Йодният дефицит днес се изпитва от 2/3 от населениетопланети. Работата е там, че само крайбрежните региони могат да се похвалят с достатъчно количество от този микроелемент във вода и почва. В останалите региони, които съставляват 70-80% от сушата, липсва йод. На територията на нашата страна йодният дефицит е силно изразен. Това означава, че с вода и редовна диета не получаваме дневния прием на този микроелемент. Междувременно възрастен се нуждае от 150 мкг йод дневно. А по време на кърмене и бременност нуждата от йод се увеличава значително и достига 200 μg.
Значението на този микроелемент трудно може да бъде надценено. Липсата на йод в организма води до намаляване на нивото на хормоните на щитовидната жлеза, а именно трийодтиронин и тироксин, които регулират метаболизма на човека. Можете да определите дали има достатъчно йод в организма сами, като използвате малък тест. Начертайте няколко ивици върху кожата с пръчка или кибрит, потопен в йод. Ако след час от тях не останат следи, значи изпитвате дефицит на този микроелемент. Естествено, този тест е много приблизителен, по-точна оценка на йодния дефицит може да бъде получена с помощта на лабораторен анализ.
Какво се случва с йодния дефицит? Ако диетата съдържа недостатъчни количества богати на йод храни, човек изпитва обща слабост, намалено зрение, памет и слух, сънливост, умора, апатия и главоболие. При мъжете се наблюдава намаляване на сексуалното желание, при жените - различни нарушения на менструалния цикъл. Ако храни, богати на йод, изобщо не присъстват в ежедневната диета, съществува възможност за развитие на ендемична гуша, което е типично за региони с ниско съдържание на този микроелемент в почвата и водата. Децата са застрашени от умствена изостаналост и растеж.
Йодният дефицит е особено забележим при повишенфизическа активност, както и в тялото на кърмачки, бременни жени и новородени. Според статистиката до 80% от бъдещите майки изпитват в една или друга степен липса на този микроелемент.
Как да компенсирам йодния дефицит
Има много лечебнилекарства и хранителни добавки, които помагат за попълване на липсата на йод в организма. Йодът в храната обаче има няколко предимства. Микроелементът, доставен с храна, се усвоява по-добре, освен това се отделя от тялото по-бавно. Известно е, че храните, богати на йод, са отлични биостимуланти, имат благоприятен ефект върху имунната система, предотвратяват образуването на кръвни съсиреци и регулират съсирването на кръвта. Допълването на диетата с храни, съдържащи йод, е особено важно за бременни жени и кърмачки, когато приемът на химически препарати просто трябва да бъде сведен до минимум.
Какви храни съдържат много йод? Лидерите по съдържание на йод са водораслите, 100 g от които съдържат до 700 mcg микроелемент, черен дроб на треска (800 mcg на 100 g продукт) и рибено масло (700 mcg на 100 g продукт). Те са последвани от някои видове риби, както морски, така и речни, по-специално мойва, костур, треска, пикша, минтай. 100g риба съдържа до 460mkg от този микроелемент. Така че, за да получи дневния прием на йод, човек трябва да яде само 180 г треска. Стридите, мидите, калмарите, скаридите и раците също имат високо съдържание на йод - 100 μg на 100 g продукти.
Храните, богати на йод обаче не са самориба и морски дарове. Този списък може да бъде допълнен с чушки и екзотични плодове като фейхоа и райска ябълка. По-малко, но значително количество от този микроелемент се съдържа в говеждото, свинското, купата, млякото, яйцата. Йодът се съдържа и в някои зеленчуци - домати, картофи, репички, моркови, цвекло, спанак, аспержи, маруля, чесън, лук и патладжани. Препоръчително е обаче зеленчуците да се отглеждат в богата на йод почва. Има много йод и в гроздето, бананите, пъпешите, ананасите, цитрусовите плодове, както и в гъбите. Вярно е, че за да получите нормата на микроелемент на ден, ще трябва да изядете 1,5 кг гъби.
За да предотвратите недостиг на йод, можете същоежедневно въвеждайте йодирана сол в диетата, освен това са достатъчни само 5 g сол на ден. Йодът обаче има тенденция да се изпарява лесно. Необходимо е да се съхранява йодирана сол във фолио или непрозрачна пластмасова опаковка и не повече от 3 месеца. В допълнение към солта се произвеждат и други продукти, обогатени с йод, например йодирано масло и йодирана минерална вода. Сега в продажба има дори обогатени с йод млечни и месни продукти, хляб, сладкарски изделия. Съществуват и специални формули за деца и бременни жени, предназначени да компенсират липсата на йод.
