Корни хрена используют в кулинарии в качестве пикантни подправки. Според вкуса хрянът не е по-малък от горчицата и е в състояние да подчертае и подобри вкуса на ястията. В допълнение, коренът има маса от полезни лечебни свойства, които се използват в традиционната медицина. Прибирането на хрян повишава и подобрява апетита. Той е добре сервиран както с леки закуски в началото на ястието, така и с основни ястия. Предлагаме да се запознаете с някои рецепти.
За готвене с подправки трябва:
Корен от хрян почистете от мръсотия, изплакнете.Ако сте взели корен зеленчук, който е бил изкопан от земята отдавна, след това го накиснете за една нощ в студена вода. Така че малко повяхнали корени могат да бъдат наситени с влага. След това я обелете с обикновен нож или зеленчуци.
Коренът трябва да бъде нарязан.Най-удобният начин да направите това е с месомелачка. В този случай можете да използвате пластмасова торбичка, която трябва да бъде прикрепена към устройството. Всички протрити хряни ще бъдат събрани в торба, а очите ви ще бъдат защитени от дразнене от остра миризма.
Цвекло за готвене. След като стане мека, извадете я от водата и я оставете да изстине. След това отстранете кожите. Настържете зеленчука на груби ренде или с месомелачка.
Нанесете нарязан корен от хрян върху чистстерилни буркани и се покриват с вряща вода. Веднага след като се охлади, добавете настърганото цвекло към контейнерите. Сложете захар, сол и оцет, разбъркайте. След това запечатайте бурканите с капаци и ги съхранявайте в хладилника. Сервирайте с месни и рибни ястия. Приятно апетит!
За да приготвите салата за зимата, трябва:
за изливане:
Измийте морковите и корените на хряна.Извадете кората от тях и мелете с обикновена ренде. Изплакнете ябълките, нарязани на филийки, изрежете ядрото. Наслоени в подготвените стерилни буркани слоеве от настъргани съставки и парченца ябълка. Напълнете с гореща марината. Приготвя се по следния начин: водата се вари и се добавя сол и захар. Ако желаете, след изваждане на саламурата от топлината, може да се налива малко оцет. Прибирането на хрян става по-рязко. Покрийте контейнерите с калай и поставете в тенджера за стерилизация. Буркани с капацитет от половин литър трябва да се държат за 15 минути, литър - около 20. Затворете капака със специален ключ и поставете заготовката от хрян за съхранение в хладно и хладно помещение. Сервирайте сами или с месни ястия. Приятно апетит!
