На пенирана напитка, най-подходяща за негокато лека закуска, най-предпочитаното месо от раци. Този невероятен речен резидент отдавна е истински деликатес за гастролозите, въпреки че няма какво да се празнува. Храната в нея е месо, разположено само в клещи и опашка. Можете, разбира се, все още да се насладите на корема със сочни вътрешности. За да направите едно ястие вкусно, трябва да знаете как да готвите правилно рака.
Подготовка на
Первое, что обязательно нужно учитывать – это състояние на рак. Това означава, че те не трябва да бъдат мъртви. Живей тъмно зелено подвижна маса - не е приятна гледка, но тя е пълна гаранция за качеството на пресни храни. Подготовка фиксирани и, следователно, мъртви раци, вие се излагате на опасност от отравяне. За проверка и промиване малка маса в кофа или друг голям капацитет (в зависимост от броя на копията) от студена вода. Нека малко веселие, а в същото време и обилно преди готвене. По това време поставете тигана на огъня за кипене. Водата се излива от следното изчисление: 20 рак нуждаят 4-5 литра. По-добре да се вземат достатъчно голям капацитет, за да догоре остава известно разстояние до трусове не попадат извън тигана, когато те ще се лутаме ако то влезе в кипяща вода.
Как да готвя рак: необходимите съставки
Най-често срещаният вариант е да се използвапри готвене на пресни или сушени билки, чесън и др. Мнозина все още добавят млади уши от царевица. За по-голям вкус вземете копър със съцветия или използвайте семена. Често няколко зърна черен пипер се хвърлят в разтвора с грах. Но все пак солта е най-важната съставка в готвенето. Тя трябва да бъде три пъти повече, отколкото при готвене на обикновени ястия, тъй като силните черупки от раци не преминават добре подправки. Няма строги правила за използването на всякакви подправки, така че опитайте да добавите други по ваш вкус и ще получите изискано и уникално ястие.
Как да готвя рак: готвене
След като заври разтвора, трябва да вземете решениерешаваща стъпка е потапянето на живи раци в гореща вода. Те ще се движат още няколко секунди и след това, променяйки цвета си на червен, кипват без движение. Няма нужда да намалявате огъня. Това се прави така, че цялата маса да се готви (особено ако има много раци) равномерно.
Колко ви е необходимо, за да готвите раци?
След пълно кипене обърнете внимание на времето -десет до петнадесет минути. При продължителна топлинна обработка, плътта може да стане малко по-груба. След желания период издърпайте раците с нарязана лъжица, освобождавайки от подправки.
Как да варим раци за бира?
Любителите на тази лека напитка харесватИзвестно е, че обичат да се отдадат на солена риба. Ето защо трябва да знаете как правилно да сварите рака, така че той да има вкус в хармония с бира с пяна. Ако се придържате към тези правила, тогава деликатесът трябва да се окаже доста солен. Вкусът ще бъде необходим, ако вземете шест до седем големи лъжици сол в пет литра вода. И така, че раците са допълнително наситени с всички подправки, оставете ги в тигана за още половин час.
Как да сервирам?
Поставете подготвените трупове върху широк съд и украсете с пресен лимон, нарязан на кръгчета. Киселият вкус е много добре комбиниран с нежно месо от рак. И, разбира се, не забравяйте за пенестата напитка!
