Подробности за това как да се готви яхния от зеленчуци без месен продукт

Не много хора знаят как да се готви яхниязеленчуци, без да добавяте към него месен продукт. В края на краищата е общоприето, че такова ястие се оказва прясно и безвкусно. Но това не е така. При правилна термична обработка и използване на голям брой прости съставки тази вечеря ще бъде толкова богата и вкусна, че дори може да бъде сервирана на празничната трапеза.

Как да се готви яхния от зеленчуци вкусно и бързо

Необходими съставки:

• малък млад патладжан - 1 бр;
• средни грудки картофи - 3 бр;
• прясна тиква - 200 г;
• майонеза с високо съдържание на мазнини - 120 г;
• голям пресен лук - 2 бр;
• лаврови листа - 7 бр;
• черни пиперки - 8 бр;
• средни моркови - 2 бр;
• сладки кисели домати - 2 бр;
• пресни червени домати - 3 бр;
• млади тиквички - 1 бр;
• среден чесън - 2 скилидки;
• йодирана сол - малка лъжица;
• бяло зеле - 150 г;
• кисело зеле - 4 големи лъжици;
• сушен копър, праз и босилек - по желание и вкус.

Процес на обработка на зеленчуци

Преди да направите яхния от зеленчуци, трябваобработете добре всички зеленчуци. За да направите това, измийте и обелете, пъпа и стеблото (ако е необходимо) следните съставки: патладжан, картофени грудки, тиква, лук, моркови, червени домати, млади тиквички и бяло зеле. След това се препоръчва те да бъдат нарязани на средни кубчета и отделно да бъдат отделени.

Процес на готвене на бульон

Чтобы понять, как приготовить рагу из овощей без месо, трябва да помислите какви подправки и подправки ще придадат на ястието по-голям вкус. Решихме да използваме само естествени компоненти за такива цели. По този начин трябва да вземете голям съд, да го напълните с питейна вода за 1/3, да го сварите и след това да поставите измитите и натрошени листа от лавр, черни пиперки, йодирана сол, кисело зеле, сушен праз, босилек и копър. За да направите задушената зеленчукова яхния по-наситена, също се препоръчва да добавите осолени домати без кори в бульона. Всички съставки трябва да бъдат смесени, покрити и варени на слаб огън за около 9-12 минути.

Формиране и термична обработка на съдове

След като бульонът включва аромати ицвета на съставките, трябва да започнете да подреждате всички подготвени зеленчуци. На първо място е желателно да поставите бяло зеле в тиган, тъй като ще отнеме най-много време да го приготвите напълно. След четвърт час следните съставки се подреждат на слоеве с минимално количество бульон: картофи, патладжан, моркови, тиквички, лук, тиква и домати. Смесването на храни не си струва, но сол и черен пипер трябва да бъдат задължително (по желание можете да добавите малко повече вода). След това повърхността на ястието трябва да бъде покрита със слой майонеза, покрита с капак и оставете да къкри на слаб огън за около 40 минути.

Правилно подаване за вечеря

Сега знаете прост и бърз начин какнаправете зеленчукова яхния, без да използвате месо. След като всички съставки са меки, съдовете трябва да се извадят от печката, да се постави настърган чесън на повърхността на съда, да се държи под капака за още 5 минути, след което да се поставят на чинии за сервиране и да се представят на гостите с хляб и пресни билки.