Телешки рецепти трябва да бъде в арсенала на всяко самоуважениедомакиня. Те са в състояние отлично да разнообрази добре установеното дневно меню с нови вкусни и здравословни ястия. Телешкото месо е много популярно в Европа и за разлика от говеждото, то е по-изискано вкусово. Този термин обикновено се нарича месо на млад бик, има бледо розов цвят и заедно с говеждо месо е добър източник на витамини за човешкото тяло. Готвене телешко месо изисква същите техники, като работа с говеждо месо. Това месо се счита за много полезно, защото съдържа голямо количество минерали и аминокиселини. Той няма ясно изразен вкус. Кук го смятат за нежна, лесно смилаема и почти немаслена.
Рецепты приготовления телятины используются для създават много вкусни и диетични ястия. Професионалните готвачи са щастливи да споделят важна тайна за работата с това месо: то трябва да бъде приведено до пълна готовност, само тогава ще бъде напълно възможно да се оценят напълно вкусовите качества на този продукт. Необработеното и недокосната телешко месо е слабо абсорбирано от тялото и има специфичен вкус. Моля, обърнете внимание, че основната гарнитура за това ястие са пресни зеленчуци.
Рецепти за готвене телешко достоенПредставено от популярно ястие, наречено телешко на френски език. Ще ви трябва 1 килограм телешко, 1 супена лъжица оцет и 3% сол и 3 чаши студена вода. Месото се нарязва на шест парчета и се оставя във водата за 60 минути. След това е необходимо да източите водата и да поставите месото в подготвен тиган. Изсипете телешко месо в три чаши вода, добавете оцет и сол и след това го заври. Пригответе месото на слаб огън за около 10 минути. След това трябва да източите водата и да излеете телетата с прясна вода. Месото се охлажда в него. Отново го напълнете с прясна вода, почиствайте сухожилията и филмите. Сега може да се сервира на масата или да се постави в хладилника.
Но по-изискана рецепта, нареченателешко с портокали и гъби. Това ще отнеме доста дълъг списък от продукти. Включва: 750 грама телешко месо, 100 грама мазнини, 150 грама мляно месо, половин килограм шалот, 200 грама шампанско, 1 лук, половин чаша бульон, 40 грама масло, портокал, лимон, 2 супени лъжици растително масло, куп магданоз, 2 скилидки чесън. Нарежете мазнината в малки кубчета, изпържете я. След това трябва да накълцате магданоз и да смачкате чесъна. Смесете ги с подправки и мляно месо. Сега трябва да изрежете телешкото наполовина, да го изпечете, да го изпечете. Поставете кората върху нея, преобръщайте се в ролка и я издърпайте с резба. Ще трябва да подгрявате фурната. Сега нарязайте лука на четири равни части, запържете го, добавете 250 милилитра вода там. Половин лимон и портокал трябва да бъдат нарязани на парчета. Печете телетата в продължение на 90 минути, като постоянно излива сок, който се освобождава по време на готвене. Shallots трябва да кипнете в приготвеното масло, смесено със захар. Изсипете месото и накиснете под капака за около 15 минути. След това добавете същите гъби и накиснете с шалот и 15 минути. Оставете всичко с половин лимонов сок и подправки. Когато сервирате телешко месо, трябва да го допълните с гъби и лук.
Рецепти за телешко може да включвасебе си нищо. Това може да са риба, пикантни, доматени, пикантни, лукови сосове, плодове (ананас, круша, ябълки, портокал), зеленчуци (патладжан, картофи, домати). Телешкото е също толкова вкусно и пържено и варено. Той може да се използва не само за готвене на горещи ястия, а салатата с телешко месо също има много вариации. Често се препоръчва да се използват болни хора, бременни и кърмещи жени и малки деца.
