Шампионки на скара, рецептата на които е представенаВашето внимание по-долу, са подготвени достатъчно бързо. В допълнение, това ястие има деликатен и приятен вкус, тъй като преди пържене гъбите трябва да бъдат мариновани в специално приготвен сос.
Също така си струва да се отбележи, че гъбите на скаранай-добре да се използват само брезови въглища. Това се дължи на факта, че тяхната уникална способност да отделя максимална топлина за дълго време ви позволява да готвите няколко порции вкусно ястие за голям брой поканени гости.
Шампионки на скара: необходимите съставки
Марината от шампиньон на скара: процес на готвене
Чтобы такое необычное блюдо хорошо и красиво варени на дървени въглища, гъби за него е най-добре да се придобият свежи и млади. Всъщност при такива гъби шапката е много плътно свързана с крака, което означава, че те ще се държат добре на шишчета. По този начин трябва да вземете един и половина килограма пресни гъби, внимателно ги измийте в студена вода и след това поставете в дълбок съд. Там също трябва да изсипете малко количество морска сол, ароматни подправки на вкус и да изсипете прясно изцеден сок от два големи лимона. Преди да изпратите гъби, препоръчително е да ги смесите добре, като добавите 60 милилитра зехтин или слънчогледово масло.
За ароматна миризма и специален вкусгъбите трябва да отлежат в кисела марината поне шест часа. За да направите това, контейнерът с гъби трябва да бъде плътно затворен с капак и поставен в леко хладно помещение.
Гъби на скара: термична обработка
След като гъбите се абсорбират напълнонезависимо приготвена марината, можете спокойно да продължите да ги пържите. За да направите това, трябва да запалите брезова дърва за огрев в мангала и да се уверите, че те постепенно се превръщат в горещи и големи въглища. В случай, че необходимите дървени трупи за запалване на пожар не са били под ръка, по-добре е вместо това да използвате закупени опаковки със същите въглища.
Когато огънят в мангала изгаря, би трябвалозапочнете да нанизвате мариновани шампионки върху шишчета. Трябва да се отбележи, че те трябва да бъдат нанизани доста здраво, в противен случай могат да изсъхнат и да изгорят твърде бързо.
Запържете такова ястие на дървени въглища трябва да бъде около дванадесет до петнадесет минути. Въпреки това, в същото време те трябва непрекъснато да се обръщат, тъй като топлината от брезовите въглища по правило е много силна.
Шампионки на скара: правилно сервиране
След като пържите гъбите, те трябвавнимателно извадете от шишчета и сложете в голям и дълбок съд. Отгоре върху тях се препоръчва да поръсите с пресни нарязани билки и лук, а също и да поръсите с малко количество лимонов сок. За такова ястие е препоръчително да сервирате гарнитура от пресни зеленчуци или картофено пюре.
