Жареные креветки, по мнению многих гурманов, много по-вкусно и по-гладко, отколкото варено. Това ястие принадлежи на ориенталската кухня, бързо и просто подготвено, а скаридите, пържени с чесън, са отлична закуска за бира или вино.
За скаридите
Скариди са много общи ракообразни,консумирани от хора в големи количества. Има повече от сто разновидности! Те имат много малко калории, но протеини и калций, витамини А, D, Е, В12, мастни омега-киселини и различни полезни микроелементи са повече от достатъчно. Влизайки в човешкото тяло, скаридите имат имуностимулиращ и противовъзпалителен ефект, допринасят за възстановяването на пациенти с артрит, астма. Скариди също са полезни за децата; обогатени с йод, те имат положителен ефект върху растежа и развитието на детето.
Изберете скариди
Рецепти от ястия, в чиито съставки се намиратскариди, огромно разнообразие. А качеството на тези ястия зависи пряко от методите на свежест и съхранение на тези ракообразни. Изберете ги, от които се нуждаете, внимателно проучени. Скариди с тъмни глави, жълтеникаво месо, белезникави петна по черупката - всичко това са признаци за неправилно замразяване или съхранение. При закупуването на замразен продукт си струва да се обърне внимание на цвета: трябва да е равномерно розово, без измръзване и дебел слой ледена глазура отгоре. Свежите скариди трябва да са равномерно сиво-зелени на цвят, без да се повредят черупките и да са еластични по външен вид. Всички тези признаци показват, че този продукт е с отлично качество.
Скариди ястия
Тези морски дарове се консумират в пържени, варени,сушени със сол видове и ястия с използването на хиляда. Това са супи, юлиен, бонбони, салати и много други. Най-популярните и често срещани са закуски. Една от най-известните ястия е скаридите, пържени с чесън. Най-простият, най-бързият и най-ароматен от тяхната рецепта включва само три съставки - скариди, чесън и растително масло.
Един килограм скариди ще се нуждаят само от тричесън карамфил и няколко супени лъжици масло, можете да избирате между слънчоглед или маслини. смачкани скилидки чесън страничната част на острието и пържени в масло до златисто кафяво, след това се отстранява от маслото. Измитите пресни скариди в черупката или размразени чесън ориентирано поставя в гореща мазнина и се запържва от двете страни, докато свеж - време на три минути от всяка страна, ако скаридите са варени и замразени; и за 5-7 минути - ако са свежи. Можете да сол и пипер на вашия вкус, поръсете със свежи билки от магданоз или копър. Със същата тази рецепта може да се готви кралски скариди пържени с чесън, но подготовката им ще отнеме най-малко 10 минути. Кралските скариди могат да бъдат поръсени с лимонов сок, когато се сервират.
Скариди, пържени с чесън, ще бъдат прекрасниястие за романтична вечеря с бяло вино или бира с добра компания. Между другото, те могат да бъдат пържени както в карапана, така и без него. Налице е много вкусно рецепта "пържени скариди в чеснов сос." За да го направите, трябва да се вземат миди без черупки (1 кг) от всякакъв вид и размер, толкова дълго, колкото те са с добро качество, няколко глави чесън, соев сос, зехтин, масло, малко брашно и сметана. Печена чесън в зехтин до златисто кафяво и се прибира от тигана. Добавен щипка брашно, масло и соев сос, всички компоненти на няколко супени лъжици. Сокът се оставя малко да кипне, скаридите се добавят и се излива сметана. Сол, черен пипер, лимонов сок - преди сервиране. Сосът е толкова вкусно се оказва, и ракообразни - нежна и сочна, че скариди пържени с чесън и сметанов сос ястие ще приветства всяка маса.
