Етикет за готвене: как да се хранят скаридите и какво от тях се приготвят?

Морските дарове са основна част от нашитедиета. Те са по-полезни от месото, не са по-лоши от скъпото сърце на котлети и пържоли според вкуса и разнообразието от ястия, които могат да се приготвят от тях.

Правила за добър тон и скариди

1. Ако ги готвите сами, след като готвите, трябва да отстраните не само главата и бронята, но и стомаха.
2. Тези варени ракообразни се почистват с ръце.Първо излизат крайниците, после главата. Издърпайте опашката, можете да отделите корпуса. Останалото е поставено в устата ви, опашката е излята. Ако скаридата има хайвер (обикновено се "скрива" в торбичките между лапите), в хода на курса и това е много вкусно нещо. Как ядат скаридите, ако са големи? В този случай месото може да бъде извадено от черупката и да бъде доставено със специална вилка ("omar").
3. Ако скаридите са пържени, черупката им остава включенаконска опашка. Всеки екземпляр, съгласно етикета, се взема ръчно, потопена в майонеза, сос, кетчуп (ако има такъв) и в устата. Опашката отново се губи. Ето как да ядете скариди, приготвени например на грил или конвенционален тиган.
4. Що се отнася до различни салати или коктейли отморски дарове, където тези ракообразни често влизат, след това ядат с десертни вилици. Цялото лице се поставя в устата, ако е малко, или е ухапан от него, ако образецът е голям. Естествено, в такива ястия скаридите вече са напълно почистени и готови за употреба. Трябва ли да бъдат нарязани като нормално парче месо? Не! Как да ядем големи скариди, изяснихме и ножът като прибори за хранене не се прилага към тях.
5. За да не забравяте: ако ядете скари с ръцете си и не искате да се изпотявате дълго с риба, погрижете се за стомна с вода с лимон или навлажнени салфетки.

Танцувайки на печката

Така че, най-основното ястие е сварени скариди.Кук ги като две и две: замразени, измити, потопени в солена вряща вода. Скаридите получиха оранжевия цвят, всички се появиха, изтощиха всичко и ги служеха на масата. И ако искате нещо по-интересно, а не на бира, а да се осветява бяло вино или шампанско полусухи? Тук можете да покажете въображението си и кулинарните си таланти. Например, ето какво можете да приготвите от скариди.

Рецептата е оригинална - скариди с чесън сос.

Някои съставки на ястието може да изглеждатекзотични или недостъпни, безопасно ги заменете с подобни "наши". Нуждаем се от следното: 1 супена лъжица. л. зехтин или масло от гроздови кости, малко нарязан лук, 1 супена лъжица. л. ситно нарязан или изцеден чесън, скариди (вече обелени, парчета 25-30), 2 среден домат нарязани на малки резени, 100-150 г бяло вино, за предпочитане суха; масло - 4 супени лъжици. лъжица, задължително стайна температура; малко магданоз, лимон, сол около чаена лъжичка, черен смлян пипер - на вкус. И половин килограм сурова макаронени изделия.

Всичко е подготвено по следния начин:Излива се в тиган масло (зехтин или грозде), когато се нагрява при средна температура, добавят лук и чесън. Преминете за една минута и разбъркайте. След това добавете скаридите и ги накачете почти до готовност (минути 3-4). На последния етап се добавят домати, всичко остава загрято за още няколко минути. Последното вино се излива, след минута огънят се изключва. По-долу е да се вмъкнем в лимоновия сок сос, разбърква се с билки. Добавете сол и черен пипер на вкус. Сварете пастата, разбъркайте с масло, добавете сос от скариди и сервирайте. Вкусно, нали? И това е доста лесно. Въпреки това, когато има трудности, винаги можете да намерите разнообразие от рецепти за ястия от скариди със снимки и инструкции стъпка по стъпка.

Сандвичи със скариди маса по начиназадушница, супа със скариди, различни салати, кисели краставички и пържени - толкова много могат да бъдат приготвени по желание! Има всички тях, защото в ракообразните има много малко калории и има много ползи!