Месните ястия са традиционни на практикавъв всички кулинарни шедьоври на жителите на различни страни по света, във всяка страна техните рецепти от месо, които са подготвени по специален начин. Ето защо бих искал да отида в Италия и да разбера как се приготвят ястия от месо.
Италианските месни рецепти винаги включватнеобичайни подправки и подправки, например каперси. Това са безцветни пъпки на каперси, много пикантни на вкус, са предварително мариновани и се продават в буркани, но е трудно да ги намерите. Те се продават в големи супермаркети. Ще готвим говеждо месо с каперси на италиански език, а в Италия това ястие се нарича "carne pazziaola".
За да подготвим това ястие, ще ни трябва 500грамове младо говеждо, зехтин, чесън -3 денички, 3 пресни домати, 100 грама черни маслини, една трета от кутия солени каперси, сол и риган на вкус.
Като правило каперсите са много солени,така че първо трябва да ги накиснете в хладка вода за 30 минути. Чесън, натрошен и леко пържен в масло. Тогава домати кайма (между другото, можете да използвате доматено пюре или сос, както искате), и поставете в тава, в която ние печени чесън и оставете да къкри за около 10 минути, след маслините също се изпращат на маса домати, ние даваме малко изгасне. Сливаме водата от каперсите, комбинираме я с доматената маса, поръсваме обилна риган, сол и я оставяме да избледнее. Междувременно разрязваме телетата на тънки плочи и ги слагаме в ароматна доматена смес и я изсипваме, докато не бъде напълно готова. Като странично ястие можете да готвите картофено пюре. Тук такива рецепти от месото в Италия често се използват за приготвяне на месни деликатеси.
Между другото, Франция също се подготвя невероятномесни ястия. Например месо на френски език. Ние го наричаме просто - "месо под кожено палто". За това ястие всяко месо - говеждо, пилешко, агнешко или свинско, ще дойде по-удобно. Моят приятел е готвене заешко месо, това се оказва много вкусно. Ще готвим от пиле. И така, имаме нужда от 400 грама пилешко филе, за палто - картофи, лук, моркови, твърдо сирене (100 грама), майонеза, сол и зеленчуци.
Формата за печене се смазва с масло.Пилешко филе, нарязано с малък куб и разпределете формата на дъното, сол, можете да пипер малко. Моркови решетка, накълцате лука, разбъркайте всичко и покрийте месото. Нагоре с малко сол. След това картофите се измиват, почистват и нарязват на тънки плочи. Майонезата и нарязаната зеленина се съчетават, смесват се с картофи и се разпространяват на моркови. Печете месото под коженото палто в продължение на половин час, след което го извадете, поръсвайте с настъргано сирене и го изпратете отново в пещта за 10 минути. Ето една обилна вечеря, която можете да готвите.
Като цяло рецепти от месо са добри, защото с тяхможете да експериментирате, да направите нещо свое. И можете да замените едно месо с друго. Например, в рецептата за свинско, и можете да готви ястия от говеждо месо, като кюфтета. За готвене се нуждаем от 700 грама говеждо месо, два среден лук, парче бял хляб, 1 яйце, сол и 200 грама ориз. Ние предаваме говеждото чрез месомелачка, заедно с лук и бял хляб. Всички смесени, добавете измит ориз, бит яйце, сол маса, разбъркайте отново и направете топки - кюфтета. Можете да ги приготвите по различни начини: можете да го варете, можете да го поставите в доматен сос с малко вода, но предпочитам да се пече във фурната. Като странично ястие можете да използвате картофено пюре, да поставите зеленчуци или да готвите овесена каша, между другото, овесената каша е много полезна, всяка. С тази рецепта, разбира се, можете също така да експериментирате например с домашно приготвено мляно месо (50% говеждо и 50% свинско) или пилешко месо. Оказва се, че е много вкусно. Опитайте, няма да съжалявате.
