Първото нещо, което трябва да направите, е да изберете рецепта.скаридите за готвене, които ви харесват (както и да сте решили основните съставки), е да отидете в магазина и да купите всичко, от което се нуждаете. Изглежда, че няма нищо трудно в това, но дори и тук има някои малки тайни, които ще ви помогнат лесно да подготвите вкусна кулинарна шедьовър с отлично качество. Някой харесва кралски скариди с голям размер, а други намират месото от малки ракообразни по-нежна и вкусна. Поради това една от основните тайни за това как да изпържите скаридите, които ще отговарят на вашата конкретна компания, е техният правилен избор.
Производителят почти винаги показваочакваното количество скариди в опаковката. Въз основа на тази информация можете лесно да изчислите техния приблизителен размер. Можете да определите колко големи ще бъдат вашите копия. Например номерата 60/80 означават, че броят на ракообразните, които се крият под целофана на черупката, варира от 60 до 80. И колкото по-високи са тези числа, толкова по-малки ще са скариди. Избирайки точно размера, който ви подхожда, можете да се приберете у дома и да започнете да създавате изискани, но лесни за приготвяне ястия.
Струва си да се отбележи, че ако искате да знаете със сигурносткак да изпържиш скаридите правилно, не забравяй да подчертаеш цвета на черупката - розов оттенък показва, че си купил замразени варени екземпляри и не трябва да се подлага на продължително готвене. Прясно замразените скариди ще се готвят малко по-дълго - това също трябва да се има предвид, ако имате ограничено време за готвене.
Така че за подготовката на бързи и вкусни ястия се нуждаем:
- всъщност, самите скариди;
- зехтин (рафиниран);
- чесън (чифт карамфил);
- малко зеленина;
- половин лимон;
- Чифт лъжици соев сос.
За да започнете, залейте в тавата, за предпочитане сдебело дъно и незалепващо покритие, малко зехтин. Докато е горещо, пригответе чесъна - два карамфила се нарязват, леко се натрошават с нож и се изпращат директно в маслото. Чесънът е една от тайните за изпичане на скариди, така че те да се окажат изключително ароматни. Зеленчуците трябва да се задушат в тиган, докато придобие красив златен оттенък. Веднага след това трябва да се отстрани от горещото масло - изпълни функцията си, като се откаже от аромата си. Ако я оставите, тя ще придаде на скаридите особен вкус на метал и ще развали отличната закуска.
След това, в кипящото масло, напоени с чесънаромат, можете да излеете скаридите, докато размразяването им не е необходимо. Основният нюанс на това как да се запържваме скаридите, ако те вече са сварени, е да ги вземете след няколко минути след началото на процеса. Варен сладолед от ракообразни ще бъде достатъчно, за да се накисва в аромата на масло и да се затопли. Ако сте закупили замразени екземпляри за пържене, те трябва да бъдат пържени, да се разбъркват редовно до момента, в който черупката им получи хубав розов цвят. След това, пот на скаридите за още две или три минути със соев сос и извадете от тенджерата - те са напълно подготвени.
Преди сервиране, ястието трябва да бъде украсено с нарязани зеленчуци и да се поръсва със сока от половин лимон.
Скаридите на скара са страхотна закускакоето е добро само по себе си и когато се сервира с ледена бира. Ето защо, ако решите какво да готвя със скариди за пристигането на гостите или малък празничен празник, обърнете внимание на тази проста, но вкусна достатъчно рецепта. Подготовката не ви отнема много време, а резултатът ще предизвика постоянно вълнение сред приятели и роднини.
