Пилешко месо е обичано от много хора, но често се случваВъпросът как да го готвя. Рано или късно птицата се отегчава, пържени в тенджера или варени в бульон. Затова започнете търсенето на вкусни и необичайни ястия. Отлична алтернатива в този случай са пилешки бутчета в тесто. Това е сърдечна и вкусна закуска, която е идеална за празнична маса. И като пълнеж, в допълнение към краката, можете да използвате други продукти. В тази статия са събрани няколко варианта за готвене.
Тестото за приготвяне на „торбички“ може да се купи готово в магазина или да се направи самостоятелно. Това ще изисква:
За рецептата за пилешки бутчета в тестото, от което се нуждаетеза приготвяне на вкусна бутер "торба". Първо трябва да напълните маята с вода и да разбъркате. След това добавете захарта и солта. Разбъркайте отново и оставете за 15 минути, за да активирате маята.
Изсипете студено мляко в друга купа. Добавете яйцето и разбъркайте с размах. Когато маята е готова, изсипете течността в млякото. Смесете всички съставки заедно.
Пресейте брашно, изсипете го на масата.Направете трохи от маслото. За целта го настържете на ренде. Смесете с брашно, в центъра образувайте депресия. Изсипете течността в кладенеца на малки порции, като постепенно омесвате тестото. Тя трябва да е стегната и не много еластична. След това увийте получената кифла в торба и поставете във фризера за 25 минути.
Най-често срещаният вариант включва бързоготвене. Правенето на пилешки бутчета в тесто без гарнитура е най-лесното. Сложете месото в купа, сол, добавете черен пипер и любимите подправки, разбъркайте добре с ръце. Подходящи са подправки за пилешко месо, хмел-сунели, универсални подправки, провансалски билки и т.н. Тесните краища на краката трябва да бъдат обвити с фолио, така че да не залепват в процеса на печене.
Тесто, направено от себе си илиразточва се в магазин, разточва се на тънко, след което се нарязва на ивици. Започвайки от широката част на крака, увийте всеки в спирала, така че следващият слой да е върху предишния. Сложете месото в тестото във форма, облицована с пергамент, намажете с яйчен жълтък и изпратете във фурната. На 170 градуса печенето се готви 40 минути.
Можете да разнообразите рецептата, като добавите към нея сирене и чесън. Такова ястие, разбира се, и без добавки ще бъде вкусно, но тази опция ясно ще спечели на празничната трапеза. За него е необходимо:
Ястието се приготвя по почти същия начин като впредишна версия. Единствената разлика е приготвянето на пилешки бутчета. След като ги измиете и изцедите, настържете всеки с подправки, чесън и сол. След това леко обелете кожата и поставете в тази дупка сирене, нарязано на тънки филийки. Увийте в ивици тесто в спирала и печете във фурната, както в предишната рецепта.
В тази рецепта е необходимо руло тестонарязани на квадратчета. Размерът се определя от окото: трябва да се поберат няколко зеленчука и самия пилешки бут. Намазваме всеки квадрат с масло, слагаме зеленчуците и поставяме барабана с костта нагоре. Можете да вземете всякакви зеленчуци, които харесвате повече. Например, чушки, домати, патладжан, тиквички, лук. Подходяща е смес от зеленчуци, приготвена самостоятелно или купена в магазин.
Когато месото и зеленчуците са върху тестото, съберете ъглите в горната част, усучете ги и завържете лента от тесто или конец. Печете на 170-180 ° C за половин час.
Пилешките бутчета, приготвени по тази рецепта в тестото, са пълноценно ястие за празничната трапеза или вечеря със семейството. Такива продукти ще бъдат необходими:
Блясъкът трябва да се маринова за един и половиначаса. За целта можете да ги смесите със сол, черен пипер и голямо разнообразие от подправки. Например, специални подправки за пиле, горчица, хрян и т.н.
В блендер выложить порезанную на куски одну лук, подправете със сол, подправете, добавете малко вода и нарежете, така че да получите картофено пюре. Нарежете гъбите на малки парченца, запържете в растително масло. Направете същото с лука.
Сварете картофи, пюре от него. Смесете с гъби и лук, разбъркайте добре, ако е необходимо, сол и добавете подправки.
Разточете тестото, изрежете квадратчетата, около 15 х15 см всяка. Оформете пълнежа, сложете крака нагоре с костта и след това повдигнете ъглите на тестото, като ги фиксирате. Намажете със осолен яйчен жълтък, за да се получи вкусна коричка. Пилешките бутчета се пекат в тестото във фурната, загрята до 160 градуса. Прогнозно време за готвене - един час и половина.
Ако няма гъби, но отидете в магазина за тяхако искате, можете да приготвите "торбичките" на барабана само с едно пюре. Тази опция включва предварително пържене на пилешките бутчета. Картофите трябва да бъдат сварени и пюре от него. Поставете продуктите по същия начин, както в предишната версия. Печени пържени пилешки бутчета с картофено пюре в тесто при температура 200 градуса. Приготвянето ви отнема около 40 минути.
Видеото демонстрира как се готви пилешки бутчета в торбичка с тесто с картофено пюре и гъби. Месото е много вкусно, сърдечно и затова ще се превърне в традиционно празнично ястие.
