النزهات في الطبيعة - شكل شعبية جدا من الترفيه.بالنسبة لسكان المدينة ، هذه فرصة نادرة للحصول على بعض الهواء والتنقل والتمتع بالطعام المطبوخ على النار. واحدة من السمات الثابتة للهجمات البلد في الغابة أو إلى البلاد هي الشواء. لإعداده ، يمكنك استخدام أي لحم: لحم الخنزير أو لحم الضأن أو لحم العجل أو الدجاج. بعض الناس يفضلون طهي هذا الطبق من الأسماك أو المأكولات البحرية ، كما يبدو لذيذ جدا.
هذه الطريقة في التحضير هي الأنسب للحم الخنزير ، لأن اللحم البقري يمكن أن يصبح قاسياً ، والعكس ، على العكس من ذلك ، شديد النعومة لاستخدام مثل هذا الحمض المركز. سيحتاج كيلوغرام ونصف من اللحم إلى نصف كوب من الماء النقي والخل من عصير التفاح. يجب أيضًا تناول المزيد من البصل (نصف رطل على الأقل) والفلفل وورق الغار والملح حسب الرغبة. إذا كان اللحم قاسيًا ، يمكنك إضافة ملعقة من الخردل. بشكل عام ، بالنسبة للكباب ، من الأفضل استخدام رقبة الخنزير. لكن هناك لبًا آخر سيفعله ، في هذه الحالة ، قد يصبح الطبق النهائي جافًا إلى حد ما.
قبل أن تقوم بتتبيلة اللحم للحصول على كباب شيش ، تحتاج إلى تقطيعه إلى قطع كبيرة بما يكفي لتبقى العصير ، لكن ليس كثيرًا حتى تصبح نيئة بعد ذلك.
كيفية نقع اللحوم كباب في النبيذ
يمكن استخدام طريقة الطهي هذه.للحمل ، ولحم البقر أو لحم الخنزير. لكل 2 كجم من اللحم ، خذ 5 بصل كبير ، كوب ونصف من النبيذ الأحمر الجاف والملح حسب الرغبة وأي توابل. قطع اللحم والبصل كما في الوصفة السابقة ، يتم وضعها في وعاء المينا في طبقات ، مع رش الملح على كل منهما. ثم يُسكب الخمر ويُوضع في مكان بارد ، مع التحريك من حين لآخر. يمكن طهي حفلات الشواء بعد 8 ساعات. اتضح أن هذه الطريقة تستغرق وقتًا أطول من استخدام الخل ، لكن الطبق النهائي سيكون أكثر نعومة وعصارة.
كيف نتبل كباب اللحم بالمايونيز
بشكل عام ، الذواقة الحقيقية وخبراء هذا الطبقبشكل قاطع لا تنصح باستخدام هذه الوصفات. من المفترض أن المايونيز يدمر بنية الألياف ويجعل الطبق "قطن". لكن هذا التأثير لا يظهر إلا بعد 5-6 ساعات ، ويمكنك قلي الكباب حرفيًا بعد ساعة من بدء الطهي. حتى أولئك الذين ليس لديهم وقت لتناول ماء مالح كامل ، يمكننا أن نوصي ببساطة بلح اللحم ، إضافة التوابل وخلط المايونيز. اللذيذ بشكل خاص هو الدجاج.
