Ястия от домашни птици се влюбиха в хората от древни времена, презпрез цялото време домашните птици и дивечът често се сервираха на масата. Днес птичето месо се използва във всеки дом, то е чудесно както за първия, така и за втория курс. Пуйки, пилета, патици и гъски се сервират пържени, задушени, варени.
Ястията с месо и птици са не само вкусни, но иполезен. Протеините, съдържащи се в месото, имат огромна хранителна стойност, а минералите лесно се усвояват от организма. Съдържа много калий, фосфор, желязо, фолиева киселина и микроелементи (мед, цинк, манган, кобалт, йод и др.). В тази статия описваме няколко вкусни и задоволителни рецепти за ястия, които лесно и бързо могат да се приготвят у дома.
Сочно пиле под „кожено палто“
Основни продукти: пилешко месо, сто грама мед, соев сос 50 гр., Сол, черен пипер.
За соса: заквасена сметана 30 гр., Три варени жълтъка, три скилидки чесън, малка лъжица горчица, 5 гр. 6% оцет, растителен или зехтин 20 гр., Сол.
За "сняг": две катерици, сол.
Измиваме пилето в течаща вода.Размножаваме мед със соев сос, добавяме подправки. Получената маса разтривайте обилно върху пилешкото месо, след това го поставете върху лист за печене и печете на 180 ° C за около час. Пилето може да се приготви в ръкав или на буркан - по желание.
Малък съвет:така че ястията от домашни птици да са сочни и ароматни, по време на готвене във фурната, трупът периодично трябва да се обърне, изливайки разпределения сок. Докато птицата се приготвя, направете соса. Смелете сварените жълтъци с горчица, добавете изцеден чесън, оцет, растително масло, след това заквасена сметана, сол и разбъркайте старателно (много по-бързо е да направите това в блендер).
Охладете малко запеченото пиле, нарежете намалки парченца, намажете всяка от тях с приготвения сос и отново изпратете да се пече, буквално за десет минути - докато коричката се покафенее. Разбийте белтъците в пищна маса, добавете щипка сол и покрийте с тази пяна горещия труп.
Оставете за няколко минути във фурната (вечеизключване). Разпределяме всяко парче месо върху зелено листно маруля, оказва се много красиво и аристократично. И този сос, който беше покрит с пилешко месо, му придава сочност, аромат и мекота - като цяло, много пикантен вкус.
препоръки:
- към ястия с домашни птици могат да се добавят различни подправки, като: ревен, киселец, берберис - подправките придават приятен аромат и приятен послевкус на продуктите;
- така че старият труп да е мек, първо трябва да се свари, а след това напълно да се запържи в галета, щедро намазани с мазна заквасена сметана;
- Ако сте отблъснати от миризмата на пуйка, тогава преди пържене сложете вътре индийско орехче или парче джинджифил.
Опитвали ли сте някога каша с месо?Ако не, днес ще научите как да го приготвите и ще можете да оцените необичайния му вкус. Домашната каша е ястие от националната кухня, много елегантно и питателно. За да го приготвите, ще са ви необходими следните продукти:
- пиле или килограм бутчета;
- доматено пюре (можете да доматите) - 10 гр .;
- лук;
- брашно - 30 гр .;
- червен и черен пипер;
- чубрица - 5 гр .;
- чесън, три скилидки.
Обелете трупа от кожата, сварете в подсолена вода (половин час). Когато пилето е готово, е необходимо да отделите бялото месо от костите и да го нарежете много ситно.
Нарежете лука и пасирайте сдоматено пюре, в края налейте малко бульон, така че течността да е хомогенна. Бавно се разбърква, за да се добави брашно, вари се за минута, докато консистенцията на течната заквасена сметана.
Добавете нарязаното месо, чесъна, подправките към соса - оставете да поври няколко минути и изключете котлона. Нашата каша с месо е готова. Опитайте се да го приготвите за децата си, без съмнение, че ще им харесат.
Ето само малка част от вкусни рецепти за пилешко месо,които можете да осиновите. Ястията от домашни птици могат да се приготвят ежедневно, в различни интерпретации и комбинации и всеки път ще се получи нов вкус.
