعلبةالفاكهة السوداء لفصل الشتاء ، تحتاج إلى حصاد التوت الطازج والناضج. ثم ضعها في وعاء وخطط لها. كما يتم تبيض البلاك بيري بحيث تصبح التوت الصلب أكثر ليونة ويفتقد القشرة شراب السكر.
للتحضير الأولي للعلب التيسيتم الحفاظ على كومبوت الفاكهة السوداء ، فمن الضروري تخصيص وقت مقدما ، في حين أن التوت هو ابيضاض. لتعقيم العلب ، يمكنك استخدام الماء المغلي أو حمام مائي أو تركها في فرن مسخن مسبقًا لبضع دقائق.
في الجرار المعقمة ، من الضروري تقسيم التوت المبقع من chokeberry في أجزاء وتعبئتها بالماء المغلي.
يتم ملء الكومبوت حسب الوصفة التالية:
بعد ذلك ، يذوب السكر في الماء ويغلي. اعتمادا على عدد التوت ، يمكنك تغيير نسبة السكر.
كومبوت من رانيثوك والفواكه السوداء سهلة التحضيركمشروب مفيد لموسم الشتاء ، كمخزن للفيتامينات والمواد المغذية الأخرى. يجب تعقيم البنوك ، ويجب أن تزرع التوت قبل. المقبل في البنوك لوضع rastenki غسلها جيدا ، ومن ثم blackfloat. بعد ذلك ، يجب أن تصب الماء المغلي على التوت و ranet و اتركه لمدة عشر دقائق. الفواكه تعطي الماء على الفور لونه المذهل.
بعد عشر دقائق ، الماءيجب أن تصب في قدر ويغلى مع السكر. استنادًا إلى جرة واحدة سعة ثلاثة لترات ، يمكنك تناول 2-2.5 كوب من السكر. ثم صب الشراب مع التوت ونشمر المفتاح.
Chokeberry له العديد من المفيدالخصائص والفيتامينات ، لذلك منذ العصور القديمة حاول الناس إطعامها ليس فقط أثناء الحصاد ، ولكن أيضا لتخزين الاستعدادات منه لمدة عام كامل. أسهل الطرق للحفاظ على جميع الخصائص المفيدة لهذه التوت هي:
- التجميد ؛
- تجفيف الفواكه ؛
- مربى ، وبطبيعة الحال ، كومبوت دودة سوداء.
فوائد هذا المشروب لا جدال فيها.
شرب كومبوت من هذه التوت رائعة ، يمكنكتعزيز الجهاز المناعي ، وشحن المسؤول عن حيوية والطاقة ، وبطبيعة الحال ، الحصول على الفيتامينات مثل P ، C ، E ، K ، B1 ، B2 ، B6 ، بيتا كاروتين والعناصر النزرة (البورون والحديد والمنغنيز والنحاس والموليبدينوم والفلور) .
بسبب استخدام كومبوت واحد فقط منيمكن أن تتخلص chokeberry من أمراض الغدة الدرقية والقناة الهضمية وأمراض القلب والأوعية الدموية ، وكذلك الكلى والكبد.
للأشخاص الذين يعانون من انخفاض الحموضة ، سيكون من المفيد شرب كوب من كومبوت قبل تناول الطعام. نتيجة لهذا ، ستفقد المعدة وزنك ، وسيظهر شعور الشهية وسيتم امتصاص الطعام بشكل أفضل.
بسبب محتوى البكتين في chokeberry ، هذه التوت قادرة على إزالة المعادن الثقيلة من الجسم ، وكذلك المواد المشعة.
يحتوي السنفورينة الغربية أيضًا على آثار مضادة للحساسية ومضادة للأكسدة ، مما يجعله أكثر شعبية لدى المصابين بالحساسية.
على الرغم من أن Chokeberry له العديد من الخصائص المفيدة ، إلا أنه يجب على بعض الأشخاص استخدامه بحذر ، أو حتى رفضه.
على سبيل المثال ، الناس مع زيادة تخثر الدميجب أن يكون الدم من استخدام هذه التوت. المرضى الذين لديهم زيادة في الحموضة ، أو اكتشاف قرحة ، ينتبهون أيضًا إلى التوت الأكثر ملاءمة.
نظرًا لأن القزحية تخفف تمامًا من ارتفاع ضغط الدم ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم تناول التوت بحذر أو التخلي عنه أيضًا.
